Версия для печати
  • 26 ноября 2013, 13:29
  • 201922

Фаршированная сельдь

Рецепт: Фаршированная сельдь

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:



Рецепт «Фаршированная сельдь»:

Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

Морковь мелко нарезать

Нарезать репчатый лук и зелень

Отварные яйца нарезать кубиками

Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.

В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.

На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.

И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.

При подаче сельдь нарезать кусочками.

С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!







Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз. Но понять, что получилось, можно.))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная сельдь
Описание: Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо а главное уже пора, Новый Год уже скоро
У меня потекли слюни! Спасибо за рецепт. Новый год не за горами.
А подскажите, пожалуйста, лучок используем сырой (свежий)? горечи не будет? или его надо замариновать?
Лук лучше всего брать красный сладкий или белый, если не нравится вкус обычного репчатого лука, но с маринованным луком тоже будет неплохо, появится интересная кислинка и острота
А я думала, что на украине едят на праздники и не только - вареники, сало, борщ, галушки разные, там....
На Новый Год? Вряд ли, но разубеждать Вас не буду
А я думала, что на украине едят на праздники и не только - вареники, сало, борщ, галушки разные, там....
американцы тоже думают, что русские по улицам ходят с балалайками и медведями
А русские, что американцы, жирные как свиньи разгуливают по улицам с гамбургерами и кока-колой в руках. Вот такая сила стереотипов, блин....
Ответ для Лайлани
Ой, чего только эти украинцы не едят и не только на праздники, но и в будни. Перечислять все не буду, и как Ларек, разубеждать тоже
Скажу только, что вареники дело хлопотное, если не покупные, конечно, а покупные - это условные вареники. В любом случае, спасибо, что напомнили, на Рождество своим предложу налепить.
Лариса,закуска отличная! А Ольге из Афин скажу,что да-Россия и Украина любит праздник Новый год и предпочитает кушать в этот дорогой праздник то,что мы очень любим!Конечно мы не едим оливье с селедкой и майонезом каждый день,но на Новый год -нас окружают любимые люди и любимые блюда,ставшие,наверное обязательным символом празднования НГ.Да,вот такие мы-русаки
Согласна полностью. Но любой человек имеет право на собственное мнение. Думаю, что просто вкусы ее сильно изменились за время проживания в чужой стране.
Ну да,скорее так.Просто зачем же сразу так резко осуждать и высмеивать кулинарные традиции союза?
Я Вам рекомендую спросить у меня лично, а не обсуждать меня за моей спиной. Русскую кухню очень люблю. Так же как и Вы, я -русак, до мозга костей! И на моем столе появляется зачастую русская традиционная кухня, слово традиционная подчеркну! Не скрою, и салат с майонезом бывает(шубка и мимоза). А посмеялась я почему? Хотите скажу? Да нет в этом рецепте кулинарного шедевра, а восхищения основываются только на авторитете автора, многие работы которого мне ооочень нравятся и на профессионально сделанных фото...Вот и все! Да, и еще... Живя заграницей, начинаешь понимать, что от нации русаков, как Вы выразились практически ничего не осталось... Ни традиций, ни силы духа. Стереотипность во всем, попытки подражать всему иностранному... Ай, да ладно, не место для рассуждений... Прошу прощения у Ларисы, что дискутирую в ее рецепте, омрачаю общий фон...
Боже, какая чушь! (Простите, тоже не сдержалась) Автор, который публикует исключительно "иностранные" рецепты, рассуждает о силе духа русских в рецепте селедки! Смешно, честное слово! Давайте уже закончим эту глупую дискуссию. Не надо навязывать свое исключительное мнение всем вокруг. Люди на сайте - взрослые, сами разберутся, что и как им есть.
Да, приходится придерживаться и греческих, и русских традиций. Так уж сложились обстоятельства. Но, думаю, нужно закончить дискуссию, Вы переходите на оскорбления, а я перед Вами извинилась за мои "исключительные" разглагольствования...
Ольга, где Вы увидели оскорбления? То, что Вы написали, действительно, нелепо. Давайте закончим диалог на дружеской ноте, я прекрасно к Вам относилась и отношусь.
Ответ для Olga Ka
Оля,я не стала и вам тоже самое писать,что и Ларисе,так как была уверена-Вы зайдете на страницу и прочитаете мой комментарий. Если Вы русак до мозга костей,то должны понимать и наши стериотипы-с нашей селедкой и оливье.Я с семьей совсем селедку ,кроме шубы,никогда не ем.Но на Новый год мы ее и оливье обязательно готовим,и все очень радуемся этим блюдам.Попытки подражать всему иностранному-это сказано неправильно.Сейчас во всем мире идет направление на смешение кухнь и культур.Этот стиль,если я не ошибаюсь,называется стиль "фьюжн" и даже очень именитые кулинары и шефы признают это направление очень правильным.То,что в России и Украине сейчас идет "подражание" иностранному,это нормально-у нас начали появляться продукты,которых раньше в Совествое время не было на прилавках.И,учитывая вековые традиции,сложившиеся вкусы,мы пытаемся найти применение и новым продуктам.так как стоять на месте или оставаться в крепостном,либо совестском строе-как-то не хочется.И я считаю,что это нормально.
Лариса-молодец,абсолютно обычные продукты и сочетания облекает в необычную форму,или даже начинает сочетать продукты с другими,о которых я бы и не подумала.если заграницей это уже все старо,то для нас-новье.Уж извините.
Обсуждение этого вопроса уже закрыто... Я была бы очень рада, если бы на русском сайте можно было бы встретить качественные традиционные славянские рецепты пирогов, мазуреков, ушек, кундюбок, колдунов и т.д.Далее перечислять? А что имеем... маффины, фланы, террины, тарты... Отчего вдруг так? Растеряли традиции? Стесняемся своей исторической дремучести там, где нужно ею гордиться. Всего доброго..
И вам того же
Ответ для TatyankaC
Честно говоря, рецепт не оригинален и не сказать, что уж очень необычен. Очень многие делают такую селедку десятилетиями и не догадываются, что его только что придумала наша многоуважаемая Ларек.
Может быть.Я и мои знакомые такой селедки не делали.А Лариса,скорее не придумала,а показала его нам-тем,кто о нем не знал.Ведь на Поваренке мы вывешиваем не те рецепты,которые придумали сами,а те,которые исполнили сами,и такого рецепта на сайте еще нет.
Соблазнительный рецепт, заберу себе Единственный вопрос, морковь вареная должна быть?
У меня сырая, но мелко нарезанная. Вы можете отварить, если сырая Вас смущает
Ответ для Knopo4ka88
Попробуйте и вареную и сырую - как больше понравится. А так, сырая морковь не сочетается с селедкой - вареная лучше.
Думаю, будет очередной флешмоб - Россия и Украина на Новый год едят оливье и селедку с желатином... Оригинально
PS прошу прощения... не сдержалась...
Не стоит извиняться, я принимаю и уважаю ЛЮБОЕ чужое мнение. Хотя так и хочется тоже не сдержаться и написать - завидуйте молча.
Чему????
Хотите поговорить об этом? В личку, пожалуйста.
Да было бы что обсуждать
Удачи в конкурсе
Ответ для Seagull_L
Вот сижу и тоже себя уговариваю: "Не вмешивайся, идиотов во всех странах полно!" это не зависит от национальности или менталитета...
Тамила, 100 лет тебя не наблюдала. )))
Работа-работа-работа-работа... Мечтаю о пенсии )) Я иногда появляюсь: читаю, пишу комменты, но мало. А рецепты выставлять - совсем руки не доходят
Ответ для Тамила
Ага, точно. Только не идиотов, а -ехидных каких-то.
Рюмочки у Вас хороши. Когда-то у мамы с папой именно такие были, но не сохранилось ни одной. Тоже хочу такие!
Рецепт, как всегда, отличный!
Вот так праздник!!! Чувствуется в каждом блике ёлочного шарика! Мини-закусочки - суперр!!
Удачиии
Мне понравилось. Такая праздничная подача селедочки.
Очень понравилось Удачи в конкурсе!!!
Очень праздничное и вкусное блюдо из ...обыкновенной селедки...Браво! Удачи в конкурсе!!!
Очень вкусно! душевно!!!
Круть
Я обожаю селедку, уммм вкуснятина.
Как всегда - на высоте!
Безумно красиво!!!
Красиво и оригинально, как, впрочем, всегда. Удачи Вам, Лариса! Фото - очень красивые!
Классная закусочка!!! Спасибо!!
Мне очень понравился рецепт, спасибо
Лариса, очень красиво! И наверно вкусно!!!
Спасибо большое, Маша!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook