Версия для печати
  • 26 ноября 2013, 13:29
  • 202018

Фаршированная сельдь

Рецепт: Фаршированная сельдь

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:



Рецепт «Фаршированная сельдь»:

Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

Морковь мелко нарезать

Нарезать репчатый лук и зелень

Отварные яйца нарезать кубиками

Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.

В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.

На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.

И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.

При подаче сельдь нарезать кусочками.

С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!







Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз. Но понять, что получилось, можно.))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная сельдь
Описание: Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Морковь добавлять сырую или отварную?
Я добавляла сырую, можете отварить, если сырая для вас непривычна
Супер! Спасибо за классный рецепт!!!
Ларис, ну экая ты затейница!!! Ну чего, надо брать, хоть с майонезом не очень дружу))) В любом случае, подача отличная!!!
Спасибо за рецепт!
Вкусненький рецептик. Спасибочки!
Из простых продуктов- такая замечательная праздничная закуска
Очень празднично и красиво!
Ларисочкин, умеешь ты приманить -заманить -приворожить! Как бы и не хотела вначале рецепт брать, а посмотрела -и нет.... дрогнуло сердце и рука нажала ДА!
Иннусь, осталось лишь приготовить, а то ведь тебе за тортиками все некогда))
У меня и селедки-то нет Можно я пока что-нибудь другое -яйца там -три вида на праздничный стол. А это полежит до момента, когда селедка-таки найдется
Можно яйца, можно))) Пока селедку не поймаешь.)))
Ответ для Хаврошечка
И у меня, Ин, нет нормальной селёдки.. вот сижу. читаю второй день и теряю опять сознание. Лариса, народ, чем можно заменить селёдку? хотя, знаю сама, что НИЧЕМ её не заменишь.
Красивая подача простой закуски! Немного труда и великолепный результат! А какие великолепные фото!!!!! Лариса, все ваши рецепты великолепны: и по вкусу, и по оформлению! У меня несколько любимых "Поворят" и вы одна из них!!!!
спасибо большое! Мне приятно
Получилось очень вкусно! Приготовила на праздничный стол в день рождения мужа. Все были в восторге! Спасибо за рецепт!
как приятно! Мужа с днем Рождения!
Ларис аж есть захотелось, такая красота!
Весь день валяюсь очень плохо, а твоя селедочка возбудила мой аппетит
Ну ты же знаешь, что надо делать, когда плохо... Готовить!
Выглядит все отлично!!! А 30 грамм желатина не много ?
А где Вы увидели 30 грамм? В ингредиентах - 2 пластины или 15 грамм порошкового растворимого))
Так написано Желатин (пластины или 15 гр растворимого желатина) — 2 шт. Можно подумать что желатина 2 по 15 гр
Поэтому и уточнила
Ответ для Синиченко Елена
Нет, Вы неправильно поняли. Просто таким образом устроена таблица ингредиентов, приходится писать в скобочках примечания. Вес 5 пластин желатина 12 граммов. Одна пластина примерно на 100 мл жидкости, исходить надо из этого. У порошкового другие пропорции. Всегда надо читать инструкции к упаковке, разные производители указывают разные пропорции, поэтому отталкиваться все же надо от своего желатина и делать при необходимости поправку в рецепт.
Спасибо за ответ! Пошла готовить, надо же повыеживаться!
Удачи! Обязательно убедитесь, что начинка начала застывать (ведь всегда можно замочить еще немного желатина и добавить к массе) и только потом выкладывайте ее на сельдь. Чтобы не было мучительно больно от того, что уже ничего нельзя исправить)))
Спасибо! Сделала. В течении часа начинка хорошо подхватилась ( на 1 ст л желатина добавила 100 гр воды)! Так что вечером попробуем!
Здорово! Рада, что все получилось.
как же у тебя все всегда красиво
Это рецепт для меня,селедку очень люблю Удачи,Лариска
Ну что же ты со мной делаешь? Я ж майонез не люблю, зато селедку - очень!
Супер! Спасибо за классный рецепт, а то все селедка под "шубой" в разных вариациях.
Ларис, оч прикольная закуска получилась
Замечательные закусочки, отличная идея подачи.
Удачи в конкурсе!
Лар, отличная новогодняя закусь у тебя! уже аж выпить сразу захотелось!
скажи, дорогая, чтобы начинка не оставалась нужно взять 3 селёдки? я просто вся в составлении меню на НГ, и на эту закуску "положила глаз"
и в догонку ещё один вопрос: у меня одна мадам не ест репчатый лук вообСЧе , если я не положу репчатый лук, на вкус сильно повлияет?
Надо подобрать достойную замену. Попробуй свежий огурец.
Ответ для Венерик
Венер, у меня получилось скорее на полторы. Но это же проблема - чуть больше морковочки с луком подрежь, на пару ложек майонеза больше добавь и будет двум селедкам счастье.)))
*хотела написать НЕ проблема.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook