• 23 января 2014, 0:20
  • 116086

Гречка с грибами в томатном соусе

Рецепт: Гречка с грибами в томатном соусе

Гречку с почти одноименным названием выпускает один знаменитый российский производитель. Раньше я ее частенько покупала, и вкус ее мне очень нравился. А сейчас гречка для меня стала чем-то вроде деликатеса, потому что в первом попавшемся магазине она не продается, а идти за ней в русский мне лень :) Поностальгировав немножко, я решила "воспроизвести" эту гречку самостоятельно, используя только лишь свои воспоминания о ней. Могу сказать, что получилось в 100 раз лучше, а к тому же без всяких там консервантов! Ее можно использовать в качестве гарнира, а можно съесть и просто так ;) Если я вас заинтересовала - милости прошу, заходите за рецептом! :)

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Ингредиенты для «Гречка с грибами в томатном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1172.5 ккал
белки
40.6 г
жиры
32.5 г
углеводы
189.7 г
Порции
ккал
234.5 ккал
белки
8.1 г
жиры
6.5 г
углеводы
37.9 г
100 г блюда
ккал
77.6 ккал
белки
2.7 г
жиры
2.2 г
углеводы
12.6 г


Рецепт «Гречка с грибами в томатном соусе»:

Вот весь список продуктов наглядно. Тут нет зелени, поскольку она у меня была замороженная. В принципе, ее можно и не добавлять, но, на мой взгляд, немножко все же не помешает. Как видно на фото, морковь, лук и грибы уже подготовлены. С грибов я как обычно просто сняла шкурку (или как там она называется) и совсем их не мыла.

Морковь и лук порезать на маленькие кубики.

Грибы нарезать произвольно, я опять же порезала помельче.

И томаты туда же :) Тоже кубиками, не такими уж и маленькими.

Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.

Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).

Добавляем томаты и тушим тоже минуты 2.

Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей.

ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон - очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли - 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.

После варки дать каше настояться минут 10-15 (крышку не открывать!). Получается вот такая вот замечательная каша ;) Я ее использую и как гарнир, и ем просто так - она очень-очень вкусная и ароматная!

Кстати, эту же гречку я готовила к "Шведским котлетам" ;)

Есть ее согласился даже мой парень, у которого с гречкой были такие же ассоциации, как у кота из анекдота :

Подходит кот к миске.
1-ый день: “Фу! Гречка!”
2-ой день: “Фу! вчерашняя гречка…”
3-ий день: “Вау!!! гречка!!!”




Ну только вы не подумайте, я его не на третий день кормила, он у меня добровольно съел все в первый же день А это для меня лучший комплимент, так как запихать в него такие продукты ох уж нелегко!

Ах да, вот еще фото:


Надеюсь, вам понравилось

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречка с грибами в томатном соусе
Описание: Гречку с почти одноименным названием выпускает один знаменитый российский производитель. Раньше я ее частенько покупала, и вкус ее мне очень нравился. А сейчас гречка для меня стала чем-то вроде деликатеса, потому что в первом попавшемся магазине она не продается, а идти за ней в русский мне лень :) Поностальгировав немножко, я решила "воспроизвести" эту гречку самостоятельно, используя только лишь свои воспоминания о ней. Могу сказать, что получилось в 100 раз лучше, а к тому же без всяких там консервантов! Ее можно использовать в качестве гарнира, а можно съесть и просто так ;) Если я вас заинтересовала - милости прошу, заходите за рецептом! :)


Фотографии «Гречка с грибами в томатном соусе» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Это самая вкусная гречка, которую я ела! Большое спасибо за рецепт! Теперь гречку только так
Спасибо большое за замечательный комментарий и фото! Мне правда очень-очень приятно
Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт!
утащила в КК, ставлю жирненький плюсик )))
Спасибо большое за ваше мнение, мне очень приятно читать, что мой рецепт пришелся по вкусу!
Простите конечно, за такой глупый наверно вопрос, но что такое "Пассированные помидоры"??? Пассированием вообще считается обжариванием на жире и употребляется больше к луку, а у вас на фотографии больше похоже на томатную пасту. Что-то я не могу понять ничего, и гугл объяснить не может..
Извините за путаницу, я просто не задумалась совсем об этом и "перенесла" немецкое значение слова "passieren" на русское В общем, это томаты БЕЗ шкурки и БЕЗ семян, перетертые до однородного состояния. Грубо говоря, пюрированное "филе" томата
А понятно. Буду готовить)))
Жду Ваших комментариев
Ответ для Танюшка Миронова
Слово пассировать происходит от французского passer – передавать и означает поддерживание или предупреждение падения либо других несчастных случаев при исполнении цирковых, акробатических или гимнастических упражнений. Есть и слово пассировщик. Это тот, кто занимается пассированием, то есть страхует.

Слово же пассеровать имеет другое значение. И именно этим мы частенько занимаемся на кухне – обжариваем на умеренном огне мелко нарезанные овощи в достаточном количестве масла, причем не просто обжариваем, а делаем это до мягкости, избегая появления корочки либо признаков обугливания, подгорания овощей. Корнеплоды (морковь, свеклу) и лук пассеруют, чтобы выявить и подчеркнуть их характерный цвет и запах, которые при такой обработке всегда усиливаются.

Таким образом, как бы вас ни вводили в заблуждение компьютерные программы и мнение большинства, помните, что овощи и коренья мы пассеруем, а пассировать можно разве что обруч.
http://netolkoeda.com/polezno-znatj/passirovat-ili-passerovat-kak-pravilno
Очень вкусная гречка получилась Муж два раза себе подкладывал добавки. И даже сын ел, который не любит гречку.
Большое спасибо за отзыв! Я очень рада, что вам и вашим мужчинам понравилось
А зубчик чесночка не добавляли?
Неа Вот уж странно, что я про него не подумала, обычно везде добавляю, ну или почти везде
И я почти везде чеснок добавляю)))
Лина, спасибо за рецепт -ОЧЧЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! А подскажите,пожалуйста, что находится на фото рядом с гречкой под белым соусом? мяско? Поделитесь рецептом...заинтриговало))
Не за что, это вам спасибо за отзыв!! Меня прям радует, когда пишут такие комментарии А мясо у меня было.. стыдно сказать, но из разряда "пакетики для второго" Был очень напряженный период жизни, приходилось выкручиваться
Ответ для Жена олигарха
ой, долго смеялась...до слез А выглядит так очень даже ничего....как будто даже и не из пакетика
Ну да, и даже вкусное! )) Только мне все равно стыдно, не люблю я эту еду с пакетиками всякую А раньше ниче, ела и радовалась Взрослею
Добрый вечер!Вчера я готовила все блюда с этого сайта!Гречку приготовила по Вашему рецепту.Честно говоря,все продукты брала "на глаз".Но следовала процессу приготовления,как написано.Получилось очень вкусно!Мои вообще в полном восторге все: и сын,и муж.Только маленькая доченька отказалась(3 годика),но она вообще не всё ест,как и все малыши в её возрасте.Спасибо Вам за такое вкусное блюдо!
Спасибо огромнейшее за такой чудесный и наиприятнейший отзыв! Я горячо извиняюсь, что ответила только сейчас - у меня сессия была, не до интернета Главное, что мужчины оценили - им сложнее всего угодить А я в возрасте вашей дочки вообще ничего есть не хотела, а сейчас на диете зато приходится сидеть
О, гречка! Мой мч просто обожает гречу, часто ее готовлю. Ваш рецепт, уверена, обязательно займет свое почетное место на нашем столе. И для диеты должно быть супер! Спасибо.
Спасибо большое за комментарий! Я уверена, если ваш МЧ гречку любит, то такую полюбит еще больше П.С. это может привести к тому, что придется ее делать потом регулярно
Очень хороший рецепт! Пойду сейчас готовить! Только сначала я гречку обжарю на сковороде с капелькой масла без запаха .
Пишите потом понравилось или нет
Обожаю гречку! Как можно ее не любить!Спасибо за рецепт!
Эх, вот видимо можно Не за что, готовьте, ну и.. жду Вашего мнения
На днях попался где-то в сети очень похожий рецепт, тут же приготовила, только без помидоров (не было в холодильнике, а в магазин идти не хотелось). Но и в таком виде очень понравилось. В следующий раз сделаю точно по вашему рецепту. Уверена, будет еще вкуснее!
Если первый вариант понравился, значит понравится и этот Пишите потом что вышло
Получилось очень вкусное блюдо. Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо большое, я очень рада что Вам понравилось
люблю гречку во всех ее проявлениях
забрала рецепт в КК. Сегодня вечером сделаю
Спасибо
Ой, тогда жду отчет Очень рада, что Вас заинтересовало
Спасибо за рецепт. : :
Не за что, готовьте на здоровье, надеюсь понравится
Обожаю гречку! Спасибо за рецептик
Не за что, пользуйтесь на здоровье
Гречку,грибы и помидоры я всё равно люблю, так, что не прогадаю. Подойдёт на каждый день. Наверняка вкусно.
Это вкусно, чесна-чесна Этот томатно-грибной аромат.. Сейчас у самой уже слюнки потекут
Ой какая вкуснота !!! Смотрю на тарелочку, и все - слюноотделение началось ( только я бы со свежим огурчиком ... ... надо до утра дотянуть, и воплотить мечту
Воплощайте и делитесь потом впечатлениями, что получилось и пришлось ли по вкусу
гречка мне очень понравилась)а мч так себе,но всё равно ел-хотя обычную гречку(как гарнир) не употребляет))
Спасибо большое за отзыв! Ну..гречку все равно не все любят, что в нее не добавь Но ведь уже прогресс!
Ой сколько тут комментариев накопилось! Девочки, спасибо всем огромное Пользуйтесь рецептом на здоровье
Ой сколько тут комментариев накопилось! Девочки, спасибо всем огромное Пользуйтесь рецептом на здоровье
Хороший рецепт. получается вкусно. Я тоже так готовлю, у нас даже готовые каши с таким наполнением продаются в пакетах для быстроты приготовления. но из свежего, конечно вкуснее. Один совет: отвечайте на каждый комент., хоть одним смайликом, так как отвечаете Вы никто уже не увидит, а девоски хвалили и баллы добавляли. Удачи!
Вообще я всегда так и делаю, в этом можно убедиться, если посмотреть другие мои рецепты.. но пока не заходила, комментариев слишком много накопилось. К сожалению, не располагают сейчас таким большим количеством времени, т.к. у меня впереди экзамены,к тому же не на родном для меня языке =/ так что я думаю, все отнесутся с пониманием
Я не хотела Вас задеть, просто многие так делают в начале,а потом удивляются - почему так мало комментариев и такой низкий рейтинг хорошего рецепта, можно просто смайлик отправить, все равно же зашли посмотреть. Удачи на экзамене.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки