Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 821916

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Моя благодарность за Ваш прекрасный рецепт! Готовлю его давно, зашла сказать " спасибо " только сейчас, уж простите. Я ещё перец люблю туда добавить - очень вкусно!!! Рецепт уже давным-давно в любимых!
Когда готовлю, то всегда в промышленных количествах. Вот в таком большом казане!
Ещё раз благодарю!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, не была фанатом подобных блюд, ваше готовлю второй раз и уже двойную порцию! Кинула ваш рецепт подругам, одна его готовит с добавлением болгарского перца. Просто, вкусно, доступные продукты!!!
У мужа диабет и ваш рецепт очень разнообразил его меню.Рис в чистом виде сразу повышает сахар в крови,а после этого блюда все показатели остались на том же уровне. Правда,для сытности добавила несколько тушеных домашних колбасок.Ввиду трудности запоминания и выговаривания названия блюда, муж поблагодарил меня за очень вкусные "ленивые голубцы". Я его пожурила,конечно, за неправильное название,но не очень...Потому что и сама не знаю,в каком месте ударение ставить. ЛаханорИзо?Или лаханоризО?Или еще как? Спасибо за рецепт!Буду готовить часто!
ЛаханОризо Если судить по греческим роликам в Youtube К сожалению, в комментарии не могу написать на греческом, чтобы можно было найти.
Пришла сюда по ссылке от Ирины Хлебниковой, которая воспроизвела Ваш рецепт. Получилось просто замечательно! Единственное, я добавила чоризо на стадии лука/моркови, чем, полагаю, лишила рецепт греческой аутентичности. Но и без колбаски блюдо было бы прекрасным. Огромное спасибо! Просто, быстро и оооочень вкусно
оо, спасибо, что написали, я очень люблю рецепты Ир. Хлебниковойю Не знала, что она и моими пользуется
Рада, что блюдо Вам понравилось!
Приготовила только что. Очень вкусно! Действительно, почти ленивые голубцы! Огромное спасибо за идею! Скоро пост, надо будет наедаться без мяса, хочется, а чтобы это было и вкусно, и сытно, так вот это как раз тот случай! Спасибо от всей нашей семьи!
На здоровье!
И снова рекомендую тем, кто пока не решился (вдруг): очень вкусно и сытно!
Очень вкусно, отличный рецепт. Блюдо полюбила вся семья. Спасибо
спасибо за отклик. Рада, что рецепт понравился
Вкусно и питательно. Капуста дает сочность, рис - сытность. Спасибо за рецепт!
Рада, что попробовали!
Ниночка, большущее спасибо за рецепт! Очень вкусное блюдо, буду готовить еще не раз. Морковку только помельче нарезала - полукольцами и вместо петрушки укропом посыпала (петрушки не было).
Очень аппетитно!
И вкусно!
Ответ для kapitoshka2175
Рада, что блюдо понравилось! Готовьте на радость и спасибо за фото
Очень вкусное и сытное блюдо.Спасибо большое за рецепт.
Светочка, смотрю, что ты тоже приготовила замечательный рецептик!!
Очень аппетитно получилось!!!
Спасибо Олеся ! У тебя увидела в отчете и тоже захотелось
Рада была подсказать!!!
Все мы тут друг другу советуем... это очень помогает
Ответ для svetik5552
Вкусно!
Спасибо
Ниночка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!
Насыщенный овощной вкус, в меру пикантный! Впервые смешивала рис с капустой, мне очень понравилось. Хотя муж сказал, что для него привычнее отдельно, но он у меня ещё тот критик. Зато я с удовольствием наелась и буду готовить дальше для себя любимой!
Спасибо огромное!!!
Олеся ,очень красивая тарелочка и вкусно
Танечка, благодарю от души за похвалу и дружескую поддержку!!!
Угощайся с удовольствием!!!
Ответ для Mara2181
Оё-ёй, как красиво! Так и вижу эту солнечную тарелочку где-нибудь на террасе в знойной Греции, и ..... СЕБЯ за ней с вилочкой и бокалом вина! Себя - рядом с тобой, разумеется! (Это я, зная, что ты всегда всех приглашаешь, примостилась) И критиканам тут не место - пусть дома едят отдельно рис и капусту, а мы - Лаханоризо!
Ох, отличная идея , Кристиночка, - на террасе в Греции, с тобой... отлично угостимся , а критики будут дома ждать...
Ответ для Mara2181
Какая веселая тарелочка... Ммм... Спасибо за наводку!
?нночка, была рада помочь, дорогая!!!
Спасибо большое за похвалу и твоё внимание!!!
Угощайся на здоровье!
Ответ для Mara2181
Вкусное и аппетитное блюдо, Олесенька!!!
Жанночка, спасибо огромнейшее за внимание и поддержку!!!
Угощайся на здоровье!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, какая красота!!! Мои дома тоже те еще критики...иногда так хочется что-то приготовить интересненькое, а заранее подозреваешь, что "критики" отнесутся с подозрением... , а для одной себя тоже не всегда возьмешься делать...
Огромное спасибо, Настенька за дружескую поддержку и внимание!
Отлично тебя понимаю. Мой критик крайне редко говорит, что это блюдо вкусно. Раньше я часто обижалась на это, сейчас уже не так, но всё равно осадок остаётся... стараешься тут, а в ответ - никакой благодарности.
Ответ для Mara2181
Олесенька, спасибо за фото! Рада, что тебе понравилось! А мужу немного в след. раз копчененького добавь, тоже оценит
Сижу на диете, поэтому нахожусь сейчас в поисках чего-нибудь эдакого, вкусного, сытного и чтоб не шибко жирно было. Наткнулась на ваш рецепт и приготовила его сегодня, только без масла. Вышло очень вкусно, а если учесть, что капусту я не люблю, а тут съела за милую душу, так вообще считай, что рецепт волшебный!
Приятно читать, что блюдо Вам подошло!
Спасибо большое за рецепт
Вкусное, сытное блюдо. Добротное. Рецепт базовый и беспроигрышный: можно добавлять любые альтернативные составляющие (как то мясо, грибы, перец болгарский etc) и/или любимые специи, получая новый, но по-прежнему отличный вкус.
Готовила на оливковом масле, рис длиннозернистый (круглого не оказалось), зелень сушеная.
Большое спасибо за рецепт и славный обед!
Кристиночка! Очень аппетитная и красочная тарелочка у тебя!!!
Спасибо большое за наводку на отличный рецепт!

Олесечка, неужели ты еще не готовила это блюдо? Исправляйся, дорогая Оно хорошо и само по себе, а в качестве гарнира вообще будет песня. Мы вкушали с сальцем
Надо приготовить эту песню!!!
Спасибо за рекомендации, дорогая!
Ответ для Kris_delicious
Спасибо за оценку, Кристина! Рада, что блюдо понравилось!
Шикарное блюдо, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно, и готовится быстро.
Спасибо большое за рецепт! Не скажу что "фантастика", но правда вкусно, что то новое да и быстро. В следующий раз добавлю чуть больше специй. Рекомендую однозначно) подавала с парными котлетами, иначе для нас слишком "по-вегетариански")))
Спасибо большое за рецепт! Не скажу что "фантастика", но правда вкусно, что то новое да и быстро. В следующий раз добавлю чуть больше специй. Рекомендую однозначно) подавала с парными котлетами, иначе для нас слишком "по-вегетариански")))
На здоровье рада, что попробовали и оценили
Спасибо))) самое то для веганов/вегетарианцев)))
Ответ для annadochklavdii
Анечка! Прекрасный результат
Ответ для annadochklavdii
На здоровье
Очень люблю греческую кухню! А этот рецепт привлек изначально количеством положительных оценок. Приготовила и поняла, почему он многим пришелся по душе. Это же наши ленивые голубцы ) Очень близкий вкус. Спасибо за рецепт!
Катюша, очень аппетитно у тебя получилось!!!
Спасибо
Ответ для kitipi
Спасибо за отклик и фотоулику!
Очень вкусно, спасибо за рецепт! Добавила обжаренные куринные голени
На здоровье С мясом сытнее и вкуснее, конечно!
На здоровье !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook