Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 868109

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал
белки
19.9 г
жиры
113 г
углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал
белки
3.3 г
жиры
18.8 г
углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал
белки
1.9 г
жиры
10.7 г
углеводы
9.8 г


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Спасибо за такой простой и понятный рецепт. Готовлю неоднократно!
Причем постный вариант, но можно добавить что-нибудь копченое, или ребрышки, или колбаску краковскую. Но мы ели в постном варианте, моему мужчине очень понравилось.
Думала, будет мало риса, но получилось очень хорошо, всего в меру.
От себя добавила копченую паприку и 1)2 ч.л. тмина.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Спасибо,за рецепт,для поста отличный!!! Его делаю ещё с соевым мясом,а рис добавляю отварной,чтобы быстрее. Делала его ,добавляя его грибочки шампиньоны, получается очень вкусное блюдо и на несколько дней во время поста хватает.
Очень вкусное блюдо! Сытное и густенькое за счет риса, не тяжелое и сочное благодаря капусте. Делала все по рецепту, но в конце не удержалась и добавила чесночка - он оказался очень кстати! В следующий раз добавлю еще больше зелени петрушки, а вот масло уменьшу вдвое (по рекомендации автора делала на сливочном) - на мой вкус жирновато.
Буду готовить еще много-много раз! Спасибо!
Солидарна с отзывами, просто, бюджетно, вкусно. Спасибо за рецепт.
Нина, благодарю за рецепт сегодня я без фотоулики, что мне не свойственно но буду повторять, занесу Люблю и капусты в любых видах и рис. Вот всё никак название блюда не запомню, для меня так постные и очень ленивые голубцы, уж очень - лахоноризо - звучит не по-нашему
Спасибо, очень понравилось !
Очень понравилось лаханоризо и в горячем виде, и в холодном. Для поста вещь незаменимая: и вкусно, и сытно. В холодном виде покрываю лаханоризо лёгкой сеточкой постного майонезного соуса. Спасибо за знакомство с греческой кухней
Так вкусно! Чили не добавляла, мы не любители. И масла поменьше. Великолепно, очень ароматное блюдо! Спасибо Вам за прекрасный рецепт!
очень нравится это блюдо, готовила и не раз, сок заменяла помидорками, спасибо за рецепт
я выкинула совершенно невкусно.... наверное на любителя
Вкусно! Спасибо за рецепт!
Вкусно! Спасибо за рецепт!
завалялся вилок капусты ,сегодня приготовил,очень вкусно,единственно, рис отдельно до полуготовности отварил и добавил в конце,спасибо за рецепт
Такие шикарные отзывы, я загорелась приготовить, ведь это идеальный рецепт - доступно, дешево, низкокалорийно (если убавить масло). Приготовила. Во-первых, добавила 100 мл масла, как по рецепту, и получилось очень жирно даже для меня - любительницы жирного. Во-вторых, вкус не сразил меня наповал, он примерно такой, какого я и ожидала до прочтения комментариев. Думаю, повторять не буду. Как всегда выражаю благодарность автору за вклад в мои кулинарные горизонты)
И я готовила уже не раз. Вчера в очередной раз решила приготовить, зашла посмотреть рецепт и, почитав комментарии, увидела словосочетание "ленивые голубцы". Добавила фарш, предварительно его слегка поджарила - отличные ленивые голубцы получились. Теперь у меня будет два рецепта
конечно, можно добавлять разные мясные составляющие, и блюдо будет тоже по-разному звучать
На здоровье !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook