Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 марта 2014, 19:58
- 731173
Секретная курица-2
Ингредиенты для «Секретная курица-2»:
- Курица — 1200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Розмарин (пару веточек)
- Овощи (на ваш вкус или из тех, что есть в наличии)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Бульон (овощной) — 100 мл
- Лимон — 1/2 шт
- Мята (свежая 1 веточка )
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2215.6 ккал |
белки
223.2 г |
жиры
118.3 г |
углеводы
65.9 г |
| Порции | |||
| ккал 553.9 ккал |
белки 55.8 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Секретная курица-2»:
-
Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке. -
Смешать сливочное масло с чесночным порошком.
-
Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.
-
А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.
-
Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.
-
Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
-
Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом. -
Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.
-
Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги. -
Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.
-
Угощайтесь!
-
В разломе.
П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2015 года сергей петрозаводск #
13 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
13 августа 2015 года kitaeva 2014 #
Головлю в аэрогриле, за неимением духовки, получается обалденно.
Единственное, что мне не очень нравится- это курица, которая поджаривается только с одной стороны. Спинка у неё погружена в масло и вид имеет неприлично бледный. Я, конечно, её и с другой стороны допекаю, но хотелось бы, что она была картиннр-румяной везде. Как вам это удаётся?
13 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Nutka111 #
11 августа 2015 года Mashenka El #
получилось вкусно, но все же по частям она сочнее выходит
8 августа 2015 года LNataly #
[+5]9 августа 2015 года Сурик #
9 августа 2015 года LNataly #
10 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Сурик #
[+5]2 августа 2015 года акчуч #
3 августа 2015 года Сурик #
8 августа 2015 года LNataly #
9 августа 2015 года Сурик #
10 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
19 июля 2015 года indira7 #
19 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
14 июля 2015 года Анатольевна-2014 #
15 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
4 июля 2015 года Rita Max #
28 июня 2015 года Елена_Т #
21 июня 2015 года Дарья Коломыцына #
28 мая 2015 года Ксения Герасимова #
вопрос по рецепту28 мая 2015 года natapit # (автор рецепта)
15 июля 2015 года manyashka180978 #
23 апреля 2015 года АпрелькаМ #
15 апреля 2015 года mixrutka #
12 апреля 2015 года Попова Надюша #
12 апреля 2015 года perspektiva 65 #
9 апреля 2015 года Олечка Бондарева #
[+5]8 апреля 2015 года Олечка Бондарева #
вопрос по рецепту8 апреля 2015 года natapit # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Олечка Бондарева #
23 марта 2015 года lapushka1031 #
20 марта 2015 года Олечка Бондарева #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: