Версия для печати
  • 23 марта 2014, 19:58
  • 622070

Секретная курица-2

Рецепт: Секретная курица-2

Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретная курица-2»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Секретная курица-2»:

Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.

Смешать сливочное масло с чесночным порошком.

Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.

А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.

Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.

Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом.

Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.

Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.

Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.

Угощайтесь!

В разломе.

П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Секретная курица-2
Описание: Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Шикарная курочка. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
и вам спасибо!
Вкусноооооооо!
спасибо!
Спасибо большое автору за превосходный рецепт! Курочка вышла просто изумительная, даже без овощного бульона (я просто добавила немного водички)! Кроме того в середину курочки и сверху положила несколько лавровых листьев, а чесночный порошок заменила, за не имением, толченным свежим чесноком. Вкус вышел потрясающий и аромат в кухне стоял умопомрачительный!!!! Еще раз спасибо автору и всем "поварятам", написавшим свои комментарии!!! Будем и дальше готовить вкусно и с вдохновением!!!
Большое спасибо за такой подробный комментарий!
Вкуснейшая курочка получилась, грудка нежнейшая! Очень большое спасибо за рецепт, теперь запекать курицу буду только так!
рада, что рецепт понравился!
Огромное спасибо автору за отличный рецепт!теперь готовлю курочку только так!только я делаю саму курицу-гарнир готовлю отдельно.раньше всегда не нравилось то,что в запеченной курице филе суховатое.а тут-нежное,сочное,муж и сын в восторге
рада, что рецепт понравился!
А без розмарина вкус сильно изменится???
я делаю без розмарина-и так очень вкусно получается.
Делала на день рождения мужа. С кабачками, картошкой, морковкой и репчатым луком. Подруге, которая была в гостях, так понравилось, что она уже сама через пару дней так же запекла курицу но уже с цветной капустой и кабачками. Говорит, что тоже вышло отлично.
Так что двойное спасибо автору!
на здоровье!
Где взять овощной бульон?
Сварить овощи, не? =)
По-моему, можно не заморачиваться и налить воды. По крайней мере, я делала так. Получилось превосходно!
Очень вкусно.сегодня готовила на день рождения папули, всем понравилось. Мяско действителтно мягкое и сочное
и вам спасибо, что поделились!
Спасибо! очень вкусно, оригинально, и в тоже время просто и доступно!
Очень вкусная курочка! Хорошо пропеклась, румяная, корочка хрустящая. Гарнир чисто французский: зеленая фасоль, горошек,морковь. К маслу добавила не только чеснок, но и петрушку! Спасибо Наташенька!
Это очень вкусно! Мой муж, большой любитель жареной курицы, очень высоко оценил результаты, которые получились благодаря Вашему рецепту! Действительно масло у грудки - это находка! Теперь буду готовить только так!
Наталья! Приготовила по Вашему рецепту. Вкусно очень, грудка шикарная и очень нежная, никакой сухости. Гарнир у меня был другой и не готовился вместе с курицей, поэтому тут прокомментировать не могу. Извините я без фото, гости уже притоптывали от нетерпения. Спасибо, что поделились своими секретами
и вам большое спасибо!
Очень хотела ее сделать
Духовка подвела!!! Не включается,и все.
Спасибо за рецепт!!
Цыплята бройлера получились сочными, гарнир меня не особо впечатлил, а какое на вкус куриное мясо не знаю, не смогла попробовать, т.к. ел только муж, мне не досталось, но ему понравилось.
Это лишний раз подтверждает, что курица не получается как подошва (написанный ниже коммент)! Рада, что муж остался доволен, а с гарниром можно пофантазировать!
Я прошу прощения, но за много лет лазанья по кулинарным форумам у меня назрел вопрос, ради которого я даже зарегистрировалась здесь.

Добрые люди, скажите, пожалуйста, действительно абсолютное большинство русскоговорящих людей любит такую пережаренную курицу? Ни в коем случае не сочтите за наезд или что-то в этом духе, но мне правда это непонятно. Курица, готовящаяся больше 50 минут - ну хорошо, часа, если большая - для меня нонсенс, нечто из разряда "подошвы". Но почему-то абсолютно все знакомые и 99% рецептов озвучивают цифры намного больше и спокойно едят курицу, у которой мясо сползает с костей.
Не очень мне хотелось вам отвечать....Во-первых, курица получается очень сочная и ничего общего с подошвой не имеет! Во-вторых, по мне лучше пусть легко отделяется от кости, чем будет с кровью. В любом случае, я уже писала лучше всего пользоваться термометром. Спасибо, что заглянули!
она может быть сочной, но пережаренной при этом.
это как? по-моему эти два понятия не совместимы...
Ответ для Катори Киса
Krasivaa I appetitnen’kaa kyro4ka!!! Krasivo napisanno I izlogenno - respect! xotia na moi vzgliad - recept- samii, 4to ni na est’ obi4iii- po kraine mere dlia menia.
Voobwe c poavleniem paketov dlia zapekaniia - j zapekau kyro4ky,ovowi, miaso I t.p - Tolko v rykave - rezyltat vsegda potriasauwii, vse so4noe I aromatnoe, I gotovitsia na 20-30% bistree - I ewe ogromnii plus- dyxovka I protiven’ vsegda 4istiee Xo4etsia krasivyu koro4ky-toge ne problema -razrezal paket I pod gril na 15 min
I potom - j vsegda obrezau ves’ gir/fat c kyrici/miasa i ne dobabliau maslo - men’she gira- ly4we lia zdorovia..- i vse ravno - vsegda otmenno..

vse ravno xo4etsia virazit’ blagodarnost’ vam za vashe staranie i recept "po starinke"
Мне очень тяжело было прочесть ваш коммент! Питаемся мы каждодневно и обычно, в рукаве готовить не люблю....Уважаю ваше мнение, спасибо, что поделились!
Очень вкусно! Спасибо!
на здоровье!
Наконец-то у меня получилась хрустящая корочка! Пару лет назад пробовала запекать курицу несколько раз по разным рецептам, но что-то всё не то было, и я забросила это дело. Но увидев Ваш рецепт решила еще разок попробовать. И о чудо! Восхитительная румяная курочка! Просто нет слов, как я довольна результатом! Спасибо, что поделились своими секретами!
и вам спасибо, что поделились впечатлениями!
Курица получилась отменная! Спасибо за секреты) Раньше я как-то боялась целиком курицу зажаривать. Разве что жирновато чуток на мой вкус - можно же маслица сливочного поменьше добавлять, да? Это же не сильно испортит вкус?
рада, что вам понравилось! если курица жирная, то масла можно добавить и меньше!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook