Версия для печати
  • 23 марта 2014, 19:58
  • 653630

Секретная курица-2

Рецепт: Секретная курица-2

Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретная курица-2»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2215.6 ккал
белки
223.2 г
жиры
118.3 г
углеводы
65.9 г
Порции
ккал
553.9 ккал
белки
55.8 г
жиры
29.6 г
углеводы
16.5 г
100 г блюда
ккал
139.3 ккал
белки
14 г
жиры
7.4 г
углеводы
4.1 г

Рецепт «Секретная курица-2»:

Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.

Смешать сливочное масло с чесночным порошком.

Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.

А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.

Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.

Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом.

Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.

Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.

Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.

Угощайтесь!

В разломе.

П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Секретная курица-2
Описание: Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Получилась вкусная курочка, но не такая красивая как у автора.Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
и вам, спасибо!
Получилась вкусная курочка, но не такая красивая как у автора.Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
Купили новую плиту и захотелось курочки с румяной корочкой,т.к. старая плита не давала корочки) Остановилась на вашем рецепте, курица получилась сочной и нежной, никакого намека на сухость)Запекала вместе с перцем,помидорками и картошкой, порезанной на дольки. Что от курицы что от овощей невозможно было оторваться, вместе с овощами отлично можно подать на праздничный стол. Спасибо за рецепт)
и вам, спасибо!
Я безумно хочу ее приготовить!!!)))))
удачи!
О Боже...какая же она красавицааа!!!
Наташенька, сегодня пользовалась твоей идеей с маслом в своем рецепте, прикрепила как вариант приготовления к твоему вот шлю тебе отчет. Спасибо, идея отличная! Очень сочно!
красавица!!! спасибо за фото!
Первый раз запекала курицу целиком. Всё получилось! Только в моей духовке она пеклась 2 часа на 200 градусов и чесночным маслом я не смазывала. Из овощей картошка, цветная капуста, баклажан, лук и морковь.
спасибо за подробный отчет!
Курица получилась на 5+, и главное что с первого раза)))!!!!И корочка золотая!!!! Вкусно и красиво,да и грудка получилась не сухой.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Курица получилась на 5+, и главное что с первого раза)))!!!!И корочка золотая!!!! Вкусно и красиво,да и грудка получилась не сухой.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
спасибо, что поделились!!!
Очень вкусное блюдо ,спасибо за рецепт,готовила уже несколько раз,всегда получается
и вам. спасибо. что поделились!
ойййй, ну все изошла слюнками, забираю в КК и завтра буду готовить по вашему рецептику. Спасибо огромное.
Делала курочку по Вашему рецепту дочке на День рождения, всем Оооочень понравилась!!!Вкуснотища нереальная, с зажаристой,тонкой корочкой, курочка получилась очень сочная и вкусная!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Съели все настолько быстро,что даже сфотографировать не успела (в следующий раз обязательно отчитаюсь!)Забираю в копилочку.
Подскажите, накрывать именно фольгой или можно крышкой с формы?
крышкой даже лучше!
Обязательно попробую
Попросил меня муж запечь курицу целиком. И сам предложил найти рецепт и даже помочь с приготовлением. Понравился ему ваш рецепт. В общем благодарим вас за этот рецепт. Курочка ароматная, сочная и безумно вкусная.
https://www.povarenok.ru/photo/53793/
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/11/34/1262027_39681-550x500.jpg
Опять порадовали рецептом!Спасибо.
Спасибо, мне очень приятно!
Это мой любимый рецепт, спасибо Вам).
Головлю в аэрогриле, за неимением духовки, получается обалденно.
Единственное, что мне не очень нравится- это курица, которая поджаривается только с одной стороны. Спинка у неё погружена в масло и вид имеет неприлично бледный. Я, конечно, её и с другой стороны допекаю, но хотелось бы, что она была картиннр-румяной везде. Как вам это удаётся?
и вам, спасибо, за доверие!!! Думаю, что много зависит от духовки....ну и, переворачивать слегка....
ммммммм, я слюной захлебнулась )))
готовила курицу целиком в первый раз.
получилось вкусно, но все же по частям она сочнее выходит
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook