Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 марта 2014, 19:58
- 718067
Секретная курица-2
Ингредиенты для «Секретная курица-2»:
- Курица — 1200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Розмарин (пару веточек)
- Овощи (на ваш вкус или из тех, что есть в наличии)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Бульон (овощной) — 100 мл
- Лимон — 1/2 шт
- Мята (свежая 1 веточка )
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2215.6 ккал |
белки
223.2 г |
жиры
118.3 г |
углеводы
65.9 г |
| Порции | |||
| ккал 553.9 ккал |
белки 55.8 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Секретная курица-2»:
-
Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке. -
Смешать сливочное масло с чесночным порошком.
-
Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.
-
А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.
-
Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.
-
Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
-
Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом. -
Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.
-
Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги. -
Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.
-
Угощайтесь!
-
В разломе.
П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2014 года Илья Кузнецов #
20 июня 2014 года Daemor #
По-моему, можно не заморачиваться и налить воды. По крайней мере, я делала так. Получилось превосходно!
1 июня 2014 года imasha7 #
6 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Ольга Власенко #
20 мая 2014 года Sugar #
17 мая 2014 года deffochka #
10 мая 2014 года AnnaVG #
15 мая 2014 года natapit # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Крошка Рита #
Духовка подвела!!! Не включается,и все.
Спасибо за рецепт!!
15 мая 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Ралиша #
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Катори Киса #
Добрые люди, скажите, пожалуйста, действительно абсолютное большинство русскоговорящих людей любит такую пережаренную курицу? Ни в коем случае не сочтите за наезд или что-то в этом духе, но мне правда это непонятно. Курица, готовящаяся больше 50 минут - ну хорошо, часа, если большая - для меня нонсенс, нечто из разряда "подошвы". Но почему-то абсолютно все знакомые и 99% рецептов озвучивают цифры намного больше и спокойно едят курицу, у которой мясо сползает с костей.
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года Катори Киса #
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Akeksey #
13 апреля 2014 года Alfa4ka #
Voobwe c poavleniem paketov dlia zapekaniia - j zapekau kyro4ky,ovowi, miaso I t.p - Tolko v rykave - rezyltat vsegda potriasauwii, vse so4noe I aromatnoe, I gotovitsia na 20-30% bistree - I ewe ogromnii plus- dyxovka I protiven’ vsegda 4istiee
I potom - j vsegda obrezau ves’ gir/fat c kyrici/miasa i ne dobabliau maslo - men’she gira- ly4we lia zdorovia..- i vse ravno - vsegda otmenno..
vse ravno xo4etsia virazit’ blagodarnost’ vam za vashe staranie i recept "po starinke"
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Кукл-шка #
10 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года Улыбастик #
5 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года dabda #
2 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Mom is happy #
И ещё можно ли обойтись без розмарина и мяты?
Или отсутствие указанных ингредиентов сильно скажется на вкусе?
2 апреля 2014 года dabda #
2 апреля 2014 года Mom is happy #
2 апреля 2014 года Mom is happy #
А сколько чеснока вы положили в масло?
Тоже 2- 3 зубчика?
2 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Mom is happy #
3 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
31 марта 2014 года Benga #
31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
30 марта 2014 года natasha9070 #
31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
30 марта 2014 года т-т2013 #
31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Колесникова Людмила #
29 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Татьяна Боултон #
29 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Николай Бутаков #
28 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: