Версия для печати
  • 23 марта 2014, 19:58
  • 622153

Секретная курица-2

Рецепт: Секретная курица-2

Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретная курица-2»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Секретная курица-2»:

Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.

Смешать сливочное масло с чесночным порошком.

Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.

А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.

Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.

Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом.

Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.

Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.

Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.

Угощайтесь!

В разломе.

П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 https://www.povarenok.ru/recipes/show/70707/







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Секретная курица-2
Описание: Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Вопрос можно ли заменить "Чесночный порошок",обычным чесноком пропущенным через пресс?
И ещё можно ли обойтись без розмарина и мяты?
Или отсутствие указанных ингредиентов сильно скажется на вкусе?
Отвечу пока от себя, сегодня готовила именно так - без чесночного поршка с обычным чесноком через пресс. Мяты тоже не было, а розмарин только сухой, овощи им не сыпала даже - забыла, только внутрь курицы положила. Не знаю как должно было быть - но получилось очень вкусно! А приправы, мне кажется, можно добавлять и на свой вкус.
dabda спасибо!
Ответ для dabda
Хотела уточнить ...
А сколько чеснока вы положили в масло?
Тоже 2- 3 зубчика?
Ответ для Mom is happy
знаете почему я использовала именно чесночный порошок? потому что оставшееся масло я нанесла на курицу сверху. Порошок при запекании не горит, а вот свежий чеснок помимо некрасивых черных пятен дает еще и не очень приятный запах. Специи можете использовать по своему вкусу, просто в первом варианте (секретная курица) вы мне писали, что вам их не хватило, а отсутствие розмарина очень изменит вкус.
Ната спасибо учту =)
Вчера ужинали курочкой по этому вашему рецепту. Очень вкусно, большое спасибо за рецепт! Читала тут комментарий, что-то вроде "ничего нового, все это знают".... Я не знала, узнала благодаря вам Спасибо! Очень вкусно
и вам спасибо, рада была поделиться своими знаниями!
Ура! Приготовила курочку по вашим рецептам- соус для обмазки взяла из первого рецепта а масло с чесноком и способ запекания из второго! Получилось супер! Муж уже вовремя процесса маринования ходил кругами и облизывался. Спасибо Вам огромное!
спасибо, что поделились!
Здравствуйте, по вашему первому рецепту я уже делала курицу - очень вкусно! теперь этот обязательно попробую! Вот только фото не могу выложить еще.
РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!
Очень аппетитная курочка! Красивая! Румяная!Ароматная!
благодарю!
2 совета - добавьте к чесночному маслу цедру лимона и чтобы крылышки не подгорали их обязательно подворачивают на спинку ( как у покупной завернуты так и надо подвернуть опять).
спасибо!
У меня мультиварка Redmond RMC-PM 190 в ней готовлю по рецептам с Постилы и другим сайтам . Но иногда бывают промашки в готовке. Но всё равно стараюсь добиваться успеха. Спасибо что делитесь своими секретами в приготовлении можно сказать деликатесами.
у меня нет мультиварки! если она запекает до такой румяной кожицы, то можно и попробовать! желаю вам удачи!
Интересный рецепт, а в мультиварке возможно такое сделать ?
Наталья. На фото картошка не чищенная или мне показалось?
не чищенная, она здесь круглый год молодая, я просто очень хорошо ее вымыла!
Ааааа. ну если молодая, хотя я всегда и молодую чищу - "скоблю". Дело вкуса видать
а я люблю с кожицей!
Курочка просто волшебная получилась!!!!! (готовила вчера на ужин)
единственное не стала добавлять лимончик...
успехов конкурсе!!!!!! блюдо бесподобное!!!!
спасибо, что поделились, мне так приятно!
Рецепт очень понравился!!! Приготовлю в самое ближайшее время!!!!!!
готовьте на здоровье!
Будем брать. Отдельный поклон за советы.
Я обычно курицу солю, перчу и под кожу кладу, припущенный с сахаром, апельсин. Так она стоит всю ночь. И ни чем не прикрытая отправляется в духовку. Получается очень сочной. Но, моим всем поднадоел этот шедевр. Буду удивлять Вашим.
Большим достоинством является то, что -это просто!
СПАСИБО!!!!!
здорово, а я по-вашему еще не готовила, обязательно попробую!
Сижу наслаждаюсь блюдом приготовленным по Вашему рецепту. Курица нежнейшая, гарнир просто потрясающий на вкус! Спасибо большое Вам за то, что поделились рецептом.
вот за это вам огромное спасибо, ради прочитанного хочется готовить и делиться со вем миром!
Ну вы прямо спец агент такую операцию по приготовлению курицы разработали . Здорово
да какой там агент, просто поделилась тем, что знаю!
Спасибо что поделились
Видимо секретная она была только для Вас... Ничего нового в этом рецепте нет. Приготовление стандартное, даже дольше, чем по технологии. Вкус обыкновенный, фантастики нет. Не обижайтесь, ничего личного, но, мне кажется, что мало уметь фотографировать, нужно еще уметь готовить. Я не понимаю участников форума: вы чему удивляетесь???
Это здорово, что у нас на сайте есть такие опытные кулинары, как вы. Но где учиться молодым хозяйкам? Конечно, на нашем сайте. Конечно, у таких опытных кулинаров, как Наталья! Я тоже отношу себя к числу опытных. Но какие-то нюансы этого рецепта и я возьму на заметку. Наташеньке большое спасибо за то, что поделилась своими секретами.
Галочка, спасибо большое! Была рада поделиться!
Ответ для Витаминыч
завидуйте молча, пожалуйста
не думаю, что это зависть, просто так, от нечего делать скорее!
Ответ для Витаминыч
Здесь люди делятся радостью от, удачно получившегося, блюда. Плюс делятся этой радостью с другими, предоставляя другим возможность попробовать. Судя по Вашему отзыву о вкусе, в котором "фантастики нет", у Вас не получилось и Вы решили облить автора неготивом. Некрасиво, а главное не по-мужски... Ведь если кто-то решит разобрать Ваш "рецепт" варенья, то Вам придётся бежать с сайта...
АнКарташ, спасибо за поддержку, но насколько я поняла автор коммента курицу не готовил, просто прокомментировал и высказал свое мнение.
Ответ для Витаминыч
Витаминыч, а я и не обижаюсь, за 7 лет на кулинарных порталах много чего видела и читала. С одним не соглашусь, что готовить я не умею! Умею и еще как! обэтом постоянно говорят и мои близкие и друзья, а так же кулинары, которые готовят по моим рецептам! Не поленитесь и прогуляйтесь по ним, отзывы почитайте! Насчет технологии приготовления....знаете, я привыкла публиковать то, что приготовила и проверила, причем не один раз, поэтому, если пишу рецепт, то отвечаю за него на все 100%, потому и краснеть не приходится! Так вот по технологии при запекании птицы и мяса (целым куском) положено пользоваться специальным термометром. Будьте здоровы!
Давайте, шлите и дальше друг-другу похвалы!забавный сайт. забавный. Зайдите ка лучше вот сюда say7.info, здесь хоть прелюбодеяния нет...
Ответ для natapit
Соглашусь После китчен_наха вообще ничего не страшно Удачи)
спасибо!
Ответ для Витаминыч
Витаминыч вы наверное так же как и моя знакомая "Зажрались"=))))
Всё то,что без консервантов,подсластителей,красителей,ароматизаторов вам кажется обыденным=)))

Простите не по теме
Моя знакомая покупает варенье-джемы в магазине.Отнюдь не потому что у них нет сада-огорода или ей лень готовить,а потому что домашнее варенье не такое вкусное как магазинное =)))
Теперь Ваша секретная курица уже не секрет.Что она очень вкусная знает вся страна...и не только.Спасибо что рассекретились Буду готовить-обязательно
готовьте на здоровье!
ну прям порадовали рецептом,редко что готовлю с сайта,но этттттот рецепт обязательно на выходные в работу!Спасибо.
мне очень приятно, что рецепт заинтриговал, готовьте на здоровье!
Очень вкусно. Делала, правда, без лимона, ну просто не люблю его.
на здоровье!
Очень вкуснo, спасибо!
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook