Очень долго искала в инете рецепт, где не было бы бамбука или заумных ингредиентов, которые нужно покупать специально к этому блюду. Итак, элементарный рецепт безумно вкусной свинины в кисло-сладком соусе...
AnnK-kПоваренок 1 уровня
- 1 апреля 2014, 10:17
- 203933
Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:
Мясо
- Свинина — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1/2 стак.
Овощи
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский (можно красный, зеленый, а можно и по половинке каждого) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Ананас — 3 ломт.
Соус
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2151.7 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
194.9 г |
| Порции | |||
| ккал 430.3 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 22 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе»:
-
Маринуем мясо.
Я взяла большой кусок свинины, нарезала, как на отбивнушки, и хорошенько отбила. Потом нарезала мясо порционными кусочками (кто как любит, у меня муж предпочитает тоненькие и длинненькие).
После этого вливаем в мясо 1/2 стакана соевого соуса, всыпаем 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. муки, все это перемешиваем, мясо должно быть как будто в сметане. Можете взять немного больше соевого соуса, так как консистенция у всех разная, но мне хватает 1/2 стакана. Накрываем крышкой мясо и отставляем в сторону -
Пока маринуется мясо, мы займемся овощами. Все овощи нужно нарезать тоненькими полосочками и кубиками. Все обжарить как обычно, немного оливкового масла-морковка-перец (готовим до мягкости)- помидоры-ананас.
Помидоры и ананас добавляете по желанию, но помидорки обязательно очистить от шкурки. Можно обдать их кипятком, тогда шкурочка без особых усилий снимается -
Обжаренные овощи выкладываем на тарелку и переходим к мясу.
На горячую сковороду, предварительно смазав её подсолнечным или оливковым маслом, выкладываем мясо. Расстояние между кусочками должно быть около 2 см, чтобы мы могли с легкостью его перевернуть и обжарить с другой стороны. -
Пока жарим мясо, параллельно сделаем наш кисло-сладкий соус.
Для этого в пиалочку всыпаем 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса и 4 ложки кетчупа.
В зависимости от того, какой вы хотите получить соус в итоге, выбираем кетчуп: если более нежный или с возможностью дать мяско ребенку, берем кетчуп "стандарт";
если же хочется острых ощущений, лучше взять "Мега острый".
Но так как я люблю острый кетчуп, а ребенку стараюсь не давать острое, то беру средний - "к шашлыку". -
Когда обжарили все мясо, добавляем к нему овощи и соус из пиалы, все это тушим 5-10 минут на среднем огне.
-
И вуа-ля!! очень простая, но безумно вкусная свинина в кисло-сладком соусе готова
Свинину желательно отбить хорошенько, тогда она будет нежной и мягкой, с корочкой от маринада.
Когда первый раз приготовила мужу это мясо, он очень долго допытывался, из какого ресторана я заказала это чудо)))))
П. С. еще большой плюс в том, что это блюдо можно по-разному обыгрывать - и как гарнир, и как горячий салат, можно с жареным рисом и беконом) - универсальное блюдо)))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Когда первый раз приготовила мужу это мясо, он очень долго допытывался, из какого ресторана я заказала это чудо)))))
П. С. еще большой плюс в том, что это блюдо можно по-разному обыгрывать - и как гарнир, и как горячий салат, можно с жареным рисом и беконом) - универсальное блюдо)))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2014 года Ирина Хрянина #
1 апреля 2014 года Юлия1211 #
1 апреля 2014 года liliya25 #
1 апреля 2014 года veronika1910 #
1 апреля 2014 года Wolga #
1 апреля 2014 года KaterinaMih #
1 апреля 2014 года AnnK-k # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года AnnK-k # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года K_Olga_S #
1 апреля 2014 года Natashacyprus #
1 апреля 2014 года TatyankaC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: