Это вкусные и сочные "люляшки", угощайтесь!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2014, 11:17
- 5341
Люля-кебаб в панировке для пикника
Ингредиенты для «Люля-кебаб в панировке для пикника»:
- Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki) — 50 мл
- Баранина — 1 кг
- Специи (по вкусу: кориандр, перец, смесь измельченной зелени мяты и петрушки.) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Кунжут (для панировки по желанию) — 2 ст. л.
- Фисташки (для панировки по желанию) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2057.8 ккал |
белки
191.1 г |
жиры
284.1 г |
углеводы
39.5 г |
| Порции | |||
| ккал 514.5 ккал |
белки 47.8 г |
жиры 71 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.7 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Люля-кебаб в панировке для пикника»:
-
Для приготовления фарша мякоть баранины пропустить через мясорубку, из трубчатых косточек удалить костный мозг, смешать с мясом, добавить соус-маринад Teriyaki.
-
Лук измельчить в блендере, жидкость слегка отжать, добавить специи по вкусу. Добавить к мясу лук, измельченную зелень, перемешать до абсолютной однородности при этом очень долго разминать руками, с силой бросая на стол. Фарш должен стать вязким, чтобы держался на шампурах и не разваливался на мангале. Очень важно хорошо вымесить фарш – от этого зависит нежность мяса. Накрыть фарш пленкой и поместить в холодильник на ночь.
-
Смочить руки водой, брать по куску "вызревшего" фарша и растягивать вдоль по шпажке (предварительно вымоченной в воде), хорошо обминая по всей длине, особенно на концах. По желанию можно сделать панировку из кунжута и измельченных фисташек.
-
Люля-кебаб жарят над углями без пламени, мы выкладывали их на решетку, периодически переворачивая люляшки. Люля-кебаб хорошо сочетается с помидорами (особенно запеченными на гриле). Подавать с зеленью, ломтиком лимона и свежим, хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2014 года kritikessa #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Natashacyprus #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года skyfuntik #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года felix032 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Marioka82 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: