Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 24 мая 2014, 10:44
  • 130247

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

Рецепт: Домашний сыр с зеленым луком и тмином

Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр с зеленым луком и тмином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1107.9 ккал 		белки
60.5 г 		жиры
64.7 г 		углеводы
70.9 г
100 г блюда
ккал
73.9 ккал		 белки
4 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Домашний сыр с зеленым луком и тмином»:

  • 1. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом.

  • 2. Лук мелко нарезать.

  • 3. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой ввести сметанно-яичную смесь, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, я варила примерно 5 минут. От времени зависит мягкость сыра. В конце добавить лук и тмин, снять с огня.

  • 4. Затем дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную массу. Когда сыворотка стечет, марлей плотно стянуть полученный сыр, уложить в дуршлаг, дуршлаг поставить на тарелку, придавить сыр грузом, и убрать в холодильник на ночь. Затем развернуть сыр, нарезать ломтиками и подавать.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска завтрак полдник

Вкусы: сырный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний сыр с зеленым луком и тмином
Рецепт: Домашний сыр с зеленым луком и тмином

Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты для «Домашний сыр с зеленым луком и тмином»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний сыр с зеленым луком и тмином» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
А запекать этот сыр не пробовали? Интересно, какой он будет?
Не пробовала!
Вчера приготовила. Осталась сметана с субботы и молоко вчера взяли (покупаем у знакомых домашнее) короче планеты сошлись на Вашем рецепте. Только добавляла соль и карри. Очень вкусно получилось, запах при готовке просто супер, очень сливочный, вкусный.Раньше всегда готовила панир по рецепту который нашла на Поварёнке. Но теперь для разнообразия и смотря по наличию продуктов буду пользоваться и Вашим рецептом
Спасибо! Рада, что рецепт пригодился!
утащила в КК, т.к. делала такой сыр давно и рецепт затерялся... спасибо!
Вот никогда сыр не готовила! И зачем взялась? Да правильно сделала, что взялась! Так довольна результатом! Буду теперь делать всегда. Правда, пока без лука и тмина, но надеюсь в будущем и со специями моя семья кушать начнет. Спасибо, Лилечка, что поделились
Ирочка, какая красота! Спасибо большое за доверие к рецепту! Рада. что сыр понравился!
Рада, что фоточка понравилась! Да я скакала сегодня, когда отрезала первый пластик. Пока не отрезала пластик, не поверила, что у меня получилось
Фото здоровское!
Спасибо! Очень старалась!
↑Ответ для vlirli
смотрю на фото Вашего сыра и напрашивается вопрос "КАК?!" ))) очень бы хотела съесть тот кусочек, что на фото))))
Что "Как?!" Я уже несколько раз его готовила, завтра как раз собираюсь, нам нравится очень, только я без лука и тмина, мои сопротивляются
как - значит "как у Вас так получилось?" у меня каша-малаша вышла) вот и спрашиваю, как так красиво вышло, наверняка вкусно, потому и написала, что кусочек, что на фото, непременно бы попробовала
Ааааааааааа......... Ну Вы сразу бы так и написали! А Вы груз ставили?
да, у меня кусочек вышел маленький, я его в стакан мерный от блендера затолкала, а прижала бутылкой масла подсолнечного) через 4 часа вынула из холодильника, а там творожная масса комочками, не то чтобы не вкусно, но Ваш комочек явно повкусней выглядит)
Так, а какой смысл ставить под груз, если содержимое будет находиться в саламуре, который вытечет из продукта? Надо. - под пресс , на доску разделочную, под уклон , чтобы стекало куда- нибудь, хоть в раковину. Пардон, если мой комментарий лишний. Всего хорошего!
↑Ответ для vlirli
вот как-то так http://s019.radikal.ru/i628/1503/59/74ca05865a31.jpg
Захотелось приготовить мне сыр,остановилась я на этом рецепте,и не ошиблась-получилось очень вкусно,но я вместо соуса положила соль, в итоге пересолила немного
Спасибо за доверие к рецепту! У вас получилась почти брынза!
Очень вкусно!Не добавляла лук, соус и тмин.Спасибо за рецепт!
Шикарное фото! Рада, что рецепт пригодился!
Как Вы заметили,поменяла фото.Делала второй раз,очень вкусный.
Такие красивые снимки трудно не заметить!!
Очень вкусный сыр получился. Сначала думала не затвердеет, а утром смотрю-класс-сыррррр! Правда не добавляла лук, соус и тмин, т.к делала восновном для ребенка, но даже и немного постный получился! Главное натуральный! Спасибо!!!
На здоровье! Очень рада, что все получилось и сыр понравился!
Лиль,вопрос по рецепту(может он и был в комментариях ниже,но что-то не нашла). Молоко берем свежее?не с кислинкой?Купила на рынке молоко,домой принесла,а оно уже с кислинкой
Таня, молоко беру свежее, из кислого не пробовала, не знаю. В принципе можно попробовать, ведь оно все равно свернется в результате.
Большое спасибо.Все купила вечером в магазине, а вот про сметану даже не вспомнила. Опять на завтра переносится
Бывает! Надеюсь завтра все получится!
Спасибо!
А, мне не понравился... Сам сыр получился на отлично, но вкус, как- будто, омлет из яиц с зеленью.... Но, спасибо за рецепт ( на вкус и цвет.....).
Спасибо! Действительно на вкус и цвет...
Спасибо за интересный рецепт!
На здоровье!
Давно хотела попробовать сыр по Вашему рецепту, и наконец-то сделала его. Правда все продукты брала магазинные и такого красивого цвета у меня не получилось((( В целом не могу сказать что я в восторге от результата. На мой вкус получилось немного пресно. Но появился интерес поэкспериментировать с различными приправами, чтобы усилить вкус сыра. Так что Вам все равно огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за отличный фото отчет! Готовьте на здоровье!
Лилечка, я с фотоотчетиком к тебе! Сырок получился достаточно вкусненький, но не достаточно солененький. В следующий раз добавлю соль еще по своему вкусу. А консистенция и травки - СУПЕР!!! Спасибо тебе за вкусный рецепт!!!!
Ирочка, на здоровье! Рада, что сыр понравился! Красавчик получился!
↑Ответ для Iren_D
Да уж. Сыр, действительно, красавчик. И по консистенции плотный, хочу такой. Ирочка, вы все строго по рецепту делали? никаких новых нюансов?
Мне сыр очень понравился, так что рекомендую! Своих нюансов не вводила!
Он получается не соленым? Не вижу соли в рецепте.
Соевый соус вместо соли.
Ок, спс, но я люблю солоноватей, думаю добавлю больше.
А такой еще вопрос, сколько сыра выходит из указанного количества ингридиентов?
Не знаю, я не автор, просто мимо проходила.
↑Ответ для Xadja
Вместо соли я добавляла соевый соус, но вы можете вместо соуса добавить соль.
Вот и мой фото отчетик. Очень понравился сыр. Добавила укроп вместо лука и немного розмарина. Буду еще эксперементировать с различными вкусами.
Какой красавец! Спасибо за доверие к рецептам!
рецепт очень понравился, особенно мне понравилось, что можно разнообразить вкусы.... я добавила грузинскую приправу с чесноком, перчиком и травами - получился сыр с интересным привкусом....
Рада, что сыр понравился! Готовьте на здоровье!
Лилечка, я к Вам с отчетом!
Сделала Ваш сыр трижды уже, единственное что, вместо лука положила укроп, вот ничего не могу с собой поделать, тмин у меня только с укропом ассоциируется по вкусу. Получилось, как сказал мой муж, прикольно. Мне очень понравилось, ела его просто так, как какое-то лакомство. А главное, в процессе приготовления стоял очень приятный запах на кухне. Другой раз делала без зелени, просто из интереса, получилось тоже хорошо.
Словом, отличный рецепт!
За одно выяснила, что магазинная зелень не подходит, она слишком жесткая получается и неприятно хрустит. Только домашняя, она такая нежная получается.
Болела в конкурсе именно за Вас и этот рецепт, поэтому очень рада, что Вам удалось победить. Я так радовалась, чуть не прыгала на диване, когда результаты увидела.
Валерия мне безумно приятно что рецепт понравился, и не менее приятны теплые слова! Спасибо большое!
забрала себе в книгу рецептов, супер!!!
В следующий раз обязательно буду делать с домашними яйцами, уж больно красив цвет сыр понравился, приятный вкус!
Спасибо за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье!
Мне понравилось. Я делала точно по рецепту, сметана магазинная, а молоко домашнее, яйца базарные, и не было тмина, вместо него я использовала набор французских трав. Единственное "но" - нет такого красивого яркого желтого цвета, как его добиться? А так по вкусу мне очень напомнил корейскую тофу, видимо из-за соевого соуса. Да, у меня вышло 345 гр. готового продукта.
Спасибо! Рада, что рецепт понравился! Такой цвет дают яйца( желтки). У меня домашние яйца с яркими желтками.
↑Ответ для Olga_Kov
Можно немного карри добавить. Он придает желтизны...и оттенок вкуса.
И я, и я, и я того же мне с победой! А сыр будем готовить!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки