• 30 декабря 2014, 23:10
  • 268860

Торт "Муравейник"

Рецепт: Торт Муравейник

Нигде не нашла своей любимый рецепт муравейника, поэтому решила предложить его сама. В чем основные отличия моего рецепта? Во-первых этот торт получается хрустящим, поэтому он больше всего подойдет для любителей песочного теста. Во-вторых, в нем минимум ингредиентов - это проще, менее затратно и менее калорийно (скажем так, сам по себе тортик выходит не совсем диетическим, так зачем же его зря перегружать?) В-третьих, при таком приготовлении и подготовке теста основа муравейника получается красивой и равномерной.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Муравейник"»:

Тесто

Связующее

  • Молоко сгущенное (можно купить уже готовую вареную сгущенку, что значительно сократит время приготовления и упростит процесс) — 1 бан.

Посыпка

Время приготовления:


Рецепт «Торт "Муравейник"»:

Подготовим ингредиенты.
У меня тут две пачки маргарина по 150 г. и покупная вареная сгущенка.

Если куплено простое сгущенное молоко:
1. Подготовить кастрюлю с достаточным количеством воды (чтобы банка была полностью покрыта водой).
2. Поставить, после закипания, на маленький огонь на два часа.
3. После истечения времени снять кастрюлю с плиты, слить воду и оставить банку со сгущенкой ненадолго остужаться.

! ВАЖНО следить за тем, чтобы банка на протяжении всей варки была покрыта водой, иначе она может взорваться. Если вода выкипела просто добавьте в кастрюлю горячей воды.

! ПЛЮС свежесваренной сгущенки - она достаточно мягкая, поэтому с ней чуть проще смешивать тесто, ну и конечно же она вкуснее.

! Чтобы сгущенка подоспела вовремя, лучше поставить ее вариться заранее (примерно за час до начала приготовления)

Итак, можно приступать к приготовлению теста.
Для этого растопим масло. Добавим в него яйца, соль и соду.

Взболтаем все вилкой. Думаю, можно использовать для данной цели миксер, но не вижу в этом необходимости.

Добавляем в полученную массу муку и замешиваем тесто.

! Маленький секрет: весь объем муки нужно добавлять сразу.

! Количество муки может несколько варьироваться, главное сделать тесто упругим. Оно должно хорошо отлипать от рук, но не быть таким крутым как на пельмени. Если муки будет слишком много, торт получится суховатым.

! При желании можно ненадолго убрать тесто в холодильник, чтобы оно стало плотнее, что поможет ему легче крошиться.

Подготавливаем мясорубку и противень (смазывать противень маслом не нужно, в тесте его и так достаточно). Я устанавливаю мясорубку прямо над противнем. Тесто пропускаем через мясорубку.

! Уже можно разжечь духовку, пусть нагревается. Ставим ее на среднюю температуру, что-то около двухсот градусов.

Если тесто имеет нужную консистенцию, на выходе получатся тонкие "колбаски", которые потом можно легко разделить на маленькие "катышки". Для этого нужно просто покатать "колбаски" рукой по противню.

Равномерно распределяем "катышки" по всей поверхности противня. Ставим его в разогретую духовку и оставляем примерно на двадцать минут. За это время тесто должно подрумяниться.

! За время выпекания помешайте тесто хотя бы раз, чтобы оно равномерно запекалось. В это время можно легко разбить случайные комочки.

Вынимаем готовое тесто, ссыпаем его в глубокую миску. Добавляем вареную сгущенку и тщательно перемешиваем.

! Тесто остужать не нужно. Покупная вареная сгущенка обычно застывшая, теплое тесто поможет ей размягчится, что облегчит смешивание.

Берем блюдо и выкладываем полученную массу горкой. По желанию можно посыпать маком - так будет больше похоже на настоящий муравейник. У меня, к сожалению, его не нашлось.

Оставляем готовый торт на некоторое время для застывания.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Муравейник
Описание: Нигде не нашла своей любимый рецепт муравейника, поэтому решила предложить его сама. В чем основные отличия моего рецепта? Во-первых этот торт получается хрустящим, поэтому он больше всего подойдет для любителей песочного теста. Во-вторых, в нем минимум ингредиентов - это проще, менее затратно и менее калорийно (скажем так, сам по себе тортик выходит не совсем диетическим, так зачем же его зря перегружать?) В-третьих, при таком приготовлении и подготовке теста основа муравейника получается красивой и равномерной.
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "Муравейник"» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
жду когда торт пропитается,но пахнет очень вкусно!!!!!
Спасибо за ваш рецепт!!! Мой муж обожает муравейник и радуется что я теперь делаю его сама!!перепробовала много рецептов но ваш самый лучший!!!
Рада, что вам понравилось. Я тоже встречала разные рецепты, но мой мне как-то ближе, ведь с детства знаю именно его. А такой вариант в интернете почему-то редко встречается. Приятно, что рецепт полезен и другим.
Вкусно,просто,не замысловато!! Отличный рецепт,муки можно больше! На вкус сладко(я делала на своей сгущенки)тесто хрустящее,не мягкое,но вкусное,как и пологается в этом торте.я делала пироженным,массу накладывала в чашки,чтоб всем все поровну это же торт буду делать не один раз!спасибо!
На здоровье! Порционные пирожные это интересный вариант. Личный мини-муравейничек для каждого (:
Не приторный, простой, и не такой жирный У меня вышло на пачку масла 250 гр, где-то стакана 4 муки. За отсутствием мясорубки, положила на минут 15 тесто в морозилку и потом терла на терке. Выпекала минут 30, помешивая каждые семь минут, чтоб не слиплось. Получилось потрясающе, спасибо)
Вот и славно! На здоровье.
Не приторный, простой, и не такой жирный У меня вышло на пачку масла 250 гр, где-то стакана 4 муки. За отсутствием мясорубки, положила на минут 15 тесто в морозилку и потом терла на терке. Выпекала минут 30, помешивая каждые семь минут, чтоб не слиплось. Получилось потрясающе, спасибо)
Спасибо за рецептик!!! Семье очень понравилось!!! Муж сказал,что вкус из детства! Супер!!!
Я очень рада! Кушайте на здоровье.
Спасибо за рецепт! Очень понравилось!
На здоровье!
Классический Муравейник! Спасибо, что напомнили.
На здоровье!
приготовила, жду,когда застынет! добавила изюма немного, ну очень я его люблю не понимаю поворят, которые очень категорично оценивают рецепт, любой рецепт в итоге под себя подстраивать приходится, я вот, например, соли чуть больше добавлю, смелее буду )) но в любом случае готовить по этому рецепту буду еще не раз. спасибо автору
Спасибо за отзыв! Полностью с вами согласна - каждому нравится что-то свое. Буду рада, если рецепт пригодится. На здоровье!
Жаль,что перед тем как готовить Муравейник по вашему рецепту не дочитала все комментарии...И не заглянула в бабушкину тетрадь с рецептами...Получилась бяка. Тесто по вашему рецепту получается слишком сдобное, тяжёлое, жирное и сильно крошится после выпечки, практически не нужно ломать руками. И вкус совсем не тот, как будто сухую муку ешь. Полезла в бабушкину тетрадь: муки на стакан больше, а маргарина на 50 гр. меньше плюс 1/2 ст. кефира или воды - вот это получается обалденно. Извините, но ваш рецепт в мусорное ведро.
Ваше право. На вкус и цвет все карандаши разные (; Не ленитесь заглядывать в бабушкину тетрадь впредь. И поделитесь со всеми вашим рецептом, может быть кто-то ищет именно его.
Ответ для ninkaz
"Полезла в бабушкину тетрадь: муки на стакан больше, а маргарина на 50 гр. меньше плюс 1/2 ст. кефира или воды - вот это получается обалденно." Я сделала с учетом Вашего комментария. Получился отвратительный пересушенный торт! Даже добавленный кефир не спас(((( Попробую потом сделать в точности как у автора, но Ваш рецепт точно повторять больше не буду!
Самый вкусный муравейник!!!
Красота!
Спасибо за рецепт!!! Получилось вкусняшка)) и главное классно что тесто без сахара и крем без масла, не люблю слишком сладкое, а это в самый раз!!!
Вот, вы меня понимаете! Рада, что вам понравилось.
Здравствуй,хозяюшка!! Спасибо за рецепт) вкусненько,буду делать только по твоему рецепту.супер придирчивому мужику понравилось)) только в следущ раз сгущенку выберу более настоящую для варки))и буду тесто чуть меньше в духовке держать,чем в этот раз,думаю,еще вкуснее будет!я кстати терла на терке,мне так удобнее.а может быть стоит все таки подкорректировать где мука 250 гр на 250 мгр?чтоб народ не путался,хотя я поняла что речь об обычном стакане. девочки,которые возмущаются что перевели продукты,может дело все таки в вас самих,раз у других вкуснятина?)
Спасибо за добрые слова, пользуйтесь на здоровье!
Замечательный рецепт. Благодарю
[quot[/quote]
На здоровье!
Девочки, а я тесто в крошку на комбайне намолола. И ещё маленькая деталь, в варёную сгущёнку добавляю масло сливочное растопленно, взбиваю. Так получается гораздо мягче и сочнее. Только хватает на пять минут, до того вкусно!
Именно тот факт, что в подавляющем большенстве рецептов приводится описанный вами крем, сподвигло меня на написание своего варианта (; И вправду, получается иначе. Что выбрать -дело вкуса. А идея с комбаином интересная. У вас случайно нет фотографии готового тортика?
Хочу сказать спасибо за рецепт, достаточно простой в приготовлении. Подскажите ,пожалуйста , когда я положила тесто в духовку, оно у меня вспенилось, это значит мало муки? И до готовности я минут сорок готовила в 200 градусах. Думаю, конечно, будет вкусно, по по любому, но что-то я сделала не так. И тортик маленький получился(((
На здоровье! Да, это излишки масла пенятся обычно. Можно было чуть больше муки. Странно, что у вас столько времени ушло. А тортик, да, небольшого размера. На многочисленную компанию обычно двойной рецепт делаю.
Ваш рецепт,просто ужасен!!!!! Пропорции вообще не соблюдены, даже в начале пишите, что нужно 250 гр маргарина,а сами берете 300. Перевела продукты из-за вас!!! Не советую, девочки не бери этот рецепт!!!
Очень печально, что у Вас не получилось. Мне казалось, что я описала все подробно и доступно. Не знаю, что конкретно Вы имеете ввиду, говоря о несоблюдении пропорций. Если бы Вы прочитали внимательнее рецепт, то заметили бы, что я несколько раз обращала внимание на соотношение масла и муки в тесте. На ресторанную точность я не претендую, и в следующий раз для верности сделаю соответствующую пометку об этом. Хотя много раз пекла этот торт не отходя ни на шаг от указанного в начале количества продуктов, проблем не возникало. Его вообще сложно испортить ввиду простоты и минимального количества ингредиентов. Если же Вам не понравился торт сам по себе, то да, это дело вкуса.
Огромное спасибо!Все получилось именно так,как я люблю,очень похож на тот,что делала мама.
Вот и славно, кушайте на здоровье!
Самый лучший рецепт Муравейнике,спасибо!Именно его и искала,ностальгия из детства☺
Рада, что Вам понравилось. На здоровье!
Приготовила, попробовала, угостила всех, кого смогла, поставила положительную оценку, но... мне самой не понравилось. Я пробовала муравейник один раз в детстве у подружки и запомнила вкус. Он был ажурный, воздушный, легкий и скорее медовый, точно сладкие кривые веточки в муравейнике, насыпанные друг на друга, их можно было легко отламывать. А этот торт как слипшийся ком, просто прессованные крошки со сгущенкой.
Извините, Вам неприятно это читать, наверное. Но я пишу для тех, кто собирается готовить по Вашему рецепту, чтобы они знали, чего ожидать. Я сама виновата, что не догадалась по ингредиентам, что должно получиться. Но у всех вкусы разные, кому-то нравится. Удачи Вам!
Почему, на вкус и цвет, как говориться, все муравейники разные (= Я пробовала другие, мне они показались какими-то не такими. Жаль, что у Вас нет того рецепта, было бы любопытно попробовать.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2363 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки