• 27 июля 2015, 17:28
  • 33274

Маринованные огурцы "Глобус"

Рецепт: Маринованные огурцы Глобус

Многие любят огурчики не просто солить, а мариновать. Я не исключение. Данный рецепт нашла в журнальчике "Рецепты на бис". Вкусом они напоминают болгарские огурчики "Глобус". Ну, и как правило зимой первыми заканчиваются именно они, а потом съедаются и остальные разносолы. Уже четвертый год часть урожая огурцов закрываю именно таким способом. Таким образом закатывала отдельно огурчики, помидорчики и ассорти. Но больше понравились огурчики. Заранее прошу прощения за качество фото и описания, т. к. пишу первый раз.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Глобус"»:



Рецепт «Маринованные огурцы "Глобус"»:

Для начала моем и стерилизуем банки. Хорошо промываем огурцы Еще я обрезаю хвостики, можно и не обрезать, кто как привык.

Готовим маринад. В 1 литре воды вскипятить: 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 70% уксуса (я просто добавляю в остывший маринад). Пока маринад остывает, в литровые банки кладем: перец, лавровый лист, маленькую (разрезанную на части) луковичку и огурцы.

Заливаем в баночки маринад (не обязательно холодным, можно и теплым), прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 5 минут в кипящей воде. После этого баночки закатать и перевернуть, укутывать не надо.

Храню огурчики дома. Пользуюсь таким рецептом уже четвертый год и еще ни одна баночка не "взлетела", а вернее крышка. Приятного всем аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы Глобус
Описание: Многие любят огурчики не просто солить, а мариновать. Я не исключение. Данный рецепт нашла в журнальчике "Рецепты на бис". Вкусом они напоминают болгарские огурчики "Глобус". Ну, и как правило зимой первыми заканчиваются именно они, а потом съедаются и остальные разносолы. Уже четвертый год часть урожая огурцов закрываю именно таким способом. Таким образом закатывала отдельно огурчики, помидорчики и ассорти. Но больше понравились огурчики. Заранее прошу прощения за качество фото и описания, т. к. пишу первый раз.


Комментарии и отзывы

Закатывала по этому рецепту огурцы. Вкусные, хрустящие!
Пользуйтесь на здоровье. С Новым Годом Вас! Всего наилучшего и прекрасного!
Стерилизовать в духовке,можно. По моему опыту огурцы вообще штука какая-то, четыре раза захочешь кипятком, будут "вареные" ни хруста, ни твердости. Личный опыт из многих лет заготовок,может кому пригодится, раньше всегда стерилизовала банки до, потом поняла-зачем? Если мы кладем нестерильные огурцы,помидоры,зелень. Перестала, просто под краном по кругу потихоньку оспаривают самой горячей водой, хотя можно и в микроволновке без воды минуты три. Закладываются все, заливаю крутым кипятком, стоит минут 15-20, под крышкой, в это время варю маринад, как забьёт в кастрюле "белым ключом" сливают кипяток, заливаю маринад под крышку, заказывают, укутываю. И периодически наблюдаю чуть приоткрыл край-если огурцы стали цвета зелёных оливок и чеснок начал сидеть, снимаю "шубу" и оставляют банки друг от друга подальше (в "шубе" ставлю вплотную кружком),чтобы быстрее остыли. Огурцы твёрдые и хрустящие. Очень важна кпчественная крышка, если нет, то могут замкнуть. Ой, чего-то я здесь бла-была,простите. А "Глобус" продукция, это всё таки была Венгрия😃
Мммм! А сколько и как проходит стерилизация в духовке? Укутываю тоже не до полного остывания, а всего на несколько часов, всё храню дома, ничего не вскрывается. "Глобус" - это вкус детства, а откуда он Венгрия или Болгария даже не знаю. Большое вам спасибо. Удачи.
Закрывала 2 года назад по этому рецепту, очень понравились. В этом году ещё буду пробывать, надеюсь все получиться!!! Удачи вам и спасибо огромное за рецепт!!!
Пользуйтесь на здоровье. Рада что понравилось.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как вы думаете, можно ли поставить на стерилизацию в духовку? Сколько тогда по времени?
Здравствуйте! Пустые банки можно и в духовке стерилизовать (если вы это имеете ввиду). Ставят в холодную духовку на решетку горлышком вниз и стерилизуют 15-20 минут, но чтобы банки не касались друг друга. А заполненные банки не знаю, не делала.
Спасибо вам за ответ. Я имею в виду заполненные. Делала по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/48051/ там в духовке стерелизация. Хочу по вашему сделать, вот на сколько думаю поставить.....
Я никогда так не делала, попробуйте. Но я что-то боюсь рисковать, у меня духовка старая и иногда косячит. Удачи.
Спасибо. Попробую. Потом напишу.
Мариновать огурцы я буду первый раз и вот становилась на вашем рецепте.
Автор, а можно одно уточнение?
На последнем этапе надо стерилизовать 5 мин - это время кипения в кастрюле или в банке с огурцами? или сам рассол не кипит вообще?
Здравствуйте. Это время кипения воды в кастрюле, рассол не кипит вообще.
спасибо большое
Ответ для НВИ4109
каждый раз, открывая новую баночку, вспоминаю Вас добрым словом
огурцы получились удачные, жалею, что сделала мало закаток, в этом году исправлюсь. Огурчики хрустящие, идеальны для салатов, да и просто похрустеть под картошечку.
Большое спасибо
Здравствуйте! Хочу сказать Вам "Спасибо" за рецепт!!!Сделала летом на пробу две литровые баночки и пожалела, что сделала мало. Огурчики очень вкусные, хрустящие. На следующее лето буду больше заготавливать огурчиков по Вашему рецепту!!!
Спасибо вам, рада что понравились. Пользуйтесь на здоровье.
Здравствуйте,а обязательно надо эссенцию.Простой уксус нельзя иcпользовать?
Здравствуйте, я думаю можно, но нужно 0,5 стакана или 8 столовых ложек 9% уксуса, если же уксус 6% то нужно 12 столовых ложек. Но я всегда использую 70% уксусную кислоту.
Спасибо большое за ответ.Удачи Вам
Огромне спасибо за рецепт, очень вкусные, всего в меру. Когда летом выбирала рецепт, решила остановиться на этом и не пожалела через три месяца когда открыли первую баночку, домашним так понравились, что просили еще и еще.... Теперь только по этому рецепту буду делать заготовки на зиму. Спасибо.
Спасибо, рада что вам понравилось. Мы тоже уже их уничтожаем.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Все в меру,сделаю
Попробую сделать!Спасибо за рецепт!
На здоровье. Буду очень рада если такие огурчики понравятся.
а очень уксусно получается?и как хранятся в квартире?
Я живу в квартире, хранятся просто в комнате. Получаются не очень острые, вкусные.
спасибо за быстрый ответ.буду пробовать.
Здравствуйте,не много ли эссенции на 1 л. воды?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки