• 24 июля 2010, 17:36
  • 11107

Маринованные огурцы с клюквой

Рецепт: Маринованные огурцы с клюквой

Дорогие поварятушки, хочу представить вам несколько рецептов (правда не все сразу). Но сразу хочу предупредить, что они экспериментальные, т. е. по этим рецептам я делаю первый раз. Нашла я их в книжечках "Школа гастронома" и "Коллекция КП. Огурцы. ". Многие поварята знают, что я люблю всякие такие интересные рецепты и очень люблю и не боюсь экспериментировать. Но для для экспериментов я беру небольшое количество продуктов (например огурцов всего 1, максимум 2 кг). Я придерживаюсь такого принципа - кто не рискует, тот не пьет шампанского. Конечно, можно было бы дождаться осени или зимы, открыть огурчики, попробовать, но... какие заготовки из огурцов зимой, самый сезон-то сейчас.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы с клюквой»:



Рецепт «Маринованные огурцы с клюквой»:

[color=green][size=18 ]Эксперементальный рецепт № 1 [/size][/color]

И так первым делом моем банки и огурцы. Банки я еще обдала кипятком (но это не обязательно).
В чистые банки укладываем огурцы с клюквой (как бы переслаиваем). Дальше пользуемся 3-х кратной заливкой.

Нужное количество воды нужно отмерять, я обычно заливаю воду в банки литровой кружкой и считаю сколько воды нужно. Т. к. у нас по рецепту соль, сахар и уксус идет из расчета на 1ЛИТР ВОДЫ!!! Доводим воду до кипения и заливаем огурцы в банке и оставляем минут на 5-10.
Дальше сливаем в кастрюлю, снова доводим до кипения и заливаем огурцы, оставляем минут на 5-10.

Сливаем второй раз, вот после этого только начинаем готовить маринад. В эту воду добавляем соль, сахар и, по рецепту, уксус.
Но я уксус никогда не кипячу. Поэтому я то количество уксуса, которое нужно, просто поровну добавляю банки.
Доводим уже наш маринад до кипения и...

Заливаем огурцы, уже последний 3 раз, плотно закатываем крышками, переворачиваем до полного остывания.

Вот такие огурчики получились.
Про свои впечатления (а возможно изменения и дополнения) я напишу, когда банка будет открыта.

Дальше будет...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы с клюквой
Описание: Дорогие поварятушки, хочу представить вам несколько рецептов (правда не все сразу). Но сразу хочу предупредить, что они экспериментальные, т. е. по этим рецептам я делаю первый раз. Нашла я их в книжечках "Школа гастронома" и "Коллекция КП. Огурцы. ". Многие поварята знают, что я люблю всякие такие интересные рецепты и очень люблю и не боюсь экспериментировать. Но для для экспериментов я беру небольшое количество продуктов (например огурцов всего 1, максимум 2 кг). Я придерживаюсь такого принципа - кто не рискует, тот не пьет шампанского. Конечно, можно было бы дождаться осени или зимы, открыть огурчики, попробовать, но... какие заготовки из огурцов зимой, самый сезон-то сейчас.
Тэги: заготовка.


Комментарии и отзывы

Татьяна! А Вы эти огучики уже попробовали? Какие они на вкус? А стоят где? Не помутнели?
Пробовала. Впринципе ничего особенного.На мой вкус огурчики хорошие получились по специям.Стояли в кладовке. На счет помктнели? особо не помню,вроде нет.
Спасибо. Я другой эксперимент - с красной смородиной? Про них что скажете?
Спасибо. А другой эксперимент - с красной смородиной? Про них что скажете?
Упс! Поздно увидела опечатку, теперь не исправить... И все же... Как с красной смородой по вкусу?
Впринципе то же самое. Смородина играет роль уксуса. Вкус водки тоже не чувствовался. так что кто не хочет использовать уксус и есть доступ к смородине - это его рецепт.
О, как! Спасибочки! Попробуем. Мы не против уксуса, но и новых перспектив никогда не супротив!!!
Оригинально!Забрала в КК!Спасибо!
Клюквы у нас нет, но пробовала со сливой ( вернее с тёрном), получились вкусненькие.Но я не об этом.Вы пишите ( читаю уже второй рецепт), что Вы не кипятите уксус.Конечно, если Вы любитель уксуса ( в отличии от меня) . Я уксус всегда наливаю в заливку , когда он кипит, запах уксуса выветривается, а нужная для огурцов кислота остаётся.Получаются замечательные огурчики.Мнение дочки и родственников.Пользуюсь тоже двумя тремя заливками, но первый просто кипятком, до остывания (тёпленькие)А рецептик хороший, жаль клюквы нет, продают, но вяленую и очень дорого ( Казахстан).
Натикс,большое спасибки за коментарий.
Я уксус вообще-то не люблю,даже никуда его не добавляю,кроме консервации.А заливать прямо в банки уже привыкла(так меня научили),делаю так лет 20 уже.
думаю, что огурцы будут знатные!
Пасибки большое за коментарий.
Интересненько!!!
Думаю. что огурчики должны быть вкусные! Жаль у нас тут клюквы не найдёшь! :’( Танюш, молодчинка, экспериментатор ты наш!
Пасибки,Ленусь.Я клюкву покупаю мороженную.
интересно,делала подобно с красной смородиной++++++++
Красивые получились баночки.
Интересно то как.
Суперские огурчики!+++++++++++++++++
Вау...С клюквочкой очень интересненько...Жаль мы уже усе огурцы закатали...
Вау...С клюквочкой очень интересненько...Жаль мы уже усе огурцы закатали...
Ну ничего,на следующий год будет.
АбЫзательно
Тоже поэсперементирую! Спасибо!!!
Тоже поэсперементирую! Спасибо!!!
Попробуйте,на злоровье и поделетесь результатом.
Ух ты)))Интересная идея)))+++++
Ух ты)))Интересная идея)))+++++
Ага,Натуль,мне тоже стало интересно.
любопытно
Танюша,забрала!Клюква есть,огурцы куплю завтра-и закрою!Спасибо!
Танюша,забрала!Клюква есть,огурцы куплю завтра-и закрою!Спасибо!
Давай,Ириш.Буду ждать.А потом поделимся мнениями.
Закрыла,фотку добавила.Подожду.
Интересненько , но вообще без травок как-то необычно!!!
Интересненько , но вообще без травок как-то необычно!!!
Да не обычно,но на то он и хксперементальный рецепт.Пасибки,Танюшка.
А,Вы раньше делали такие огручики с клюквой.Рассол не мутнеет?Заинтересовал рецепт. Будем пробовать.Спасибо,Таня
Нет,не делала.Я написала вначале,что делаю первый раз.
По поводу рассола,пока стоит светлый(2 дня только),но я буду смотреть за ним и напишу об этом в отчете .Спасибки.
оочень вкусно будет! я уверена!
оочень вкусно будет! я уверена!
Спасибки большое.Я тоже почему-то так думаю.
Танюшка,рецептик заинтересовал,только исправь в ингредиентах
уксус -50 л на 50 мл. А так все отлично!
Танюшка,рецептик заинтересовал,только исправь в ингредиентах
уксус -50 л на 50 мл. А так все отлично!
Ой,Людмилка,пасибки.Уже исправила. А то я паралельно продолжаю эксперементы, один рецепт будет завтра готов,а второй впонедельник.
Мать,ну ты прям,как у мартена стоишь! А нам и лучше,сколько
новых рецептов от тебя узнаем! Готовь сани летом-это про тебя!
А нам и лучше,сколько новых рецептов от тебя узнаем!
Сейчас скажу сколько еще-2 так точно,а вот третий под вопросом.
Ответ для Водолейка
В такую жару! Точно у мартена! Хотя скорее в преисподней! ]:->
За это отдельные ++++!!!!!
Я в такую жару-пасс! ]:->[x]20:56 24.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Пасибки.
должно быть очень интересный вкус
должно быть очень интересный вкус
Будем надеяться на то. Пасибки.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1901 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки