Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

GerardinaПоваренок 6 уровня

6 июля 2016, 17:47
4104

Рыбная окрошка с раками

Очень легкая и освежающая окрошка. Никакой картошки и колбасы. Кроме того, сочетание отварной рыбы, эстрагона и резкого кваса, на мой взгляд, просто восхитительно. Не последнюю роль сыграют в этом блюде сладковатые раковые шейки.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рыбная окрошка с раками»:

Квас (белый с хреном от Очаково) — 0.7 л
Рыба (любая белая) — 500 г
Огурец — 5 шт
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Укроп — 1/2 пуч.
Эстрагон (веточки) — 3 шт
Раки (и до бесконечности) — 12 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1328.5 ккал	белки 215.9 г	жиры 18.7 г	углеводы 64.1 г
100 г блюда
ккал 52.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 0.7 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Рыбная окрошка с раками»:

Отварную рыбу нарезать кубиками или разобрать на волокна.
Очистить отваренных раков.
Огурцы нарезать кубиками.
Мелко нарубить зеленый лук, укроп и эстрагон.
Смешать все продукты и залить белым квасом от Очаково.
Посолить и поперчить по вкусу.
Конечно, можно использовать консервированные раковые шейки.
А если Вам повезло с раками, можно есть их, так сказать, "вприкуску".
Приятного аппетита!

Эта окрошка имеет давнюю и очень забавную историю.
Мой папа родился и вырос на Кавказе но, отслужив в рядах Советской Армии, высшее образование получал в одном из ВУЗов Дона.
Тут женился на маме и всегда считал Донскую землю своим вторым домом.
Даже его отчество "Магомедович" быстро изменилось на "Михалыч".
Когда подрос его младший брат, отец забрал его к себе.
Тогда он уже был женат на маме и считал местный быт родным.
Когда моего дядю (в то время ему было лет 18) усадили за стол и подали праздничную окрошку с раками, он вытаращил глаза и сказал:
"Этот суп не вареный, я его есть не буду. И уберите этих, с глазами!"
С тех пор прошло много лет, уже нет рядом родителей, нет и дяди.
Но каждый раз, когда мы едим эту окрошку, называем ее "Не вареный суп и эти... с глазами".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Квасное лето". Окрошка На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: рыбный освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128982/]Рыбная окрошка с раками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/06/30/1635494_50613-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Очень легкая и освежающая окрошка. Никакой картошки и колбасы. Кроме того, сочетание отварной рыбы, эстрагона и резкого кваса, на мой взгляд, просто восхитительно. Не последнюю роль сыграют в этом блюде сладковатые раковые шейки.

Ингредиенты: Квас, Рыба, Огурец, Лук зеленый, Укроп, Эстрагон, Раки, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбная окрошка с раками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/06/30/1635494_50613-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбная окрошка с раками" title="Рецепт: Рыбная окрошка с раками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень легкая и освежающая окрошка. Никакой картошки и колбасы. Кроме того, сочетание отварной рыбы, эстрагона и резкого кваса, на мой взгляд, просто восхитительно. Не последнюю роль сыграют в этом блюде сладковатые раковые шейки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/49/">
          Окрошка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбная окрошка с раками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2171">Эстрагон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4300">Раки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбная окрошка с раками

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Окрошка

Ингредиенты для «Рыбная окрошка с раками»:

Квас Рыба Огурец Лук зеленый Укроп Эстрагон Раки Соль Перец черный

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

157

Окрошка в Пост

30
157
7838

150

Окрошка по-волжски

37
150
8190

123

Суп из крыжовника с рыбой

46
123
8983

115

Окрошка на домашнем квасе

49
115
5441

110

Холодный рыбный суп на рассоле

24
110
10223

Окрошка "По-волгоградски"

100
93
7189

Окрошка "Случайная"

32
75
2578

Окрошка с ботвой свеклы и красной рыбой

29
72
2448

Окрошка с кальмарами

20
67
9480

Щавелевый холодник

17
60
2146

Окрошка зеленая с красной рыбой

27
45
3121

Рыбная окрошка с раками

87
40
2695

Окрошка домашняя

31
32
1990

Окрошка бурлацкая

9
19
7014

Окрошка

19
16
8400

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

174

Куриный рулет "Предпраздничное настроение"

60
174
18053

262

Салат из гречки

78
262
8964

2154

Форшмак имени Сырожиной бабушки

217
2154
139731

Комментарии и отзывы

18 августа 2016 года Ма17рина #

Интересные рецепт

и не менее интересная и запоминающаяся история

Маришик, с победой в конкурсе!

19 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

14 августа 2016 года lubashka55 #

Поздравляю с победой в конкурсе!!!

15 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 августа 2016 года Елена_Хелена_1 #

Поздравляю с победой! Рецепт просто шикарный!!!

13 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 августа 2016 года mariana82 #

Поздравляю

12 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

12 августа 2016 года FoodStation1 #

Ураааа!!!! Поздравляю тебя, моя радость

12 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

12 августа 2016 года veronika1910 #

Дорогая,с победой тебя!

12 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

12 августа 2016 года barska #

а раки-то какие красавцы!!!! По 3 или по 5 рЭ?

С победой!!!

12 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо! Раки по пять, но вчера. Предлагали еще жабу за рубль

12 августа 2016 года barska #

с жабой тоже класс!

но лучше уж черепаху!

12 августа 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Тож хорошо

9 июля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт,Марин

11 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

9 июля 2016 года julcook #

Оригинально и очень аппетитно!!

11 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Юль, спасибо большое!

8 июля 2016 года Nienulka #

Великолепное блюдо

8 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуль!

8 июля 2016 года Суслик Маринка #

Интересная история! И очень необычная окрошка!

8 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

Шикарная окрошка!

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое!

7 июля 2016 года лялич #

Да,эти с глазами шикарные,а про окрошку я вообще молчу,просто высший пилотаж.

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Лорик, спасибо большое! Они старались, таращились))

7 июля 2016 года Violl #

Мариночка, обалдеть

какая у тебя тут роскошь

Удачи тебе!

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Виолушка, спасибо большое!

7 июля 2016 года Morini #

А не намутить ли мне местным родственникам такую окрошку да с сицилийскими красными креветками!!

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Отчего же! Намути, конечно!

7 июля 2016 года Angel-Wise #

Очень интересный рецептик

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2016 года ААСК #

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

7 июля 2016 года ira ivanckova2016 #

Живу тоже на Дону,но такую окрошку не ела.Теперь обязательно попробую.Если судака взять - белая рыба.Подойдет.

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Конечно, подойдет! Я как раз из него делаю. И из кефали.

7 июля 2016 года mizinka #

Шикарно.

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2016 года sibir77 #

ну знаешь....... так нельзя...... это ж преступление просто такие аппетитные блюда выкладывать!!!!!!!!!!! Шикарнейшая окрошка!!!!!!!!

7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)

Ага, за тобой попробуй успеть)) вот и пыхчу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыбная окрошка с раками

Ингредиенты для «Рыбная окрошка с раками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбная окрошка с раками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов