Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 4 февраля 2017, 15:13
  • 111853

Хлеб без замеса

Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1368 ккал 		белки
36.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
299.6 г
100 г блюда
ккал
192.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
42.2 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

  • В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.

  • Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.

  • Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.

  • Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).

  • Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).

  • Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.

  • Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб обед полдник ужин пост

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без замеса
Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
С сырыми дрожжами можно выпечь такой хлеб и сколько добавить.
Вкусный хлеб! Ноздрястый, с замечательной текстурой. Замесила за 1 минуту, ночь постоял, а на утро ароматный хлеб готов. Без усилий, без сложностей, без затрат времени!
Спасибо!!!
Я рада, что хлеб понравился! Спасибо за доверие и фотоулику.
Девочки подскажите, как отмерить 1 года. Дрожжей
Ответ ниже (1/3 от мерной чайной ложки).
Женечка, спасибо за чудесный рецепт! Тесто стояло ровно сутки. Корочка хрустящая, мякиш пористый и очень вкусный. Несмотря на отсутствие в хлебе масла, по вкусу и внешнему виду он очень напомнил мне чиабатту. Спасибо!
Викулечка, замечательный ноздреватый хлебушек!
Светочка, и не говори, чудеса да и только!
↑Ответ для victoria ms
Вика, и тебе спасибо большое за шикарное воплощение хлеба! Фото , да и сам хлеб великолепен!
Женечка, фото было б красивше, но солнце село, пока хлеб остывал! Но, зато сынок с таким удовольствием хлебушек кушал!
Викусь, хоть солнышко и село, красоту твоего хлебушка все равно замечательно видно. Сынулю твоего в носик целую.
Спасибо, Женечка!
Спасибо за хлебушек
Скажите, пожалуйста, а если четверть муки из реуепта заменить на кукурузную, как вы думаете, получится?
Думаю получится.
Спасибо)
Отличный хлеб, Женечка
Тесто поставила вечером. испекла утром. Буду ещё готовить обязательно, но попробую поставить на расстойку на полчасика. Вам- спасибо за рецепт. он действительно "ленивый".
Красотищщща!!! Завтра забацаю такой же.
↑Ответ для Тирина
И Вам спасибо!
↑Ответ для Тирина
Пробовали ставить на расстойку перед выпечкой? Поделитесь результатом, если можно)) Есть ли разница?
Позавчера пекла. После расстойки в течение часа хлеб получился более воздушным, более мягким.
Спасибо! Учту
Женечка, изумительный хлебушек! Спасибо большое за рецепт!
Женя, классный хлеб!
Спасибо, дорогая!
Отличный хлеб!
Отличный хлеб!
Славный хлебушек!
Славный хлебушек!
Смотрится очень аппетитно!
Спасибо, Лена!
Это моя любимая Чиаббата!!!! Действительно легко и вкусно!!!! Обычно тесто делаю на ночь, и выпекаю утром.
Похоже, это классический рецепт итальянского хлеба "чиабатта" Действительно, очень простой и очень вкусный Только ждать долго, пока он созреет...
Это далеко не чиабатта.Попробуйте,а во время ожидания созревания.... занимайтесь другими делами,ни что же этому не мешает!
Суперский хлебушек! Я и не ожидала,что 1 грамм дрожжей сможет сделать такую большую работу.Хлеб получается очень вкусный,с плотной хрустящей корочкой.Иногда бывает,что хлеб имеет запах или привкус дрожжей.Этот не имеет ни того,ни другого.Расхваливать не буду, просто испеките и попробуйте.Думаю многим он придется по душе!
Надюша, спасибо тебе за рецепт. Изумительный хлебушек!
Класс!
Класс!
Женечка, правда " ленивый " хлебушек Так хочеться испечь , но у нас такая жара.... Забираю
А вы не пробовали добавлять в этот хлеб цельнозерновую муку? Как думаете, получится?
Можете попробовать.
Женечка, отличный хлебушек!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки