Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 4 февраля 2017, 15:13
  • 111893

Хлеб без замеса

Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1368 ккал 		белки
36.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
299.6 г
100 г блюда
ккал
192.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
42.2 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

  • В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.

  • Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.

  • Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.

  • Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).

  • Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).

  • Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.

  • Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб обед полдник ужин пост

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без замеса
Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Женечка, спасибо, милая!
Готовлю практически ежедневно!
Умопомрачительно вкусно и потрясающе лениво)))
То, что надо, идеально!
Ларис, прекрасно исполнен рецепт!
↑Ответ для Ялорис
Ларочка, я очень рада что ты меня вспоминаешь практически каЖНый день таким приятным способом. Хлебушек на фото изумительный
Люблю такие "ленивые" рецепты. Хлеб получился ноздреватый с резиновым мякишем. Нам очень понравился. Булочку "приговорили" в обед. Женечка, спасибо за рецепт.
Красавец Спасибо большое за высокую оценку и за доверие к рецепту.
спасибо большое за рецепт,буду печь по нему часто!
И Вам спасибо за шикарное фото! Готовьте на здоровье еще и еще!
Добавляла стакан кукурузной муки. Из миски сразу перевалила в сковороду. Пекла минут 30-40, пересох.Хлеб потрескался,поднялся немного,но получился плотным, не очень вкусным съели половину, остальное пустили на хлебную корочку для рыбы. В чем моя ошибка, что не месила или кукурузная мука? Простота рецепта понравилось,хочется исправить ситуацию...
Дрбрый вечер! Подскажите, пожалуйста, можно ли не заворачивать на доске? Это как-то влияет на вкус, структуру? У меня формы нет,только круглая сковорода. может просто из формы в нее переложить тесто? И еще, что будет если не сутки, а чуть меньше выдерживать? А если 1,5 суток ? Вы где обычно его ставите, просто в комнате или лучше в духовку (чтобы сквозняками не напугать)? Прошу поделиться опытом,рецепт очень интересный.
Я не автор этого рецепта, но пеку такой хлеб давно и рецепт упростила до минимума: хлеб ставлю вечером, не вымешиваю, а просто все перемешиваю ложкой, закрываю миску крышкой и оставляю до утра на кухне. Утром все содержимое миски, достаточно жидкое, силиконовой лопаткой осторожно переваливаю в форму (ее форма не имеет значения) и ставлю в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Шаг со складыванием на доске исключила и разницы большой не увидела - хлеб ноздрястый, очень вкусный и с молоком, и с чаем. Иногда утром я прямо в миске ложкой как бы складываю тесто от края к середине и оставляю его еще подойти на пару часов, но разницы , как я уже сказала, не увидела. Попробуйте посыпать перед выпечкой хлеб кунжутом, вкусно и красиво. Надеюсь, я смогла вам помочь.Успехов вам.
Женечка, отменный хлебушек!
Олечка, спасибо!
Соблазнилась отчетами поварят и тоже испекла хлебушек. Таким способом пеку впервые. И такой вкусный хлебушек тоже впервые пробую! Хлеб получился ароматный, ноздреватый, с дырочками, как я хотела)), с хрустящей корочкой и упругим воздушным мякишем. Женечка, огромное тебе спасибо за чудесный рецепт!
Супер дырчатый
Юленька, большое спасибо! Так хотелось побольше дырочек!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, какой он у тебя пушистый вырос ! Еле в объектив поместился
Это точно!
С сыном уже пробу сняли. Вкусно!
Спасибо большое, Галочка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасный хлебушек! Мякиш шикарный! Спасибо за адресок!
Оленька, спасибо тебе огромное!
Долго не решалась, сомневалась получится или нет...
Я рада, что рецепт заинтересовал!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка прекрасное исполнение,замечательный хлебушек ,мы такой очень любим,нужно приготовить,спасибо за адресок
Танюша, и тебе спасибо огромное!
Это мой первый опыт в выпечке по такой технологии. Результат порадовал, вкусный хлебушек!
технология мне знакома,я уже готовила подобные рецепты
Вот, и я к тому, что ты уже пекла и знаешь. Теперь буду посмелей.
если вы любители такого хлебушка
Да, он отличается от привычного нам. Вкус богаче.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, великолепный хлебушек! Чудесная структура! Какой он пышный, пристойно, воздушный, как же это вкусно!
Леночка, спасибо тебе от души! Я не решалась долго. Но всё у меня получилось!
Светочка, я тоже пекла этот хлебушек и нам он очень понравился!
Да, и нам понравился, вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, знатный хлебушек у тебя получился !!! Нам он тоже очень понравился, хотя мой таким большим не получился .
Ларисочка, спасибо тебе огромное! Спасибо!
У меня тесто, скорее всего было жидковато. Я его на столе несколько раз собирала, а тесто опять расползалось. Аккуратненько всё же переложила в форму. Потом он подниматься не хотел. Всё же поднялся, а верх никак не румянился. Ну вот в конечном результате такой хлебушек получился....
↑Ответ для Светланка g980
Пушистая буханочка!
Спасибо большое, Танечка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, хлебушек расчудесный, а мякиш какой пористый, воздушный !!!
Галочка, спасибо от души! Хлебушек и правда, расчудесный! Отрезаю себе по кусочку и наслаждаюсь!
Молодечик !!!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, суперский хлебушек получился такой ноздрястый
Спасибо тебе, Женечка!
С мукой 1 сорта получилось очень вкусно!
Не дождавшись ответа, замесила тесто из муки высшего сорта и муки 1 сорта, практически пополам, уже испекла, остывает. Потом отчитаюсь.
"Бомба"- оценка мужа, и этим всё сказано!
Мне очень приятно, что хлеб понравился. Спасибо за шикарную фотоулику.
Огромное спасибо за рецепт! Начинала готовить и не верила, что что-то получится. Очень подкупает и количество дрожжей и незаморочность рецепта.
Муж сказал:"Бомба" и этим все сказано!
Теперь у меня вопросы:
Можно ли делать с прессованными дрожжами? Сколько их брать?
Можно ли делать хлебушек из муки 1 сорта? Или можно ли часть муки заменить на ц/з? Может, кто-то пробовал такие варианты, поделитесь, пожалуйста, опытом.
Ну, а у меня уже стоит на завтра новая порция теста!

Это первый мой хлебушек без замеса!
Ещё раз спасибо огромное!!!
Про прессованные дрожжи не скажу, не делала с ними. Мука может быть любая, ниже в комментариях уже писАли поварята.
Очень вкусный и красивый хлебушек. Готовить очень удобно, вечером замесил, а на следующий день после работы сразу можно печь.
Катюша, солнце! Спасибо за высокую оценку и красивое фото, ставшее украшением рецепта.
Готовила уже много раз. Отличный батончик! Муж в восторге, ест и с джемом, и с сыром, и просто так. Однажды делала с мукой "общего назначения" - ничего не получилось. Так что только с мукой высшего сорта (может, кому пригодится).
Хлеб очень понравился, пекла первый раз и опыт получился удачным. Буду теперь такой хлебушек печь часто, так как дочери диетолог рекомендовала есть хлеб обязательно а жиры и масла исключить совсем.Этот рецепт однозначно наш. Спасибо.
Чудо-хлеб у Вас получился! Пеките на здоровье еще и еще!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный хлеб получился. Муж попросил сделать ещё два)
Девочки, ответьте кто-нибудь!!! Решила попробовать рецептик , поставила тесто, хотела как в рецепте сказано: на сутки, а оно у меня уже подошло через 4 часа. Что делать? Печь или ждать сутки?
Ждать. Чем дольше стоит тем лучше.
Спасибо. Я так и сделала. Простояло тесто почти сутки. Я боялась, что оно осядет. Нет, не осело. Спекла. Мне понравился хлеб. Середина пропеклась, но немного резиновая, совсем чуть-чуть. В следующий раз сфотаю, выложу фотку, хотя их уже и так достаточно. Получился такой же ноздрястый.
Очень вкусный хлебушек получился! Только не пойму почему мякиш получился какой то влажный, но корочка как раз то что нужно) на второй день уже не съедобный(
Не знаю. Может не допекли? Или мука не совсем хорошая?
Я в следующий раз попробую немного дольше подержать хлебушек в духовке) мука у меня хорошая, не первый год ее беру
Практический каждый день делаю этот хлеб. С вечера ставлю, утром перед работой пеку (но удобнее, конечно, наоборот).В само тесто добавляю и масло подсолнечное или оливковое, и сахару немного (1 ч.л.)
Рада, что рецепт "прижился".
Очень вкусно! Очень просто! Спасибо за рецепт!
Симпатичный получился. Спасибо большое и Вам.
Как добавить фото? Я тоже испекла этот хлебушек, и я в восторге)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки