Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

4 февраля 2017, 15:13
115863

Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие, да, да именно 1 г) — 1 г
Соль — 8 г
Вода — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1368 ккал	белки 36.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 299.6 г
100 г блюда
ккал 192.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.
Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.
Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.
Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).
Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).
Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.
Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб обед полдник ужин пост

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/]Хлеб без замеса[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/04/55/1899527_57251-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Вода.
Тэги: выпечка, хлеб, обед, полдник, ужин, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб без замеса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/04/55/1899527_57251-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб без замеса" title="Рецепт: Хлеб без замеса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб без замеса

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Вода

Тэги: выпечка, хлеб, обед, полдник, ужин, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

9347

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

1141
9347
580223

4401

Хлеб без замеса

506
4401
358093

3249

Хлеб без замеса "Лентяй"

298
3249
66239

2509

Ленивая чиабатта с пряными травами

229
2509
132414

2190

Хлеб без хлопот и вымешивания

148
2190
48451

1675

Чиабатта

88
1675
29302

769

Деревенский хлеб "Стирато"

237
769
29086

748

Хлеб без замеса

35
748
11105

571

Домашний хлеб в духовке

197
571
51327

500

Хлеб без вымешивания от Джим Лэхей

135
500
26493

417

Хлеб без вымешивания с луком

19
417
5508

336

Хлеб без вымешивания

53
336
18187

147

Хлеб без замеса

34
147
13121

133

Хлеб без замеса

52
133
9761

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 февраля 2017 года asesia2007 #

отличный хлебушек

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

отличный хлебушек

4 февраля 2017 года Демурия #

Забрала

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Забрала

4 февраля 2017 года golubga #

Красивый хлебушек!!!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Красивый хлебушек!!!

4 февраля 2017 года yugai ludmila65 #

Люблю подобный хлеб. Очень вкусный!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Согласна с тобой полностью, Люд.