Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

4 февраля 2017, 15:13
115863

Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие, да, да именно 1 г) — 1 г
Соль — 8 г
Вода — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1368 ккал	белки 36.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 299.6 г
100 г блюда
ккал 192.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.
Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.
Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.
Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).
Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).
Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.
Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб обед полдник ужин пост

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/]Хлеб без замеса[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/04/55/1899527_57251-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Вода.
Тэги: выпечка, хлеб, обед, полдник, ужин, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб без замеса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/04/55/1899527_57251-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб без замеса" title="Рецепт: Хлеб без замеса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137415/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб без замеса

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Вода

Тэги: выпечка, хлеб, обед, полдник, ужин, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

9347

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

1141
9347
580223

4401

Хлеб без замеса

506
4401
358093

3249

Хлеб без замеса "Лентяй"

298
3249
66239

2509

Ленивая чиабатта с пряными травами

229
2509
132414

2190

Хлеб без хлопот и вымешивания

148
2190
48451

1675

Чиабатта

88
1675
29302

769

Деревенский хлеб "Стирато"

237
769
29086

748

Хлеб без замеса

35
748
11105

571

Домашний хлеб в духовке

197
571
51327

500

Хлеб без вымешивания от Джим Лэхей

135
500
26493

417

Хлеб без вымешивания с луком

19
417
5508

336

Хлеб без вымешивания

53
336
18187

147

Хлеб без замеса

34
147
13121

133

Хлеб без замеса

52
133
9761

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 февраля 2017 года saharok77 #

Здравствуйте,очень хочу испечь такой хлебушек,подскажите,пожалуйста,как можно отмерять один грамм дрожжей,если нет весов,а хлебушка очень хочется

5 февраля 2017 года красавица киса #

Если Вы действительно хотите испечь этот хлеб(

?!),то в чайной ложке без верха(горки) - 3 грамма сухих дрожжей.Разделите ее приблизительно на 3 равных части,и полУчите по грамму.Пеките с удовольствием!

5 февраля 2017 года Анастасия Аррр #

Визуально обыкновенный хлеб. Я делаю также только оставляю на 1 час чтобы тесто поднялось, а потом на форму и еще 30-40 минут подняться в форме. Итог: мягкий, вкусный хлеб, корочка.
Вы не пробовали оставлять тесто на короткий срок?

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

С 1 г дрожжей за 1 час ничего не получится: тесто очень медленно подходит.

5 февраля 2017 года premium #

↑Ответ для Анастасия Аррр

Я думаю, что секрет этого хлеба в долгой расстойке. Малое количество дрожжей и долгая расстойка делают его совсем другим, нежели ваш рецепт. Вы, скорее всего, кладете дрожжей гораздо больше, поэтому ваш хлеб быстро поднимается. И еще, я думаю, что ваш хлеб имеет запах дрожжей, а этот - нет

5 февраля 2017 года красавица киса #

↑Ответ для Анастасия Аррр

Это совершенно другой хлеб! Всего 1 г. дрожжей! После выпекания он не имеет ни привкуса,ни запаха дрожжей! Попробуйте сначала,испеките и не пожалеете.

5 февраля 2017 года Feya60 #

Вау вау вау Какой красавец

Забираю срочно

быстро и вкусно

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)

Женечка! Я влюбилась в этот хлеб с первого взгляда!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, я рада

5 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)

Взаимно, Женечка!

5 февраля 2017 года victoria ms #

Женечка, очень интересный рецепт!

Хлебушек красавец!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 февраля 2017 года ирина таджибова #

Очень аппетитный и красивый хлебушек!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Очень аппетитный и красивый хлебушек!

5 февраля 2017 года vitaatelier #

Чудесный хлебушек, очень аппетитный! Забрала с благодарностью!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

4 февраля 2017 года Ирушенька #

Женечка, шикарный хлебушек!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 февраля 2017 года subsidii66 #

Отличный "ленивец"!

такой ноздреватый получился, прелесть! Спасибо, Женечка, что поделилась таким простым рецептом!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Надюше (красавица киса) спасибо. Я ее фотографии как увидела, так и захотелось сразу же приготовить.

4 февраля 2017 года Kuss #

Просто дивный хлебушек! Забрала с огромное благодарностью!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Наташа!

4 февраля 2017 года pupsik27 #

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 февраля 2017 года красавица киса #

Женечка! Какой он красивый,аппетитный ,весь такой дырчатый у тебя получился! Очень рада,что все получилось и понравилось!

Хлеб действительно вкусный.Я думала,что с 1 граммом дрожжей ничего не выйдет, а оно вон как здОрово!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Надюш, сегодня завтракали, ну обалденный хлебушек. Корочка, правда, уже не такая хрустящая, но все равно - очень вкусный хлеб и совершенно не хлопотный в приготовлении. Спасибо тебе большущее!

5 февраля 2017 года красавица киса #

На здоровье! Рада,что понравился.

Сегодня опять буду печь.

4 февраля 2017 года sozmaria #

Да уж, ленивей не бывает!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Точно.

4 февраля 2017 года maraki84 #

Утащила вместе с формой и полотенчиком!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да пожалуйста. У меня еще есть и форма, и полотенчики

4 февраля 2017 года mariana82 #

Красивый хлеб

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Красивый хлеб

4 февраля 2017 года СНежк_а #

Отличный хлебушек!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Свет!

4 февраля 2017 года Лилек3011 #

Чудесный хлебушек

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Чудесный хлебушек

4 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

Чудесный хлеб. Очень люблю такие "ленивые" рецепты

и часто пеку их на даче, утащила на флешку.

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, на здоровье. Я уж считала, что самые ленивые хлеба я пеку в ХП, а оказалось есть еще ленивее

5 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

У меня ХП нет, так, что для меня это наилучшие варианты, особенно на даче.

4 февраля 2017 года jannasimf #

Интересный рецепт. Надо приготовить.

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 февраля 2017 года korolina #

Женечка,какой хлебушек!!!!!!!!!

5 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ира!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хлеб без замеса

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов