28 числа у моих внуков-двойняшек день рождения, домик для внучки, надо чем то удивлять))) делала 2 дня, но для радости внучки стоит и потрудиться. Домик сделан из пряничного теста.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 24 декабря 2008, 23:34
- 10265
Торт "Снежный домик"
Ингредиенты для «Торт "Снежный домик"»:
Тесто
- Мед — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар коричневый — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Лимон (цедра с пол.лимона)
- Смесь специй (смесь для пряников)
- Какао-порошок — 25 г
- Сода — 1 ч. л.
- Ром — 2 ст. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимонный (с половины лимона) — 1 шт
Безе
- Яйцо куриное (Для без) — 3 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6549.1 ккал |
белки
75.7 г |
жиры
152.8 г |
углеводы
1218.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 59.5 г |
Рецепт «Торт "Снежный домик"»:
-
Положить в кастрюлю мед, сах. песок, масло поставить на огонь, помешивая, разогревать до тех пор, пока сах. песок не раствориться. Снять кастрюлю с плиты. Переложить в большую миску и дать полностью остыть.
-
Муку просеять, всыпать какао, пряничной смеси у меня не было, взамен положила по пол. ч. л корицы и гвоздики, цедру лимона
-
Добавить в медовую массу охлажденную яйцо и мучню смесь (какао...)Тщательно вымесить тесто с помощью миксера, на средних оборотах
-
Перемешать в чашке соду с ромом или водой, я добавила вместо рома кофейный ароматизатор. Когда сода полностью раствориться добавить в тесто. Вновь замесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким, добавьте муку, чтобы оно стало плотным и эластичным. Я не добавляла.
-
Вынуть из миски тесто, придать ему форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Положить тесто в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше всего на ночь. Что я сделала оставила до утра.
-
Для трафаретов крыши, боковых стен и фронтонов вырезать бумагу или картон, подготовить для выпекания заранее. Раскатать тесто порциями толщиной 5 мм, наложить трафарет и вырезать. Выпекать на противень, покрытый бумагой.
-
Нагреть духовку до t= 180С, выпекать в течение 20 минут. Вырезать окна, двери еще на теплом корже
-
Снизу домика сделала безе, чуть подсушила в духовке, выложила на поднос, и сверху установила домик.
Сах. пудру смешать с соком лимона, перемешать до тягучей массы. И смазываем бока, все детали чтобы "построить"домик"и оставляем до утра подсохнуть -
Теперь украшаем белковой глазурью.
Для этого в чашку наливаем 100гр воды, добавляем 200гр. сах. песок и варим, не мешаем, после закипания дать еще (на тихом огне) прокипеть мин 30. Получается как клей.
За это время взбиваем белки в крепкую пену, и наливаем сироп не кипящий, а горячий. И этой массой разрисовываем домик (снегом)
Опять оставляем до утра даем подсохнуть.
Ну а после начинаем доукрашивать как подсказывает фантазия и что имеете для этого.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2008 года Ксюнька77 #
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Alefniunia #
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Птичка8 #
Ряды пряничных домиков пополняются!!!
Ой, только со свечкой аккуратней! Лучше купите маленьки фанари-брелок (совсем малюсенькие есть) кнопочку скотчем заматать и положить во внутрь! будет светить всем на радость и безопасно! (это если вы имели в виду свечку во внутрь домика положить)
Вам кучка ++++++
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Птичка8 #
У вас из этого теста, домик тоже твердый или сразу мягкий? Просто из того теста, что я делала, он сначала ооочень твердый!!! И размягчается только недели через две, а то и три!!! Поэтому я так рано и сделала их на НГ.
И еще вопросик-совет что-ли... А вы не пробовали Окошки и двери сразу вырезать? Я вырезала сразу (оно канечно от теста зависит)
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года Lzaika45 #
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Lzaika45 #
24 декабря 2008 года ИльЯнКа13 #
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года shock #
Преклоняюсь перед Вашим терпением!
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года shock #
24 декабря 2008 года tat70 #
24 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 декабря 2008 года tat70 #
24 декабря 2008 года Балерина #
24 декабря 2008 года Лейла # (автор рецепта)
24 декабря 2008 года Балерина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: