По этому рецепту любая говядина тает во рту
Kislorod deletedПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2009, 14:38
- 1657706
Азу
Ингредиенты для «Азу»:
- Говядина — 600
- Сметана — 3 ст. л.
- Соус ("Ткемали") — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 0,5 ст. л.
- Сыр плавленый — 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Картофель (для гарнира) — 2 кг
- Кабачок (для гарнира) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2217.8 ккал |
белки
67.1 г |
жиры
31.4 г |
углеводы
407.8 г |
| Порции | |||
| ккал 369.6 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Азу»:
-
Сливочное масло растопить на сковородке
-
Мясо промыть, порезать на длинные куски
-
Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне
-
Мясо пустит сок
-
Берем сметану
-
Соус
-
И смешиваем их
-
До однородной массы
-
Когда сока станет меньше
-
Добавляем соус
-
Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут
-
Затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим
-
Зелень и соль
-
Перемешиваем
-
Для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим
-
Обваливаем в муке и жарим обычным способом
-
До золотистого цвета
-
Подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2013 года salika #
24 июля 2013 года Эвлора #
П.С. тут многие пишут, что мясо было жестким, так вот, я его ещё до добавления соуса более часа тушила да и на ночь замачивала, дабы не попасть впросак) Вот буду более опытной, тогда и отважусь делать всё строго по рецепту)
В общем, спасибо автору за вкусняшку)
21 сентября 2013 года София Ди #
29 октября 2013 года Эвлора #
Замачить - то есть залить в моём случае сильногазированной минералкой и оставить на несколько часов, я оставляла на ночь. Естественно, это делается, когда мясо ещё сырое. А затем уже тушила, всмысле не просто подождала, когда жидкости станет меньше, а именно тушила с час. А затем уже чудесный соус и сырки - и всё нежное и вкусное)
16 июля 2013 года Bursik #
16 июня 2013 года Nadjaa #
133 месяца назад Потли #
Рецепт хороший, только желательно писать, какую часть говядины лучше брать)))
22 апреля 2013 года Fila1 #
17 апреля 2013 года Mary Rua #
10 апреля 2013 года zhanar90 #
14 декабря 2012 года СветланаВ #
7 декабря 2012 года zjefirka #
7 декабря 2012 года solndse #
13 ноября 2012 года BeyonD #
Правда, я делала с домашней аджикой
10 ноября 2012 года ЕвгенияТ #
29 сентября 2012 года Derata #
23 октября 2012 года Юляляй #
5 сентября 2012 года Амишка09 #
24 сентября 2012 года Амишка09 #
25 июля 2012 года megapihar #
25 июля 2012 года megapihar #
23 июля 2012 года Una-10 #
20 июля 2012 года мой позитифф #
4 июля 2012 года Canada74 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: