Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 27 ноября 2009, 16:08
  • 449881

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
4 г 		углеводы
235.5 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

  • Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
    В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.

  • После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.

  • А затем лепим пельмени…

  • …вареники…

  • Или даже хачапури.
    И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: вареники тесто пельмени

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Очень понравилось тесто по этому рецепту! Делали порцию пельменей и вареников. Очень вкусно, прекрасно подходит для заморозки. Что порадовало особенно - не разваривается!!! Обычно слепишь пельмень, потом при варке образуется ооогромный мешок теста, а внутри маааленький кусочек мяса. Здесь же все осталось как при лепке - те же размеры и пропорции. Вкусно, просто, быстро! Идеальное тесто!
Ой, спасибо! Порадовали своим позитивом! )))
не знаю, положила 2 стакана на 1 стакан простокваши. Хорошо раскатывалось. Может мало расскатала?, но рецепт все равно понравился, простой и должно быть вкусный. Попробую еще как нибудь, может как в поговорке - первый блин комом.
Не расстраивайтесь только... Может просто " не ваш" рецепт так тоже бывает ))
Скажите пожалуйста, почему у меня получились пельмешки жесткими? я использовала простоквашу, и в холодильник не клала, просто оставила на 40 минут, покрыла сверху. Так жалко, еле жую их
Очень жаль... Может быть много муки положили? Тесто должно
быть мягким и эластмчным, легко раскатываться... При варке оно
не становится жестким, даже наоборот, "пушистым" )))
Раньше делала на кислом молоке тесто, попробавала по вашему рецепту!!! Налепила вареников - очееень вкусно!!!
Спасибо! Очень приятно слышать )))
Здравствуйте!У меня такой вопрос-а если по этому рецепту делать пельмени на пельменнице? или только лепить?
Ой-ой! Давно ответила, а коммент не сохранился... Не пробовала на пельменнице в виду отсутствия таковой))) если попробуете налепить таким способом - поделитесь. Буду признательна!
я еще пока и не решилась но обязательно попробую
Вот и у меня это любимый рецепт теста, так делала моя бабушка и мама. По моему самый удачный вариант теста для вареников и пельменей. Я часто делаю на сыворотке.
Рада единомышленнице! ))))Надо попробовать на сыворотке. Оно еще и соленое получается наверное ))))
+++++ Спасибо!
Всегда пожалуйста! ) приятно,что отозвались
Спасибо еще раз! Налепила из этого (уже ставшего любимым) теста манты, шикарно получилось! На очереди чебуреки
Очень приятно! Лепите на здоровье! Чебуреки тоже получатся роскошные. Я уверена!
Все правильно, так на Украине готовят тесто и давно- Седакова не сама придумала)), мне такой способ подсказала бабушка моего мужа, она жила в селе и тесто на вареники делала из скисшего молоко( простокваша по-русски), Они получаются мягкими, пушистыми, нежными . но это конечно не единственный способ- готовят все по- разному)
Спасибо братьям-славянам! Хоть родилась в Белоруссии, а живу в России... этот рецепт теста - самый любимый
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста примерный выход готовой продукции (количество порций, примерно). Спасибо за ранее
Не могу ответить точно. Ведь каждая хозяйка по-своему лепит вареники, пельмени...они разного размера получаются. Так ведь? Я специально показала на весах тесто...получается около полкило теста. Извините, если не помогла.
↑Ответ для Nuse4ka
В комментариях к этому рецепту встречалось количество - 40-45 пельменей. Но это ооочень индивидуально. В зависимости от того, кто и как лепит
Тесто классное но как по мне, то больше подходит для вареников. Пельмени люблю с тонким тестом, а тут слишком пушистые получаются.
Конечно, как Вам больше нравится )))) На вкус, на цвет, как говорится.
Делала вчера. Рецепт просто сказка. Просто, быстро и пельмени не разваливаются! Большое Вам спасибо.
Спасибо, очень приятно, что разделяете мое восхищение этим способом приготовления теста))) Сказка - это про него )))
Танюш, спасибо за рецепт теста.Делал варенники с сырой картохой, было много сока,но тесто испытание влагой выдержало.
Ой, как-то я поздно увидела коммент. ))) А я с сырой картошкой никогда не делала. Надо будет поэксперементировать
пельмешки из вашего теста как раз варятя сейчас. Спасибо вам огромное! Пельмени в первый раз делала. Все получилось просто здорово!!!!!! Песня просто!!!!))))) Никаких проблем! Одно удовольствие))).
Очень рада, что пельмешки вам еще до дегустации понравились! )))) Тесто очень приятное в работе. Так и хочется домашних своими пельменями-варениками порадовать Спасибо, что отозвались!
Spasibo za receptik,kak-raz iskala,bydy pel"mewki delat
уверена - не разочаруетесь! будут вопросы - пишите
А это тесто замораживать можно? Потом не развалятся варенички?
Не переживайте, не развалятся. Единственное, когда тесто разморозится, его нужно с мукой еще немного подмешать...оно сыроватое становится. Я и сосиски в тесте делаю из "отмороженного" теста, и лепешки сырные...Никогда не подводило Успехов!
Никогда не дружила с тестом. Ваш рецепт я решилась попробовать А можно ли кефир заменить разбавленной сметаной? Не станет ли тесто разлепляться при варке?
Извините, что припоздала с ответом. (((( Никогда не пробовала с разбавленной сметаной делать. Даже не знаю, что сказать... С простоквашей получается хорошо
Делала я всё-таки с кефиром Отличное тесто, спасибо за рецепт!
Здорово! Что нашелся кефир и все получилось
Спасибо за рецепт! Вареники с вишней получились очень вкусными!
Рада, что пригодился рецепт! Надеюсь, приживется у вас!
готовила пельмени из такого теста,очень вкусно!!не один пельмень не распался)))
Это как раз то, к чему стремится каждая хозяйка! Спасибо, что отозвались!
Сегодня сделала пельмени из такого теста. СУПЕР!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!
Спасибо за эмоциональную оценку!Очень-очень приятно! Надеюсь, что близкие также горячо поблагодарили и Вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки