Чатни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варeные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту. Маааленький ликбез ---> "Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом. "(вики)
БрахманПоваренок 4 уровня
- 24 января 2010, 11:53
- 7793
Креветки на гриле в апельсиновом соусе с чатни из персиков
Ингредиенты для «Креветки на гриле в апельсиновом соусе с чатни из персиков»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
261.2 ккал |
белки
5.8 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Креветки на гриле в апельсиновом соусе с чатни из персиков»:
-
-
- Персики режем на мелкие кубики
-
- Пару ложек сахара разогреваем в сотейнике.
-
- Ждем, пока сахар расплавится, мешаем,
добавляем персики, натертый на мелкой терке имбирь и вливаем уксус.
Тушим на медленном огне до мягкого состояния продуктов, но не до каши. Джем и варенье нам категорически не нужно. На выходе мы должны получить очень насыщенный кисло-сладко-пряный вкус. -
- Пока чатни готовится, разберемся с креветками.
- Филируем апельсин -
- Вырезаем из него дольки, а их, в свою очередь, нарезаем на кубики.
-
- готовые чатни ложками оформляем в такие лодки:
-
- Креветки обжариваем на гриле по минуте с каждой стороны, затем вливаем соус (апельсин и сок 1-го апельсина) и прогреваем еще по минуте.
Креветки откладываем, соус лиируем, то есть загущаем.
- Готовые креветки укладываем на чатни, сбрызгиваем апельсиновым соусом и выкладываем кусочки апельсина.
Готово! -
-
-
Приятного аппетита.
Для вас, как всегда с удовольствием, у плиты стоял Брахман из Одессы.................,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2017 года lila piskaridze #
27 января 2010 года ВИКА-72 #
25 января 2010 года ирина66 #
24 января 2010 года Ольга Бабич #
24 января 2010 года Алена31-08 #
24 января 2010 года Kat4u deleted #
чешское!
24 января 2010 года smirn deleted #
24 января 2010 года Молчунья #
24 января 2010 года August_13 #
+100!
24 января 2010 года мисс #
24 января 2010 года Milena2007 deleted #
24 января 2010 года Rita_Margaritka #
24 января 2010 года swetik-semizwetik #
24 января 2010 года molohovez #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: