Очень подходящий рецепт для тех у кого нет коптильни.
elena777Поваренок 8 уровня
- 19 февраля 2010, 11:15
- 26560
Сало ложно-копчeное
Ингредиенты для «Сало ложно-копчeное»:
- Сало (свиное, с прослоечками)
- Соль — 6 ст. л.
- Вода — 1 л
- Жидкий дым — 6 ст. л.
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Перец черный (горошком) — 5-6 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Шелуха луковая — 2-3 горст.
- Перец красный жгучий (молотый или по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
71.5 ккал |
белки
3.4 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 5.3 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Сало ложно-копчeное»:
-
Лучше взять свиное сало с мясными прослоечками, порезать на кусочки размером 5*15. В кипячёной воде развести соль, влить жидкий дым, положить лавровый лист и перец горошком, 2-3 горсти луковой шелухи, в этот рассол положить кусочки сала и варить 40-50 минут на медленном огне. Затем сало вынуть, подсушить и остудить, натереть красным перцем и тёртым чесноком. Кусочки сала получаются золотистыми и на вкус ничуть не хуже копчёного сала. С таким дымком можно "коптить" рыбу, окорочка и жарить мясо. Очень вкусен гороховый супец с добавлением жидкого дыма, получается гороховый суп с копчёностями. Кому понравилось, пробуйте. Вот как выглядит бутылочка с чудо-дымом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2010 года Ольга Бабич #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года Svetlr #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года A-lenka #
спасибо! попробую!
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года A-lenka #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года Мэрри #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года венера71 #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года l-emerald deleted #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года БЕЛЯКОВА #
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года иррез #
19 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года inna_2107 #
19 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года мисс #
19 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года Harper deleted #
19 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года Татиана- deleted #
19 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: