Пикантный, но в то же время нежный салат с оригинальным соусом.
Alenka-chocolateПоваренок 0 уровня
- 7 марта 2010, 15:51
- 35269
Салат "Цезарь"
Ингредиенты для «Салат "Цезарь"»:
- Листья салата / Салат (китайский, основа салата - листья) — 15 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Грудка куриная — 2 шт
- Яйцо куриное (для соуса) — 2 шт
- Горчица (порошок, сухая - для соуса) — 2 ч. л.
- Лимон (для соуса) — 1 шт
- Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
- Масло оливковое (для соуса) — 100 мл
- Хлеб (белый) — 4 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2448.2 ккал |
белки
200.8 г |
жиры
142 г |
углеводы
91.3 г |
| Порции | |||
| ккал 612.1 ккал |
белки 50.2 г |
жиры 35.5 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Салат "Цезарь"»:
Листья китайского салата помыть, нашинковать небольшими кусочками.
Куриные грудки очистить и обжарить филе на подсолнечном масле, затем порезать так же небольшими кусочками и добавить к салату.
Сыр можно нарезать мелкими кубиками, а можно натереть.
Приготовление соуса: желтки отделить от белков, в мисочке смешать желтки с раздавленным чесноком и горчичным порошком. Из лимона выжать сок и добавить его в мисочку. Потом постепенно подливать туда оливковое масло, постоянно помешивая. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Яичные белки можно сварить и тоже добавить в салат.
Приготовление крутонов (сухариков): у ломтиков хлеба отрезать корочки, мякиш нарезать кубиками и запечь эти кубики в духовке на противне, смазанном оливковым маслом до золотистой корочки (внутри крутоны должны остаться мягкими). Для экономии времени я сама иногда просто обжариваю сухарики на сковороде.
Крутонами посыпают салат перед подачей на стол. Приятного аппетита
Куриные грудки очистить и обжарить филе на подсолнечном масле, затем порезать так же небольшими кусочками и добавить к салату.
Сыр можно нарезать мелкими кубиками, а можно натереть.
Приготовление соуса: желтки отделить от белков, в мисочке смешать желтки с раздавленным чесноком и горчичным порошком. Из лимона выжать сок и добавить его в мисочку. Потом постепенно подливать туда оливковое масло, постоянно помешивая. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Яичные белки можно сварить и тоже добавить в салат.
Приготовление крутонов (сухариков): у ломтиков хлеба отрезать корочки, мякиш нарезать кубиками и запечь эти кубики в духовке на противне, смазанном оливковым маслом до золотистой корочки (внутри крутоны должны остаться мягкими). Для экономии времени я сама иногда просто обжариваю сухарики на сковороде.
Крутонами посыпают салат перед подачей на стол. Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2013 года Тоцкая Светлана #
9 марта 2010 года ksenika #
9 марта 2010 года сок34 #
8 марта 2010 года Alenka-chocolate # (автор рецепта)
8 марта 2010 года Баба Аня #
8 марта 2010 года Ольга Бабич #
8 марта 2010 года ирина66 #
8 марта 2010 года почемучка #
Спасибо за внеочередную идею
7 марта 2010 года ksenika #
7 марта 2010 года Alenka-chocolate # (автор рецепта)
7 марта 2010 года Elvyrka #
7 марта 2010 года Alenka-chocolate # (автор рецепта)
7 марта 2010 года Atiana #
7 марта 2010 года Atiana #
7 марта 2010 года Egevichka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: