Просматривала мясные рецепты и была удивлена, не найдя своего мяса по-бургундски... Была уверена, что выставляла его еще летом... На ужин надо было готовить говядину, никак не могла выбрать рецепт. На пороге нарисовался муж с бутылочкой красного французского.. и вот результат!
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 14 марта 2010, 15:45
- 12551
Говядина по-бургундски
Ингредиенты для «Говядина по-бургундски»:
- Говядина — 800 г
- Вино красное сухое — 1/2 стак.
- Шампиньоны — 200 г
- Лук красный — 1 шт
- Лук зеленый — 6-8 шт
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Бульон (говяжий) — 1/4 стак.
- Эстрагон (сущеный) — 1 ч. л.
- Приправа ("Прованские травы", если есть)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2596.9 ккал |
белки
194.6 г |
жиры
149 г |
углеводы
85.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Говядина по-бургундски»:
-
Говядину обмыть, удалить жир, нарезать небольшими кусочками. Залить вином и оставить мариноваться, пока готовятся овощи.
-
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук - кусочками, красный лук - кольцами. В глубокой сковороде растопить половину сливочного масла, положить грибы, лук (оба) и выдавить чеснок. Жарить в кипящем масле примерно 5 мин.
-
В тарелке смешать соль, перец, муку. Разогреть сковороду с оставшим сливочным маслом. Говядину достать из маринада, откинуть на дуршлаг, маринад сохранить. Когда стечет, обвалять в муке. Обжаривать, пока мясо не подрумянится - 4-5 мин.
-
Добавить к мясу овощи, бульон, маринад, эстрагон, прованские травы,
-
довести до кипения и тушить, помешивая, 5-7 минут, пока соус не загустеет.
-
[color=darkblue][b]Приятного аппетита![/b][/color]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_03_10/287925.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_03_10/small/287925.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_03_10/287926.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_03_10/small/287926.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2010 года Velka #
23 марта 2010 года tanu6kin21 #
19 марта 2010 года Дзинь #
16 марта 2010 года Leena #
15 марта 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
15 марта 2010 года мисс #
14 марта 2010 года Lzaika45 #
14 марта 2010 года Lora1 #
14 марта 2010 года Косой #
14 марта 2010 года ирина66 #
14 марта 2010 года swetik-semizwetik #
14 марта 2010 года картинка3 #
14 марта 2010 года МАРФУШКА #
14 марта 2010 года иррез #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: