Эти маленькие, французские аппетитные шарики изготовлены из теста шу (вариант заварного теста), традиционно заправлены сыром чеддер, который придает им остроту и пикантность, попробуйте, это вкусно! Особенно вкусны с горячим кофе.
NatelllaПоваренок 4 уровня
- 14 марта 2010, 22:26
- 94359
Французские сырные шарики
Ингредиенты для «Французские сырные шарики»:
- Вода — 300 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 125-130 г
- Желток яичный — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (чеддер, зрелый) — 130 г
- Порошок пекарский — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Пармезан (натёртый, для посыпки)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1262.7 ккал |
белки
62.7 г |
жиры
84.7 г |
углеводы
108.4 г |
| Порции | |||
| ккал 126.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Французские сырные шарики»:
-
Подготовьте продукты.
-
Поместите воду и сливочное масло в кастрюлю и доведите до кипения.
-
Снимите с плиты и добавьте муку.
Хорошенько взбивайте, пока смесь не станет однородной и блестящей, а стенки кастрюли чистыми.
Дайте немного остыть. -
Смешайте желтки и яйца.
-
Добавьте их в мучную смесь небольшими порциями.
-
Вмешайте тертый на мелкой терке сыр, посолите, поперчите.
-
Скатайте небольшие шарики, диаметром примерно 2 см, не больше!!!
Жарьте на разогретом до 190% подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
Обсушите на бумажных полотенцах.
Первую партию обязательно проверьте, разломите один шарик, если внутри не прожарилось, убавьте огонь и доведите до готовности.
-
Подавайте теплыми, посыпав тертым сыром пармезан,
для особой пикантности в тесто можно добавить нарубленные анчоусы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2010 года мисс #
15 марта 2010 года Tashaly #
15 марта 2010 года Фрося Педалькина #
люблю заварное тесто, но пока еще не жарила
15 марта 2010 года Молчунья #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года талика70 #
14 марта 2010 года Эллиса deleted #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года AYXAN #
14 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года ВИКА-72 #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Каспер #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
разломить,если внутри еще жидкое тесто,немного убавить огонь и подержать еще немного.
Если у вас электрическая плита,то самая оптимальная температура на семерке.
А если вы когда-нибудь жарили пышки творожные,принцып такой-же.
14 марта 2010 года anita-78 #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Lora1 #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Yulbka #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Veniaminka #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
а бумажные полотенца вберут в себя излишки масла.
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Yulbka #
14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: