Этот рецепт узнала лет 10 назад от маминой подруги именно с таким названием - "Коврижка" Очень вкусный и недорогой пирог, рассыпчатый и сочный внутри, с хрустящей корочкой. Хотя в рецепте этого пирога нет мeда, после выпекания пирог приобретает медовый вкус, а моркови в готовом пироге практически не видно. Даже те мои знакомые, которые не любят морковь, этот пирог едят с удовольствием.
AnichПоваренок 1 уровня
- 18 апреля 2010, 16:05
- 138617
Морковный пирог "Коврижка"
Ингредиенты для «Морковный пирог "Коврижка"»:
- Морковь (сырая, тертая на крупной терке) — 2 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 4 ч. л.
- Разрыхлитель теста (пакетик 10 гр) — 1 пакет.
- Орехи (любые или сухофрукты) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3725.5 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
72.5 г |
углеводы
716 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 55.9 г |
Рецепт «Морковный пирог "Коврижка"»:
-
Натереть на крупной тёрке сырую морковь. Отмерить 2 стакана тёртой моркови. Морковь в стакане надо утрамбовать, чтобы она достаточно плотно заполняла стакан.
Высыпать в миску и засыпать двумя стаканами сахарного песка. Перемешать и оставить так постоять минут на 20, чтобы морковь пустила сок. -
Через 20 минут наша морковь выглядит уже так. Морковь плавает в сладком сиропе.
-
Добавляем 2 яйца и 4 ст.ложки растительного масла (без запаха).
Ничего взбивать не надо, просто хорошо перемешиваем. -
Теперь добавляем 2 стакана просеянной муки, корицу (чайная ложка без горки), какао (4 ложки с небольшой горочкой) и разрыхлитель.
-
Все тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если у Вас морковь была не очень сочная, и тесто получается сухим (при перемешивании не получается однородная масса), то можно добавить 2-3 ст.ложки воды.
-
Теперь можно добавить в тесто нарубленные орехи (я использовала кешью) или нарезанные сухофрукты. Но это уже по желанию. В том варианте, как я этот рецепт узнала, ни орехов, ни сухофруктов не было.
-
Все ещё раз тщательно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. У меня разъемная форма диаметром 28 см.
Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 50-60 минут. Проверить готовность можно с помощью спички или палочки, она должна выниматься из теста сухой. -
Ну вот такой пирог в итоге получился.
-
Вот и первый едок.
-
-
А так пирог выглядит в разрезе.
-
Пирог получается с ароматом какао и корицы и, как это не кажется странным, со вкусом мeда.
-
Приятного всем аппетита.
На сайте такого рецепта я не видела. Если у кого-то есть такой же рецепт, простите, что не заметила.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2010 года ирина66 #
18 апреля 2010 года Anich # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года Мария-Софья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: