Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца
  • 8 июля 2010, 14:29
  • 366694

Кролик в сметане

Рецепт: Кролик в сметане

Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
19439.7 ккал 		белки
2537.7 г 		жиры
1001.2 г 		углеводы
72.2 г
100 г блюда
ккал
155.3 ккал		 белки
20.3 г		 жиры
8 г		 углеводы
0.6 г

Рецепт «Кролик в сметане»:

  • Ножки кролика разделяем пополам по суставу

  • Зелень, чеснок мелко рубим, смешиваем с кефиром

  • Заливаем кроличьи лапки и оставляем часика на 3-4

  • После солим, обжариваем до румяной корочки

  • Крупно, кружками режем морковь

  • Лук - толстенькими полукольцами

  • Обжариваем в масле, оставшемся от жарки кролика

  • Укладываем в казанок, морковь с луком тоже сюда

  • Муку подсушиваем

  • Заливаем водой (немного, полстакана), тщательно перемешиваем

  • Добавляем сметану, прогреваем, подсаливаем, если густо - можно еще водички добавить

  • Заливаем соус в казанок и тушим. Часика полтора...

  • Приятного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин

Теги: ужин второе

Вкусы: мясной сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кролик в сметане
Рецепт: Кролик в сметане

Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

Ингредиенты для «Кролик в сметане»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кролик в сметане» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецепт, очень вкусно, оценили и взрослые, и дети. Готовлю уже не впервый раз, только фото не успевала выложить. Нехлопотно и беспроигрышно.
Шикарный кролик с нежнейшим соусом.
а можно оставить мариноваться на всю ночь?
Недолюбливала мясо кролика, всегда жёсткое получалось , этот рецепт мне очень понравился и мясо нежное и подливка вкусная!
Вкусно, готовила с деревенской сметаной, мариновала в ряженке.Мясо нежное, мягкое, подлив обалденный. Спасибо за рецепт!
Очень вкусный кролик получился! Семья оценила. Буду делать ещё. Спасибо автору за рецепт!)
Кролик отменный!! Спасибо!
Кролик только в процессе...Но запах из-под крышки и подлива.....просто язык можно проглотить!!! Мариновала правда в молоке с ряженкой, не было кефира. Надеюсь, это не испортит вскус)
Делаю постоянно по этому рецепту! Всем рекомендую. Спасибо за рецепт.
Спасибо за хороший рецепт! Кролика тушила в мульте, очень нежный и мягкий получился. Единственное отступление- я кефир со специями тоже при тушении добавила, так и не поняв зачем его выкидывать. Получилось очень вкусно
Кролик выше всех похвал! Спасибо за рецепт!
Получился мягким, нежным, понравился исключительно всем. Обязательно приготовлю еще не раз. Муку не использовала.
Кролика я приготовила впервые - спасибо за простоту рецепта! Получился восхитительно вкусно, почти как у бабушки в детстве
Рецепт замечательный!!! Спасибо Вам огромное!!!
Шикарный рецепт. Делала все почти по рецепту, только муку не добавляла. Это чудо! Готовила кролика в первый раз! Еще буду делать по этому же рецепту.Мой ребенок (привередливый) и муж) умели все за 2 дня! Мне чуть-чуть только оставили!!! Я не ожидала! СПАСИБО!
Сегодня воспользовалась вашим рецептом. Из 1 ст.л. муки с половиной стакана воды - получилось клейстерообразная паста. Пришлось разбавлять еще водой и после добавления сметаны исправлять ситуацию блендером, потому что комки муки все же были... В целом - кролик вкусный получился!Но я кефир подогрела до 50 градусов и положила в него кролика и зелень не стала добавлять, а мелко порезав положила поверх жареного кролика в казанок. Из оставшегося кефира с чесноком хочу сделать маффины закусочные "Быстринка" https://www.povarenok.ru/recipes/show/57937/
Вкусно, очень вкусно! Всегда просто тушила кролика с морковью и луком, но все равно суховат был... По вашему рецепту - просто супер! Спасибо!
а кефир,в котором мариновался кролик? может в нём тушить?
не рекомендую. был опыт у пользователей, не получилось ничего вкусного
Классика )) И это хорошо. Но я обычно в соус со сметаной\сливками\кефиром\молоком (что есть в доме) добавляла эстрагон и каперсы или оливки\маринованные грибы мелкими кусочками. Эстрагон (тархун) отлично сочетается со "строгим" мясом вроде говядины, телятины или вот кролика. Теперь обязательно добавила бы еще и розмарин - кролик сейчас для меня почти немыслим без розмарина )) Вкус кролика - довольно аскетичный - приходится насыщать и подчеркивать. За рецепт спасибо - основа основ.
спасибо за комментарий, видите какие мы все разные я вкус эстрагона не воспринимаю как еду и розмарина. для меня это лекарство, убивающее все остальные вкусы
Хех, как для меня петрушка, если речь не о морепродуктах)) очень хорошо вас понимаю. Но, распробовав эстрагон и розмарин именно в отношении им соответствующих ингредиентов (розмарин волшебен к картофелю и жареной или запеченый свинине, к кролику вполне симпатичен, эстрагон в малых дозах великолепен к говядине, телятине, кролику), пока не разочаровалась. Но это имхо (по моему скромному мнению), как и любая вкусовщина ) кролик сам по себе нуждается в насыщение или подчеркивании вкусов, отсюда и специи. Кстати, эстрагон с огорода, а розмарин я сушу из зеленого состояния ... на посудомойке - идеальная температура )) отлично сохраняется вкус.
↑Ответ для пани Кася
Главное в "лекарстве" - доза )
Подскажите пожалуйста,а какая должна быть температура?
температура слабого булькания
Очень-очень вкусно! Спасибо автору за такой отличный рецепт от всего большого семейства!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки