Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

пани КасяПоваренок 6 уровня

8 июля 2010, 14:29
358908

Кролик в сметане

Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик в сметане»:

Кролик (ножки) — 3 шт
Кефир — 0,5 л
Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 4-5 зуб.
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сметана — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 19439.7 ккал	белки 2537.7 г	жиры 1001.2 г	углеводы 72.2 г
100 г блюда
ккал 155.3 ккал	белки 20.3 г	жиры 8 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Кролик в сметане»:

Ножки кролика разделяем пополам по суставу
Зелень, чеснок мелко рубим, смешиваем с кефиром
Заливаем кроличьи лапки и оставляем часика на 3-4
После солим, обжариваем до румяной корочки
Крупно, кружками режем морковь
Лук - толстенькими полукольцами
Обжариваем в масле, оставшемся от жарки кролика
Укладываем в казанок, морковь с луком тоже сюда
Муку подсушиваем
Заливаем водой (немного, полстакана), тщательно перемешиваем
Добавляем сметану, прогреваем, подсаливаем, если густо - можно еще водички добавить
Заливаем соус в казанок и тушим. Часика полтора...
Приятного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин

Теги: ужин второе

Вкусы: мясной сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47006/]Кролик в сметане[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47006/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/10/70430_97067-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

Ингредиенты: Кролик, Кефир, Зелень, Чеснок, Морковь, Лук репчатый, Сметана, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кролик в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/10/70430_97067-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кролик в сметане" title="Рецепт: Кролик в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/158/">
          Горячие блюда из кролика, зайца
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кролик в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47006/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кролик в сметане

Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик в сметане»:

Кролик Кефир Зелень Чеснок Морковь Лук репчатый Сметана Мука пшеничная

Тэги: ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2237

Кролик, тушенный в сметане с черносливом

57
585
71186

531

Кролик за 3 минуты по-домашнему

44
133
6943

125

Мясо кролика, тушеное в сметане

30
92
21205

Кролик в сметане

8
25
8274

Показать все варианты рецепта (17)

Попробуйте приготовить вместе

603

Свинина в обсыпке с перцами и шампиньонами

93
1191
21841

221

Творожный пирог "Танго в ночи... "

127
221
25104

Фотографии «Кролик в сметане» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 декабря 2017 года caramel77 #

+16

[+5]

Шикарный кролик с нежнейшим соусом.

25 ноября 2017 года yuliakleopatra #

а можно оставить мариноваться на всю ночь?

27 октября 2017 года olesyashina #

Недолюбливала мясо кролика, всегда жёсткое получалось

, этот рецепт мне очень понравился и мясо нежное и подливка вкусная!

27 октября 2017 года Alenairis #

+18

[+4]

Вкусно, готовила с деревенской сметаной, мариновала в ряженке.Мясо нежное, мягкое, подлив обалденный. Спасибо за рецепт!

5 августа 2017 года nat-talli1 #

+11

[+5]

Очень вкусный кролик получился! Семья оценила. Буду делать ещё. Спасибо автору за рецепт!)

23 июля 2017 года ptushka Genia #

Кролик отменный!! Спасибо!

20 июля 2017 года ksuksya #

Кролик только в процессе...Но запах из-под крышки и подлива.....просто язык можно проглотить!!!

Мариновала правда в молоке с ряженкой, не было кефира. Надеюсь, это не испортит вскус)

26 июня 2017 года Святочка #

+21

[+5]

Делаю постоянно по этому рецепту! Всем рекомендую. Спасибо за рецепт.

2 февраля 2017 года Вомбатик #

Спасибо за хороший рецепт! Кролика тушила в мульте, очень нежный и мягкий получился. Единственное отступление- я кефир со специями тоже при тушении добавила, так и не поняв зачем его выкидывать.

Получилось очень вкусно

6 января 2017 года Leniv4ik #

+13

[+5]

Кролик выше всех похвал! Спасибо за рецепт!
Получился мягким, нежным, понравился исключительно всем. Обязательно приготовлю еще не раз. Муку не использовала.

1 января 2017 года luschikmarina #

+18

[+4]

Кролика я приготовила впервые - спасибо за простоту рецепта! Получился восхитительно вкусно, почти как у бабушки в детстве

18 декабря 2016 года пироженка-2014 #

Рецепт замечательный!!! Спасибо Вам огромное!!!

19 ноября 2016 года elvira gera #

Шикарный рецепт. Делала все почти по рецепту, только муку не добавляла. Это чудо! Готовила кролика в первый раз! Еще буду делать по этому же рецепту.Мой ребенок (привередливый) и муж) умели все за 2 дня! Мне чуть-чуть только оставили!!! Я не ожидала! СПАСИБО!

3 августа 2016 года Вера29091 #

Сегодня воспользовалась вашим рецептом. Из 1 ст.л. муки с половиной стакана воды - получилось клейстерообразная паста. Пришлось разбавлять еще водой и после добавления сметаны исправлять ситуацию блендером, потому что комки муки все же были... В целом - кролик вкусный получился!Но я кефир подогрела до 50 градусов и положила в него кролика и зелень не стала добавлять, а мелко порезав положила поверх жареного кролика в казанок. Из оставшегося кефира с чесноком хочу сделать маффины закусочные "Быстринка" https://www.povarenok.ru/recipes/show/57937/

25 июня 2016 года PrelestI #

Вкусно, очень вкусно! Всегда просто тушила кролика с морковью и луком, но все равно суховат был... По вашему рецепту - просто супер! Спасибо!

30 апреля 2016 года ekrupenina #

а кефир,в котором мариновался кролик? может в нём тушить?

1 мая 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

не рекомендую. был опыт у пользователей, не получилось ничего вкусного

26 апреля 2016 года zhukovaeu #

Классика )) И это хорошо. Но я обычно в соус со сметаной\сливками\кефиром\молоком (что есть в доме) добавляла эстрагон и каперсы или оливки\маринованные грибы мелкими кусочками. Эстрагон (тархун) отлично сочетается со "строгим" мясом вроде говядины, телятины или вот кролика. Теперь обязательно добавила бы еще и розмарин - кролик сейчас для меня почти немыслим без розмарина )) Вкус кролика - довольно аскетичный - приходится насыщать и подчеркивать. За рецепт спасибо - основа основ.

27 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо за комментарий, видите какие мы все разные

я вкус эстрагона не воспринимаю как еду

и розмарина. для меня это лекарство, убивающее все остальные вкусы

28 апреля 2016 года zhukovaeu #

Хех, как для меня петрушка, если речь не о морепродуктах)) очень хорошо вас понимаю. Но, распробовав эстрагон и розмарин именно в отношении им соответствующих ингредиентов (розмарин волшебен к картофелю и жареной или запеченый свинине, к кролику вполне симпатичен, эстрагон в малых дозах великолепен к говядине, телятине, кролику), пока не разочаровалась. Но это имхо (по моему скромному мнению), как и любая вкусовщина ) кролик сам по себе нуждается в насыщение или подчеркивании вкусов, отсюда и специи. Кстати, эстрагон с огорода, а розмарин я сушу из зеленого состояния ... на посудомойке - идеальная температура )) отлично сохраняется вкус.

28 апреля 2016 года zhukovaeu #

↑Ответ для пани Кася

Главное в "лекарстве" - доза )

12 апреля 2016 года sguk88 #

Подскажите пожалуйста,а какая должна быть температура?

15 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

температура слабого булькания

9 апреля 2016 года mamaplus #

Очень-очень вкусно! Спасибо автору за такой отличный рецепт от всего большого семейства!

19 марта 2016 года Таня Рябчинская #

[+5]

Мариновала я в прованских травах, но перед жаркой смыла маринад) Получилось очень вкусно, ароматно и сочно! Мясо мягкое и похоже на курицу - муж думал, что ест курятину, пока я не сказала, что это кролик))) Спасибо за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кролик в сметане

Ингредиенты для «Кролик в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кролик в сметане»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кролик в сметане» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов