Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 5 сентября 2010, 18:28
  • 131939

Торт "Опавшие листья"

Рецепт: Торт Опавшие листья

Такой рецепт есть у нас на сайте, но, во-первых, без фотографий. Во-вторых, у меня совсем другое тесто и крем. Взята только идея. А насколько мне удалось ее воплотить в жизнь, судить вам, мои коллеги.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Опавшие листья"»:



Рецепт «Торт "Опавшие листья"»:

Поскольку этот торт - мой дебют, пришлось все делать опытным путем.
Тесто замешивалось дважды. В одну порцию входит: 1 стак. сметаны, 150 г сахара, 1,5 стак. муки, 0,5 стак. молока, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя.
Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
Во вторую порцию добавляете еще 1 ст. л. какао.

Столовой ложкой выкладываете лепешки на форму, предварительно выстелив бумагой для выпечки и смазав маслом.

С какао

Белые

С какао.

Варим заварной крем и горкой выкладываем наши "листья".
Крем: 3 желтка, 2 ст. л. муки и 1/2 стак. сахара растираю в миске, добавляю немного молока. Затем остальное молоко (400 мл) довожу до кипения и ввожу указанную смесь. Варю до загустения.
В охлажденный крем добавляю мягкое сливочное масло.

Не знаю, на сколько мой торт выглядит, как состоящий из листьев, но сил пришлось приложить немало. Лепешки скользят на креме, все разъезжается... В общем, намучился.

В разрезе.

РЕЗЮМЕ. Печь можно, вкусно. Но со сметанным кремом будет еще лучше.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Опавшие листья
Описание: Такой рецепт есть у нас на сайте, но, во-первых, без фотографий. Во-вторых, у меня совсем другое тесто и крем. Взята только идея. А насколько мне удалось ее воплотить в жизнь, судить вам, мои коллеги.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Александр, завтра буду печь "Опавшие листья" со сметанным кремом. Отпишусь в воскресенье утром после дегустации
Александр! Спасибо за тортик! Он шикарен!! Хожу вокруг и слюни капают ТОлько он у меня какой то огромный получился ..хотя все по рецепту Крем сделала сметанный
У меня тоже был большой! Можно делать половину порции!!!
Александр! Испекла "Наполеон" с Вашим кремом! Все получилось!!! На этот раз брала алюминиевую кастрюлю. Это раз. А во-вторых, яично-сахарно-крахмальную смесь по ложке вводила в горячее молоко, размешивая, а не всю смесь молока-сахара-яиц-крахмала ставила на огонь, как в прошлую субботу. В этом и была ошибка... Спасибо!!!

Теперь никогда не буду пользоваться сгущенкой... Раньше просто масло растирала со сгущенкой, а сейчас такая сгущенка пошла гадкая... Такое впечатление, что туда просто бухают один сахар, надеясь сахаром заглушить полнейшее отсутствие сливочного привкуса молока... Буду теперь сама делать заварной крем...
Хмм... Да, надо попробовать на водяной бане... Через неделю буду печь "Наполеон" - там понадобится этот крем. Еще раз сварю - о результатах напишу.

Спасибо за скорый ответ
Александер, сегодня я по Вашему рецепту пекла эклеры. Пышки получились отменные! А вот с кремом немного не то. В общем, он у меня не загустел, так как слишком долго я варить его не смогла: сахар стал карамелизироваться и отделяться черными ошметками. Пришлось выключить газ. Масса получилась чуть жиже сгущенки. В общем-то ничего страшного не случилось, так как я просто НЕ ВСЮ ее добавила к сливочному маслу. Крем в итоге получился ОБАЛДЕННЫЙ, но просто хотелось бы в следующий раз, чтобы масса должным образом загустела, смешать ее с маслом, чтобы выход крема получился больше!

Жду Вашего совета по приготовлению этого крема

P.S. Прошу прощения, что не в рецепте эклеров оставляю комментарии, просто сейчас случайно увидела этот рецепт, а в нем и этот же крем и решила задать вопрос здесь, чтобы не искать рецепт эклеров...
Уж извините, не знаю как вас зовут. Этот крем очень простой. И если вы варили как в моем рецепте, то должно было получится. Вот если бы я был рядом с вами... Посуда должна быть с антипригарным покрытием. Или варить надо на водяной бане. Если у вас подгоревшие ошметки, значит посуда была другая. Итак, я могу только повторить весь процесс. Берем ПРАВИЛЬНУЮ посуду. Наливаем 0,5 л молока. Ставим на огонь(маленький, чтоб не закипело раньше, чем вы приготовите смесь). В это время 3 желтка растираем с 0,5 ст. сахара. Если вы любите послаще , кладите больше. Туда же добавляете 2 столовые ложки муки с горкой. В эту смесь подливаете 3 ложки молока. Все. Теперь ждем пока молоко начнет закипать и вливаем смесь. Постоянно помешивая варим до загустения. На это уходит минут 5-7 от силы. Ну вот и все. Если опять не получится , пишите. УДАЧИ!
Заинтересовалась .Радует, что в тесто не нужно яиц, да и крем сметанный сделать совсем не хлопотно .Готовила черепашку несколько раз (принцип тот же), но этот мне больше понравился, все из-за тех же яиц, там их вроде 6 шт нужно .А горку собирала, обмакивая блиночки в крем и укладывала, ничего не разъезжается.
Благодарю за рецепт
Я тоже не люблю, когда много яиц. Спасибо за добрые отзывы.
Спасибо за рецепт! Очень оригинальный тортик)
Спасибо Вам за рецептик,испекла! Очень вкусно получилось! Вам ++++++++++++++
Спасибо! Выглядит замечательно и аппетитно
Интересный рецепт !
Александр, отличный торт! Хоть с ним и возиться надо будет, но уверена, вкус что надо получится! Я люблю "мокрые" торты
Еще хочу сказать, что можно в белое тесто добавить немного куркумы, чтобы придать золотистый оттенок, как у осенних листьев ))) Наверное, будет неплохо смотреться
Спасибо! На счет куркумы отличная идея!
слюнки текут +1 голос
Приготовила! Очень вкусный получился! Спасибо за рецепт.
Чудо как хорош тортик!Спасибо!
Прелесть,забрала сразу.Такой нежненький и пушистенький!!!+++++++++++
Хороший рецепт...обязательно попробую...Только мне очень важно сколько времени выпекаются лепешки и при какой температуре? СПАСИБО!
Все зависит от духовки. У меня выпекались минут 7-10 при температуре 180-200 градусов.
классный тортик получился,а в мужском исполнении плохо быть не может
Думаю будет ооооооочень вкусно.+++++
Александр, чем дальше, тем интереснее!! Молодец! Рецепт отличный!!!
Очень домашнюю выпечку, тортик хороший!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2260 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки