• 18 ноября 2010, 20:35
  • 16813

Лазанья с морепродуктами и грибами

Рецепт: Лазанья с морепродуктами и грибами

Этот рецепт - мой второй опыт приготовления лазаньи. Поискала по сайту - именно с такой начинкой нет, потому спешу поделиться. Посвящается любителям грибов и морепродуктов!

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья с морепродуктами и грибами»:



Рецепт «Лазанья с морепродуктами и грибами»:

Лазанья у меня получилась трехъярусная. Имею такую, возможно неправильную, привычку вначале приготовить начинку, а потом уже собирать свое творение. Итак, приступим. Самым нижним слоем я сделала лук-порей с чесноком. Лук режем кружочками.

А чеснок я теперь разделываю так: кладу зубчик под широким нож и сильно по нему ударяю. Чеснок распадается на такие дольки, которые сохраняют вкус и сок чеснока.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваю лук с чесноком, а тем временем нарезаю дольками грибы.

Обжаренный лук перекладываю на тарелку и в той же сковороде обжариваю грибы, предварительно посолив их и добавив по необходимости еще немного оливкового масла.

Когда грибы буду практически готовы - вынимаем их, а в сковороду отправляем еще 3 зубчика чеснока с морепродуктами.

У меня морепродукты были замороженные, и я их обжаривала до выкипания всей жидкости. Пока они обжариваются - займемся соусом. В кастрюльку вливаю 250 мл молока, высыпаю 2 ст.л муки, щепотку мускатного ореха, итальянские травы, соль и перец. И на небольшом огне довожу до кипения.

Соус достаточно быстро загустевает и приобретает нужную нам консистенцию густой сметаны. Сразу хочу отметить, что соус на моих фото - загусший. В ингредиентах я увеличила количество молока.

Итак, все готово для нашей лазаньи.

На дно смазанной маслом формы (я использую форму-кирпичик для хлеба) выкладываем немного соуса, на который кладем два листа лазаньи. На листы выкладываем наши обжаренные лук и чеснок, которые также сверху покрываем соусом.

Поверх первой начинки опять кладем 2 листа лазаньи, на которые уже выкладываем наши грибочки. Грибочки также перемазываем соусом.

Грибочки опять-таки накрываем листами и выкладываем последний слой начинки - морепродукты. По старой доброй традиции их также покрываем соусом.

Всю эту красоту накрываем последними двумя листами лазаньи, обмазываем их остатками соуса и посыпаем тертым сыром.

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180С духовку на 20 минут.

Через 20 минут снимаем фольгу и запекаем лазанью еще 20 минут.

Готово! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лазанья с морепродуктами и грибами
Описание: Этот рецепт - мой второй опыт приготовления лазаньи. Поискала по сайту - именно с такой начинкой нет, потому спешу поделиться. Посвящается любителям грибов и морепродуктов!
Тэги: лазанья.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Прикончить, а не приклеить , не дает сделать изменение
Просто обалденно получилось, готовила и сомневались с мужем в успехе, а чего готовила? Хотела листы приклеить, а обычная лазанья с фаршем и бешамель надоела, искала рецепт чего-то новенького, нашла ваш. Из морепродуктов я брала 1 кг королевских мидий на половине панциря. После удаления которого вес заметно уменьшился, раза в 2-3, и добавила упаковку Карловых палочек для разнообразия, получилось очень вкусно, большое спасибо. Точно буду готовить еще
Листы для лазаньи дело с одной стороны простое - с другой - хлопотное. Для их приготовления нужны мука, яйца, соль и если очень хочется - ложка оливкового масла. Другое дело, что их приходится раскатывать очень тонко, потом складывать вдвое и снова раскатывать. И так проделывать минимум 4-5 раз. А в коробке листов ровно на одну порцию. Просто, лазанья готовится из шести слоёв. Всё остальное - вариации на тему. После десятка лет в Италии - этих вариаций собирается в арсенале около сотни. Но, меньше пяти слоёв в лазаньи не бывает
ну конечно же так, как в Италии - мы лазанью не приготовим.. но насчет количества в коробке - у меня листов около 30.. так что мне намного хватает..
Валюша, превосходная и неизбитая начинка для лазаньи, очень гармоничное сочетание ингредиентов
спасибо, Ириш )) и мне так показалось - эксперимент удался!
Рецепт просто класс +++
И тут спасибо ))
Вкусно и аппетитно !!!
на здоровье!
Очень аппетитная лазанья!!! Я тоже хочу приготовить, но только вот руки не доходят, а как хочится так же аппетитно :’(
надо запланировать и обязательно сделать!
Не получается у меня планировать, младший у меня непредсказуемый!
тогда сто раз простительно ))
Вкусно!!!! А листы для лазаньи у Вас сухие? Их не нужно отваривать предварительно? Или у Вас какие-то другие листы?
спасибо! листы сухие - они прекрасно пропитываются соусом!
Ой, как хорошо, а то я собираюсь-собираюсь, листы прикупила, а на упаковке сказано - слегка отварить, а мне лень ужасно)))
думаю зависит от рецепта. не всегда используется такой соус, в котором листы в духовке могут приготовится..
Просто отлично выложен рецепт, да и само блюдо, думаю, вкусное. Молодчинка
спасибо большое)) стараюсь ))
Вкусняшка
еще какая!
Красиво и несомненно вкусно!!!С такой начинкой не делала, но морепродукты очень люблю... А подскажите, пожалуйста, можно взять морской коктейль?
спасибо за отзыв! коктейль конечно же подойдет!
Вкусная получилась лазанья !
очень вкусная! спасибо )
Очень красивая вкусняшка!!!! Или вкусная красота????!!!!!! Ещё ни разу не делала лазанью. А Вы не делали для неё тесто сами? Мне как-то жалко 200 рубликов на тесто. Спасибо и + от меня!!!!!
я сама еще не пробовала, но на сайте есть рецепт листов.. да, действительно немного дорого, но паковки хватает на 4-5 лазань.. так что думаю можно для себя любимых позволить ) сколько той жизни!
Мне рецепт понравился! Молодец! Действительно можно уплетать за обе щеки.
спасибо, Светочка )
Хорошая лазанья! А как вы его подаёте? Отрезаете по кусочку прямо в форме или сразу всё переворачиваете на блюдо?
спасибо! я режу прямо в форме ) особенно если для фото а потом в тарелке все ломаю - так удобнее кушать ))[x]19:24 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкуснoсть какая! Класс!
на здоровье!
Наверное вкусняшка!Попробую..
Мы с мужем уплетали за две щеки )
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1478 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки