Недавно на ужин захотелось чего-нибудь новенького из куриной печени, нашла на сайте рецепт, который меня заинтересовал. Он был без фото, вспомнив о "Раскрасках", решила раскрасить рецепт, если результатом останусь довольна. А довольна я осталась очень (и моя семья тоже) - очень простое, быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печень. Нам очень понравилось блюдо, несмотря на то, что в соусе присутствует яблоко - сочетание мясо-фрукты в нашей семье приживается очень редко. Этот рецепт - как раз, редкое исключение. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем doom под названием "Печень куриная "Быстрое угощение" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ИруняПоваренок 7 уровня
- 3 декабря 2010, 9:56
- 875451
Куриная печень "Быстрое угощение"
Ингредиенты для «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.8 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
-
Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Я все вырезаю очень кропотливо и тщательно - это самое долгое занятие... И у меня получается очень много отходов (тем более, я не жадничаю - все мясные и т. п. обрезки отдаются соседской собачке), поэтому, я всегда беру печени больше, чем указано в рецепте. В этот раз у меня было 600г. Печень режем произвольными кусочками.
-
В исходном рецепте рекомендовалось резать лук кольцами. Можно и так. Но мне захотелось нарезать полукольцами.
-
Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.
-
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.
-
Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.
-
Все готово! На гарнир у меня были макароны, на следующий день - пюре. Вкусно и с одним гарниром, и с другим. На следующий день печень остается такой же ОЧЕНЬ мягкой, нежной и вкусной. Мне даже в холодном виде очень понравилась! Вкус яблока угадывается только по чуть заметной кислинке соуса... Я своим не говорила, что в составе соуса присутствует яблоко - никто не догадался. Т. е., если в Вашей семье не любят сочетание фруктов с мясом и пр., то, в этом случае, это не повод отказываться от такого вкусного блюда!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2013 года Чармик #
31 июля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 июня 2013 года Наталья 38 #
31 июля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2013 года Таш #
27 мая 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2013 года Таш #
16 мая 2013 года Ludo4ka090 #
Только вот я немножко по своему сделала, так как яблок сейчас нету (только на рынке и то химия) я добавила вместо яблочка 1 ст.л. яблочного уксуса. Помоему ничего не испортила и поолучилось вкусно)
Спасибо автору за рецептик)
16 мая 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2013 года МАРИ46 #
11 апреля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2013 года МАРИ46 #
7 марта 2013 года Nsts #
8 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2013 года katena191983 #
27 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2013 года Pusselka #
21 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 декабря 2012 года Ler4ikV #
28 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2012 года Мария По #
26 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2012 года Л-лекиболек #
14 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2012 года Юляляй #
10 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2012 года marucya #
9 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2012 года Инночка07 #
1 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2012 года Юляляй #
16 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2012 года Юляляй #
17 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2012 года Юляляй #
18 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 ноября 2012 года Malaj #
12 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 октября 2012 года tatyana-888 #
12 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2012 года El-e-na1 #
12 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2012 года julia2006 #
12 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: