Картофельными котлетами никого не удивишь, попробуйте приготовить такие остро-пряные в панировке из крекеров. Моей семье понравились.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2011, 21:27
- 18205
Картофельные котлеты в панировке из крекеров
Ингредиенты для «Картофельные котлеты в панировке из крекеров»:
- Картофель — 6 шт
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Масло сливочное — 2-3 ст. л.
- Кинза (средний пучок)
- Кориандр (в зернах) — 1 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 0,5 ст. л.
- Соль
- Крекер (соленый) — 8-10 шт
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1175.1 ккал |
белки
29.1 г |
жиры
39.5 г |
углеводы
182.6 г |
| Порции | |||
| ккал 65.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Картофельные котлеты в панировке из крекеров»:
-
Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 40-45 минут.
Семена кориандра и перец положить на разогретую сухую сковороду, и обжаривать на среднем огне, потряхивая 2-3 минуты. -
Затем, положить в ступку (или блендер), добавить соль, растереть довольно мелко.
Одну чайную ложку специй отложить отдельно (для панировки). -
Кинзу измельчить.
-
Готовую картошку откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, очистить от кожуры и растолочь толкушкой (блендер не использовать!). Добавить растертые специи, сливочное масло, яйца, нарубленную кинзу, и смешать всё до однородной массы. Если нужно досолить. Поставить картофельную массу на 15-20 минут в холодильник - из охлажденной массы лучше лепятся котлеты.
-
Измельчить крекеры в блендере (или ступке), добавить к ним отложенную 1 ч. л. специй, перемешать.
-
Достать картофельное пюре из холодильника, руки смазать растительным маслом, налепить котлетки (размером с яйцо).
Обвалять котлеты в смеси из крекеров со специями. -
Разогреть в небольшой сковороде растительное масло, слоем примерно в 1.5 см. Обжарить котлеты небольшими порциями на сильном огне до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Эти котлетки можно сделать более пряными и острыми, если добавить вместе с кориандром щепотку смеси "гарам масала". Кстати, картошку при желании можно не варить, а запечь, завернув в фольгу, в разогретой духовке до 180 гр. в течении 50-60 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года sbegemotik #
18 марта 2011 года ирина66 #
12 марта 2011 года Lacoste #
12 марта 2011 года Tanya-O-511 #
12 марта 2011 года Виктория09 deleted #
12 марта 2011 года мисс #
12 марта 2011 года Ольга Бабич #
12 марта 2011 года ирюша deleted #
12 марта 2011 года белошвейка #
11 марта 2011 года ElenKaNZ #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
11 марта 2011 года Фрося Педалькина #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
12 марта 2011 года Фрося Педалькина #
11 марта 2011 года Масяся #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
11 марта 2011 года barska #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
11 марта 2011 года barska #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
11 марта 2011 года Масяся #
11 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
12 марта 2011 года barska #
12 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
12 марта 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: