После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
barskaПоваренок 8 уровня
- 16 марта 2011, 21:41
- 275267
Заварной крем "Классический патисьер"
Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
222.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:
-
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
-
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
-
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
-
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
-
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
-
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
-
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2013 года Алика #
29 января 2013 года barska # (автор рецепта)
30 января 2013 года Алика #
30 января 2013 года barska # (автор рецепта)
28 января 2013 года zjefirka #
29 января 2013 года barska # (автор рецепта)
30 января 2013 года zjefirka #
30 января 2013 года barska # (автор рецепта)
30 января 2013 года zjefirka #
30 января 2013 года barska # (автор рецепта)
27 января 2013 года Tianna #
PS За фото сорри,
27 января 2013 года barska # (автор рецепта)
27 января 2013 года Tianna #
26 января 2013 года maraki84 #
26 января 2013 года barska # (автор рецепта)
24 января 2013 года Ольга Бабич #
24 января 2013 года barska # (автор рецепта)
23 января 2013 года Людмила НК #
23 января 2013 года barska # (автор рецепта)
22 января 2013 года малибу #
Особенно понравился с фруктами ( правда ничего другого я с ним еще не пробовала
22 января 2013 года barska # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Artemij3 #
28 ноября 2012 года barska # (автор рецепта)
21 июля 2012 года Елена3007 #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
30 апреля 2012 года deputat43 #
30 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
9 февраля 2012 года a-lesa #
Это вобще мой первый, настоящий ТОРТ, благодаря твоему крему, он поучился очень вкусный !
Заходи на чай
https://www.povarenok.ru/recipes/show/63235/
10 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)
30 января 2013 года Алика #
30 января 2013 года a-lesa #
4 февраля 2012 года 13IraD13 deleted #
Получился
Забрала в КК
5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 января 2012 года роденко лариса #
29 января 2012 года barska # (автор рецепта)
27 января 2012 года Африканка #
29 января 2012 года barska # (автор рецепта)
14 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #
16 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
11 декабря 2011 года filberg #
Очень вкусный и нежный, рецепт записывала но потеряла, а благодаря Вам родные полакомятся фруктовыми корзиночками с кремом на Новый год)) Тащу в КК)
11 декабря 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года svet-555 deleted #
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
19 мая 2011 года a-lesa #
токо что перефотала - сново беловатый,
в оригинале он у меня жёлтенький
буду торт намазывать, коржи пекутся
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
19 мая 2011 года a-lesa #
отличный крем, я довольна !
и для салатика с фруктами и для торта,
спасибо за рецепт
(и эта капелька висела долшо, пока я носилась с клубничкой в поисках фона
19 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
19 мая 2011 года a-lesa #
когда редактировала
я вобще то делала два крема твой и Zuppa и оба испортила когда редактировала.... зато ракурс самый лучший из всех моих фото !
(я обычно уменьшаю формат и делаю светлее)
вот нашкодила.... а клубничка получилась с фиолетовы отливом
я уж извиняюсь... но это лучше чем исходники
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Ялорис #
18 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: