Версия для печати
  • 16 марта 2011, 21:41
  • 244272

Заварной крем "Классический патисьер"

Рецепт: Заварной крем Классический патисьер

После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
966 ккал
белки
29.2 г
жиры
26.4 г
углеводы
222.3 г
100 г блюда
ккал
138 ккал
белки
4.2 г
жиры
3.8 г
углеводы
31.8 г


Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).

Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.

Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)

Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.

Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.

.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.

Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной крем Классический патисьер
Описание: После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
И я скажу спасибо автору.👏 Это и мой первый заварной крем. Никогда раньше не готовила, думала что сложно. Ваш крем супер-замечательный. 👍 Большое спасибо!
Очень рада, что все получилось и понравилось!
Это волшебный рецепт! Я уже и не надеялась, что приготовлю этот крем! Спасибо от всей души!
Александра, очень рада увидеть Ваше фото! Спасибо за доверие и оценку! Рада, что порнравилось!
подскажите пожалуйста, а бисквит такой крем пропитает?
для бисквита вообще - шикарно! Если печете плотненький бисквит, то можно пропитать его сиропом или коньяком, а потом - крем. А если мягкий бисквит - то достаточно крема...
Шикарная классика Мой маленький шедеврик, бабушка осталась очень довольна тортиком с этим кремом, теперь это мой фирменный рецептик) Мерси.
Как же я рада, что этот крем ещё раз пригодился и бабушке понравился! Спасибо за фото!!!!! Надеюсь, что МЧ тоже не забыл Ваш тортик
Рецепт у меня немного другой, но здесь очень удачная технология приготовления, большое спасибо! Быстро, просто, без комочков и пленок!
рада’ что оценили!
Хочу сердечно поблагодарить за рецепт такого вкусного и легкого крема! Готовлю его уже раз десятый, но вот в преддверии Нового Года очень захотелось сказать вам СПАСИБО за ваш ТРУД!
Ochen’ prijatno, chto Rezept ponravilsja!
Очень быстро и очень вкусно !
На здоровье!
У меня тоже получилось только по этому рецепту. Спасибо! Все подробно и по существу!
Рада, что крем получился!
СПАСИБО!!!! Очень вкусно! Крем пошел на Наполеон!!!!
Спасибо за отклик! Долго пропитывали?
Ура! Кремчик получился что надо!!! Точно приворотный, никуда он теперь не денется )) Спасибо, за чудесный рецептик)
Как же я рада за вас!!! Любви и счастья в НГ!
Спасибо огромное!!! И вам всего-всего самого доброго в новом году!!! Любви, здоровья и достатка!!!
Спасибо! Счастливого НГ и Рождества!
Очень обрадовалась, что ваш рецепт крема без масла!!! После завтра им воспользуюсь для Наполеончика. Вы написали, что крем годен 6-8. часов, а торт я планировала оставить на пропитку на ночь? Можете прокомментировать этот момент? Заранее благодарю за ответ Елена.
Просто приготовьте поздно вечером, намажьте и в хол-ке до след. дня храните. Я думаю, что в это время года пару лишних часов ничего не испортят, тем более Наполеон всегда любит пропитку....
Я очень извиняюсь за навязчивость, а если предположительно кушать будем уже вечером, то лучше промазать рано утром? А если он останется на след. день, он будет годен??? Я так расспрашиваю, т.к. готовлю в первый раз, и очень волнуюсь, т.к. жду важного мне человека Спасибо, за понимание.
Думаю, что если слоеное тесто - толстое (это чаще всего - магазинное), то можно и с вечера промазать и до след. вечера в хол-ке не испортится. Если слоеное тесто - домашнее, тонкое, то может быстро и размокнуть. Если есть время - попробуйте со слойками, как у меня на примере. Это - магазинное тесто из заморозки. Крема можно только 1/3 сварить, на пару листиков теста.
Думаю, что 6-8 часов будут более важны для булочек типа эклеров, у кот. др. тип теста.
И в конце концов, "Наполеон" может быть и виде порционных пироженых, кот. очень быстро приготовить в день свидания!
Спасибо огромное за совет!!! У меня домашние коржи, достаточно пухленькие, готовила по следующему рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/ , но крем решила взять ваш (более легкий). Я пропитаю их с ночи, а там будь что будет)))Напишу потом, что с ним случилось за сутки, а может больше Еще раз спасибо за внимание и за советы!!! Вы мне очень помогли!! Творческих кулинарных успехов!!! С благодарностью Елена.
У Нины-супербабушки всегда оч. вкусно получается! С её коржами я бы тоже только ночь выдерживала. Смазывайте тонко! Думаю, что все будет вкусно!
Благодарю, думаю будет шикарно
нууу, буду держать кулачки! Пусть ве будет удачно не только с тортом, но и в отношениях
Потом обязательно напишу впечатления от лакомства
Вот честно говорю, когда готовила то не верила в успех предприятия) Думала, омлет какой-то вареный будет))) но сделаю, это быстро, продукты не дорогие если переведу, отзывы хорошие, ничего не теряю, попробую. А в итоге вышло ШИКАРНО! Замечательный рецепт, спасибо большое.
Я с эклерами подавала собственного приготовления и сверху конфету шоколадную потерла. Очень вкусно)))
О, Катерина, как же я рада, что предприятию и чаепитию был гарантирован успех ! И омлет превратился во вкусный крем!
Спасибо за фото! Очен аппетитно смотрятся эклерчики!!!!!
Очень вкусный крем!Нашей семье очень понравился,будем готовить еще!Вам +++
Спасибо за отклик! Рада, что пригодился!
Спасибо за рецепт!!! Постоянноего использую и для бисквитов, для тортов и просто для бутербродов к чаю. Очень вкусный и быстрый, советую его всем знакомым. Громаднейшее спасибо за рецепт!!!!!!!
Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился!
Ниночка, очень вкусно выглядит
Ниночка принимай мой отчетик
замечательный крем для оладушек
и чипсов из лаваша
спасибо большое за рецепт
Танечка, как же я рада, что рецептик пригодился! Внуков, небось баловала на выходные
Нинуль с огромным удовольствием ,спасибо
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно получилось
и вкусно
Ответ для mtata
Ооочень вкусно!!!
как ты права
мне крем очень понравился(сегодня приготовила)вкусно ... именно тот крем который я хотела..спасибо вам за рецепт
рада, что пригодился!
Простите конечно, но это не заварной крем, а МАННАЯ КАША. К сожалению не такой вкус я хотела
Это - классический заварной крем (кухня в старину была без сгущёнки и масла)!
Манки здесь нет, хотя крем для бисквита на манке я тоже делала

Если что-то не получилось - пишите, в чём проблема...
Я так и делала безманки, но на вкус как манка и имеет не свойственный заварному крему сильно желтый цвет! Может попробовать больше молока или яйца с белком?
может, яйца дали такое эффект?....
очень вкусно. спасибо! особенно ложкой ))))))))))
Рада, что было вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook