Версия для печати
  • 16 марта 2011, 21:41
  • 242236

Заварной крем "Классический патисьер"

Рецепт: Заварной крем Классический патисьер

После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
966 ккал
белки
29.2 г
жиры
26.4 г
углеводы
222.3 г
100 г блюда
ккал
138 ккал
белки
4.2 г
жиры
3.8 г
углеводы
31.8 г


Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).

Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.

Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)

Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.

Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.

.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.

Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной крем Классический патисьер
Описание: После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ниночка, шикарная получилась раскраска
Вроде бы простой заварной крем, а как приподнесен со вкусом!
Рецепт забрала
Спасибо, рада, что поварята оценили!
Спасибо! Буду стараться)
Успехов! На здоровье!
Вроде так просто... Может, и у меня получится... =)))
Спасибо!
Обязательно получится! Только не забудьте, что молоко надо вливать в желтково-мучную смесь, а не наоборот! ...тогда не будет комочков.
Какое романтичное название у крема
Название подсказал Александер, оказывается так он правильно называется, а первоначально была "Палочка-выручалочка"!
Новый вариант красивше
Напомнило фильм "Самая обаятельная и привлекательная" - пирог "Маэстро"
Ну так... умеем же из крокодила делать красавицу?
ну ты загнула
..это я по фильму!
Видать, пора пересмотреть уже
"двухметровый крокодил с улыбкой Монны Лизы"...помнишь?
Неа, не помню
Забывать стала классику, блин ))
Ну тогда нужно пересмотреть! ...там все ещё тАкиЕЕЕ молодые! Даже те, кот. уже с нами нет....
Ниночка! Не читала все комменты, нет времени. Хочу только сказать. что крем изумительный. Я с ним слойки делаю. Улет!!!
А я там одну слоечку и запечатлила! Просто предложила разные варианты исп-я. Спасибо, Нинуш, что побывала в гостях!
Я давно ничего не размещала и почти на сайт не заходила, не было времени. Занималась ремонтом ванной комнаты и туалета "под ключ". Меняли ВСЕ: трубы, сантехнику, пол, стены, потолок, мебель... Короче, все-все. Влетели в такую копеечку, что жутко думать. Когда теперь придем в себя... Зато ванна теперь, как игрушечка, выходить не хочется. Но, ремонт успешно закончен, теперь буду посвободнее. Рецептов накопился вагон и маленькая тележка. Буду размещать.
Ой,Нинуш, мы за тобой конкретно соскучались!

Какие вы молодцы! Капремонт - дорого и хлопотно, НО потом релакс, как "в лучших домах ПарИжа и ЛондОна"! Я всё ника не соберусь маме такой кайф сделать (проводка там старая и с заземлением - полная лажа)[x]19:43 28.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Ниночка, за теплые слова. Я вернулась!
Жду на главной!
Спасибо за рецепт!!!
Инночка, ты зашла, чобы меня смутить?
Сколько я для себя нового сегодня узнала! Это я удачно забежала на огонек!
Буду рада, если забежите ко мне ещё раз в гости!
"Можно - просто так... - ложечкой!"
Вот я именно так, раз можно! [x]09:26 25.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Так на здоровьице Вам!
Нина,это мой любимый крем, а фото и подача СУПЕР КЛАСС !
Мариш, как я счастлива, что "облагородила" твой любимый рецепт! А идеи исп-я рождались уже спонтанно, из подручного материала! Мерси за оценку!
Нинуль, отличо все и крем и картинка!! От воздуха говоришь??
Мариш, ты на диету заглянуть прибежала?
Ага!! Думала здесь супер диетическое, а тут... Прощай талия!
Ах, ты мой диет-контроль! Всё в этом раунде - завязала, взяла только "подножный корм" на раскраску!
Нинуль, а стоит?? А положительные ощущения??
Положительные эмоции были вчера от "фрикассе" из ...кота! Целый вечер сайт шатало от смеха!
Забыла тебе прицепить мой вариант применения заварного крема
Оксан, так приятно! У тебя такой изысканный десерт... а я - "на скорую руку", "по- рабочекрестьянски" крем использовала...
обожаю заварной крем, надо обязательно попробовать этот рецепт! спасибо, забрала к себе в КК
На здоровье!
отличный крем !!!
отличный крем !!!
Спасибо!
Крем отличный! Фото супер! Про желтки начиталась..
Ну да,как всегда, море информации и про белки, и про желтки и про погоду...[x]08:33 19.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ниночка, вкусный крем, шикарная раскраска! Много +++++++++++++++++
Мариша, возвращаю тебе много
Нина, замечательный крем! Раскрасила шикарно!
Спасибо, Вика! Так получилось .... само!
Это самый-самый вкусный крем! Я его обожаю! А последняя фотография...убила наповал. Срочно захотелось....
ну просто сайт сластён!
Ну просто ахи и вздохи))) Красивейшие фото, очень люблю заварной крем!!!!
Раскраска отличная!!
Снежа, ты меня засмущала...
ОООООчень красиво, Нинусик!!!! Умница!!! А рецептик умыкнула
Ларочка, большое спасибо!
За рецептик - мерси раскраскам! А ты не хочешь попробовать поучаствовать?
Хочу, солнце, но не знаю, как
Заходи в тему раскраски, на 15 раунд есть форум с предложенными вариантами, выбирай вариант и пиши Оксане.
Ответ для Ялорис
Вот тебе ссылочка на форум: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3554
Спасибо, Нинуль! Я могу выбрать любое из предложенных к раскрашиванию в теме блюд, объявить в этой же теме, что намерена его готовить, потом выложить? Мне не надо регистрироваться как участнику акции? Ничего, что уже 15 раунд? Как я узнаю, что это блюдо не раскрашивает уже кто-то другой? До какого срока нужно успеть? Видишь, ск. вопросов Еще пожалеешь, что позвала с собой!
Те блюда, которые забрали для раскрашивания, Оксана сразу удаляет с форума, чтобы не было путаницы. Выбери, что тебе нравится, и просто напиши в личку Оксане-модератору, она тебя внесёт в список участников... Сроки всегда указываются, когда открывается тема . Пока что ещё не закончен 14й раунд, он продлится до 21го марта.
У меня тоже часто желтки остаются, делаю такой же крем, очень нравиться, только я иногда вместо муки крахмал добавляю, так мне кажется еще нежнее. Вам + уже поставила.
Спасибо, Танюша!... а какое соотношение крахмала?
4 ч.л. на 0,5 л. молока. Молока немножко оставить холодным, и разбавить в нем крахмал, а когда крем будет уже почти закипать влить тонкой струйкой крахмал. А еще я яйца с сахаром хорошо миксером взбиваю, так еще воздушнее он получается.
Спасибо, Танечка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook