Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

ДемоникаПоваренок 7 уровня

17 сентября 2011, 18:44
134361

Паштет из баклажанов

Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан (1 большой или 2 маленьких) — 1-2 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Яйцо куриное — 2-3 шт
Специи (соль, перец) — по вкусу
Масло сливочное (можно растительное) — 30-50 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 533.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 37.1 г	углеводы 181.7 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

У этого паштета есть своя история. С неё и начну.
У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать)
А это - то, что нам понадобится. Количество продуктов можно потом варьировать, опираясь на собственный вкус.
Яйца сразу отварить вкрутую.
Баклажаны можно нарезать кружками и обжарить. Но я предлагаю вариант проще: запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.
Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить.
Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета.
Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в ёмкость блендера и...
... перемолоть в пасту. Этот процесс можно доверить и мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Больше ничего не надо. Еврейская кухня любит неяркие полутона вкуса.
Всё, собственно.
Отрезаем ломоть хлеба, намазываем паштетом и предлагаем родным продегустировать. Спорим, они не сразу догадаются, что это приготовлено из баклажанов?
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: нежный баклажановый яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/]Паштет из баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Яйцо куриное, Специи, Масло сливочное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из баклажанов" title="Рецепт: Паштет из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из баклажанов

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Специи Масло сливочное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

501

Салат "Баклажан в майонезе"

167
501
24576

440

Бабагануш

107
440
124977

250

Бабагануш

23
250
8088

243

Закуска "Два баклажана" с йогуртом и тхиной

57
243
2623

181

Закуска из баклажанов "Баба гануш"

74
181
28784

167

Салат "Хацилим"

27
167
16823

142

Салат "Баклажаны с майонезом"

36
142
14498

139

Икра из баклажанов "Мутаббль"

5
139
1016

126

Печеночный паштет... из баклажанов

63
126
11962

Дип из баклажанов со специями и йогуртом

21
64
4812

Баклажаны под соевым соусом

15
59
4450

Бабаганнуж

15
22
5518

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

2143

Сырный рыбный суп

163
2143
264336

1584

Салат-желе с курицей и овощами

167
1584
64727

1569

Баклажаны по-китайски

182
1569
62641

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 августа 2018 года Солнышечко #

Приготовила. Чего-то не хватало. В̶о̶д̶о̶ч̶к̶и̶?̶ Добавила немного соевого соуса, и вуаля! То, что надо!
Делается элементарно, съедается мгновенно. Спасибо. Забрала в КК.💕

4 августа 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что паштет понравился. Готовьте на здоровье

24 августа 2017 года caramel77 #

+17

[+5]

Интересно, быстро и просто пальчики оближешь.

24 августа 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили и за прелестную фотографию! Рада, что вам паштет понравился.

6 августа 2017 года w5e4 #

Спасибо!!! Очень вкусно.Буду готовить ещё.

6 августа 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!

9 июня 2017 года инга140874 #

Я приготовила и должна сказать, что очень вкусно, нежно. Я так же чуть добавила грецкого ореха. Буду готовить еще не раз. Спасибо автору за рецепт.

9 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам паштет понравился, готовьте на здоровье

9 июня 2017 года ludmilochkast_7 #

+23

[+5]

Очень любим паштеты, такого еще не пробовала. Получился нежный, легкий паштет с приятным вкусом. Оля, спасибо за рецепт!

9 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Ух, какой красавчик получился! Даже с виду очень нежный! Рада, что вкус понравился.

9 июня 2017 года инга140874 #

Я не поняла, яйца вареные????

9 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Да. В тексте есть информация.

7 июня 2017 года Dinni #

Спасибки! Интересный рецепт!!

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

8 июня 2017 года Dinni #

7 июня 2017 года harabamn #

Спасибо за рецепт!

Забираю как базовый

, ибо мимо чеснока и зелени с орехами пройти не в состоянии...

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

у меня есть и вариант с чесноком) этот хорош именно вот таким нежным

7 июня 2017 года harabamn #

Ну хорошо, уговорили!

Раз нежный, значит будет первым и... не последним!

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

7 июня 2017 года merenkovalusi #

В Грузии добавляют к такому паштету обжаренные грецкие орехи - значительно улучшается вкус

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

у меня есть кавказский вариант, кому нравится. Грузины много куда добавляют орехи и это не значит, что нужно править все национальные кухни под них. Это - вариант еврейский. И они не в курсе насчёт орехов. Здесь другой вкус. А вообще комментарий ваш развеселил. марокканцы бы для улучшения вкуса добавили бы оливки, мексиканцы халапеньо, мой племянник - пепси-колу, а корейцы собаку. Вот потому на сайте много вариантов рецептов. На любой вкус.

7 июня 2017 года harabamn #

Это - вариант еврейский. И они не в курсе насчёт орехов.

Они-то как раз в курсе... толко из упрямства не хотят орехи добавить, про чеснок я уже молчу...

ПС Мексиканцы бы добавили не толко халапенью, но и чили, и заполировали бы это все табаско соусом.

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

7 июня 2017 года lena1611 #

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

7 июня 2017 года taissya #

Вкусненько и простенько!

Все как я люблю. Спасибо за рецепт.

7 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

7 июня 2017 года indigo zay #

Обязательно сделаю! Спасибо!

20 сентября 2016 года Babusya Lena #

Благодарю! Еврейская кухня в очередной раз не разочаровала.Вот именно в таком, авторском виде и буду теперь готовить. На мой взгляд, все остальное здесь- от лукавого))). Нежно,диетично, особенно после летних рецептов с баклажанами, где часто помидоры, чеснок.. А здесь новый вкус из любимого овоща!Лук томила на топленом сливочном маслице-ммм.!

20 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Вы так вкусно описали свои ощущения, мммм

Рада, что вам понравился паштет.

1 сентября 2016 года tpakmopucm #

Жене очень понравился паштет , а мне не очень . Но все равно спасибо за рецепт !

1 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Вкусы у всех разные, сами знаете...

29 августа 2016 года Л-лька2805 #

Запекала баклажаны в духовке. Очень вкусный и лёгкий в приготовлении рецепт!

29 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что понравился рецепт

21 июля 2016 года лулу 2014 #

Спасибо, за вкусный рецепт

Очень, паштет понравился

21 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Я очень рада))

18 февраля 2016 года Anna Bukhman #

Спасибо большое за рецепт. Паштет получился очень вкусный и сочный. Я нарезала баклажаны колечками и обжарила их. а еще добавила немножко чеснока.

21 февраля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

я рада

10 ноября 2015 года kisusha_13 #

Большое спасибо за рецепт. Он стал для меня находкой.

11 ноября 2015 года Демоника # (автор рецепта)

я только рада)

19 октября 2015 года obliterate #

Получается вкусно, но мое мужское семейство сразу сказало, что это баклажаны

Спасибо за рецепт, готовить буду и дальше

19 октября 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Да понятное дело, что полной иллюзии не будет) Понравилось - это главное!

9 октября 2015 года Анастасия АГ #

[+2]

Спасибо за рецепт! Однородной структуры я не смогла добиться, так как блендера у меня нет. Думаю, это во многом определило вкус. Получилось вкусно все равно. Буду готовить еще, когда обзаведусь блендером!

9 октября 2015 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паштет из баклажанов

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов