• 26 марта 2013, 9:36
  • 123520

Постные тефтели

Рецепт: Постные тефтели

С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Постные тефтели»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1641.6 ккал
белки
45.035 г
жиры
81.485 г
углеводы
185.82 г
Порции
ккал
410.4 ккал
белки
11.26 г
жиры
20.37 г
углеводы
46.46 г
100 г блюда
ккал
283.03 ккал
белки
7.76 г
жиры
14.05 г
углеводы
32.04 г


Рецепт «Постные тефтели»:

100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.

Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.

Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.

Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.

Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.

Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.

Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!

Вкусные тефтели без мяса готовы!

Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные тефтели
Описание: С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!


Фотографии «Постные тефтели» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Мой любимый мужчина остался в восторге от тефтелек! Спасибо за рецепт! Актуально в пост)
Эх, что для любимых мужчин не сделаешь! Спасибо за доверие к рецепту!
У меня не стояло задачи тефтели сделать постными, поэтому я сделала подливку из сметаны, томатной пасты и сыра
На сковороде не жарила - запекла в духовке
Люблю творческий подход к рецептам! Большое спасибо за красивую фотографию!
Приготовила по Вашему рецепту тефтели. Решила немного доработать рецептуру, так как муж любит мясные тефтельки кушать с большим количеством подливки. В общем поджарила я тефтели, а потом переложила их в керамическую миску, натерла туда моркови. порезала лук, болгарский перец, добавила три ложки томата и залила водой. Потом поставила в духовку на 10 мин, чтоб закипели. Получилось просто божественно! конечно тефтельки немного развалились, но вкус просто потрясающий! Жду мужа с работы, чтоб накормить.
Спасибо за комментарий! Надеюсь, Вашему мужу понравится!
Очень очень вкусно! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
заинтриговали предисловием к рецепту,приготовила, очень вкусно, спасибо
На здоровье!!!
Все сделала как в рецепте,очень удобная масса для лепки.Но не долго я радовалась.При переворачивании котлет,они у меня не скажу,что развалились совсем,но какая-то кашеобразная смесь,которую с большим трудом все же удалось перевернуть.Что я сделала не так?Мне показалось,что сама чечевица была уж чересчур однородной.Может не стоит ее взбивать блендером,а достаточно просто потолочь вилкой?По вкусу они,без сомнений,чудесны.
Инна, спасибо за комментарий. Причин может быть несколько - 1. недостаточно клейкий рис. Желательно брать рис для суши или круглый кубанский, и сварить его по технологии суши. 2. рассыпчатый сорт чечевицы. Нам такой не нужен, а нужен самый обычный - зеленая чечевица, как правило она и самая дешевая. 3. Тефтели нужно не жарить, а именно обжарить - быстро, в масле, на довольно сильном огне, чтобы появилась корочка. Без крышки. А потом уже залить подливкой. Так как все ингредиенты уже доведены до готовности, то готовые тефтели на сковороде просто обретают форму, они уже не нуждаются в долгой термической обработке.
Скорее всего рис меня подвел.Спасибо большое.Я настойчивая и попробую еще раз.
Удачи!!!
Спасибо за вкусный рецепт!
Таня, спасибо Вам за доверие и отчет!
А вот и мои тефтельки! Вкуснятина! я, правда, готовила с горохом... с чечевицей - в следующий раз!
Супер!!! Спасибо, что приготовила!
А чечевицу можно чем-то заменить?
можно мясом ))) а если серьезно, чечевица хороша тем, что быстро варится и отлично сочетается с рисом. Я бы попробовала еще с зеленым горохом, а вот с фасолью бы не стала.
спасибо за совет,просто у нас не знаю где в магазинах можно чечевицу найти
в крупных супермаркетах всегда есть. У Мистраля несколько видов, и региональные производители чечевицы всегда бывают. Чечевица - замечательная вещь. Я сначала к ней скептически относилась, а когда попробовала, сразу поняла, как Исав смог продать своё первородство Иакову за чечевичную похлебку (есть в Библии такая история).
Светланка, спасибо за рецепт! Немного переживала за результат, потому что тефтельки никак не хотели лепиться, так как использовала обыкновенный рис, в итоге добавила чуть молотых сухарей - и все получилось!!!! Отличные тефтельки, буду готовить их еще!
Спасибо, что попробовали!
Большое спасибо за вкусняшку от семьи вегетарианцев! Обязатеьно попробуем в ближайшем будущем!
На здоровье!!!
Спасибо за рецепт. Мне очень понравилось. Семья у меня не ест чечевицу, а я люблю. Сделала вчера себе на ужин, так понравилось, что сегодня сделала и на завтрак. Благо, что рецепт быстрый. Первый раз делала с рисовыми хлопьями, второй раз с обычным круглым рисом. Мне кажется, вязкость достигается за счет того, что чечевица разбивается в блендере в пасту. И лук, если вместе с маслом вылить, тоже дополняет эффект. И еще я добавляла гранулированный чеснок. А морковку не клала. Мне понравилось и без соуса, и в холодном виде.
Спасибо за отзыв о блюде!
аппетитно! и красиво!!!
Спасибо!
ХОРОШИЙ ,ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ
Спасибо!
Буду пробовать! Спасибо за идею !!!
Замечательный рецепт! Люблю смешивать крупу и бобовые
Удачи Вам
Спасибо!
Супер! Отличный рецепт
Спасибо!
Тефтельки класс!А рис должен быть только таким?Обычным его нельзя заменить?Вам+++!
можно ))) любым круглым просто рис для суши - самый клейкий.
Отличные тефтели!
Спасибо!
прекрасный рецепт)
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки