• 26 марта 2013, 9:36
  • 123319

Постные тефтели

Рецепт: Постные тефтели

С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Постные тефтели»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1641.6 ккал
белки
45.035 г
жиры
81.485 г
углеводы
185.82 г
Порции
ккал
410.4 ккал
белки
11.26 г
жиры
20.37 г
углеводы
46.46 г
100 г блюда
ккал
283.03 ккал
белки
7.76 г
жиры
14.05 г
углеводы
32.04 г


Рецепт «Постные тефтели»:

100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.

Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.

Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.

Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.

Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.

Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.

Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!

Вкусные тефтели без мяса готовы!

Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные тефтели
Описание: С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!


Фотографии «Постные тефтели» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт! Очень и очень вкусно! От себя добавила немного тертого мускатного ореха для придания "котлетного" вкуса)) Жарила без масла на тефлоновом коврике, а потом пропарила в микроволновке. Достойные котлетки. Очень рекомендую!!!
Большое спасибо за доверие!
Это блюдо на самом деле известно вегетарианцам. Но только есть нюансы здоровой пищи. Бобовые всегда нужно замачивать. Желательно часов на 6 и более. И зачем чечевицу варить, потом обжаривать, потом тушить? После замачивания ( я оставляю на ночь) слить воду и пробить блендером, добавить рис аль денте, специи и зажарку, ещё раз пробить до желаемой консистенции. Тушить сначала на среднем огне, потом под крышкой на минимальном минут 40. Простите, что влезла🙈 со своими советами, просто блюдо действительно достойное, хочется, чтобы ещё и полезное для всех.
Первый рецепт с подливкой на >300 баллов, но того стоит. И вовремя.
спасибо))
Охотно верю, когда-то попробовала чечевицу, обжаренную с луком, был совершенно мясной вкус. Спасибо за рецепт, забираю с благодарностью
на здоровье!
Очень вкусные тефтельки! Строго всё делала по рецепту... Рис и чечевица за указанное время и в указанном количестве воды сварились до состояния Аль денте, попробовала и решила, что дойдут когда добавлю подливку. Но не дошли, к сожалению. В следующий раз буду готовить до полной готовности. Чечевицу пюрировала блендером, попадались непромолотые бобы. В идеале, для меня, чечевицу нужно было пюрировать в "пыль"!
Вообще, отличный рецепт для поста и не только!
спасибо за доверие к рецепту
25 обалденных шариков плотной консистенции, вкусно и в томате, и с соевым соусом. Делала из красной чечевицы, время варки :2.
Большое спасибо за доверие!
Сделала как котлетки, мокрыми руками сформировала и обваляла в муке. Ели без соуса, я посыпала укропом - просто песня. Спасибо.
Я очень люблю чечевицу. Этот рецепт просто находка для меня. Я даже не ожидала что будет так вкусно! Мы с мужем сейчас отказались от мяса и эти тефтельки очень порадовали. Подавала их к салату из огурцов и редиски со сметаной. Всей семье очень понравилось. Светланке огромное спасибо за рецепт! Непременно буду готовить это блюдо еще неоднократно!
Алёна, я рада, что вы с мужем поддерживаетесь полезного питания! Спасибо за доверие и фото!
Интересный вариант!!
Очень понравился рецепт! Чечевицу пропустила через блендер, а рис сам разварился хорошо. Все отлично соединилось и тефтельки великолепно прожарились. Соус не буду больше добавлять, так как с ним тефтели малость потеряли форму.
Светочка, спасибо большое за прекрасный рецепт!
На здоровье! Спасибо за отчет!!!
Добрый день. Сегодня приготовила тефтели, очень вкусно. На время поста самое оно ))) Только у меня тефтели не хотели жариться и прилипали к сковороде. Все делала строго по рецепту, соблюла все пропорции. Подскажите, от чего так может быть?
Тефтели очень очень вкусные! Одназначно буду готовить снова!
Здравствуйте!
Скажите, а на пару не пробовали готовить, а то жарить как-то недиетично.
Не пробовала. Думаю, можно запечь.
Доброго дня! А пропаренный рис можно использовать? или только круглый?
Пропаренный рис недостаточно клейкий. Лучше взять самый простой и дешевый круглый. Хотя Вам, наверно, ответ уже и не важен...
Спасибо огромное за рецепт! Даже мужу понравились,а он у меня еще тот привереда.
Интересный рецепт. Однозначно буду пробовать.
Как раз готовлюсь к Рождественскому посту
Спасибо большое! Делала тефтели несколько раз. Очень вкусно!!! В постные дни то что надо!
На здоровье!
Я приготовила, сделала ошибку: воду не слила от чечевицы (её просто не много оставалось), поэтому формировались тефтельки плохо, обваливала в манке - так хоть как-то держалось, потом ещё муки добавила) Форма не очень удалась, а вот на вкус - очень вкусно, хорошее сочетание, я еще добавила чесночка и тимьяна, получилось ароматно. Спасибо вам большое за рецепт
Спасибо аз комментарий и доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки