Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

NavelyПоваренок 7 уровня

6 октября 2013, 17:15
10353

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Говядина (обязательно высшего сорта, лучше всего подходит "глазной мускул") — 500 г
Сахар — 100 г
Кориандр (молотый) — 1,5 ст. л.
Имбирь (сушеный, молотый) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1348.6 ккал	белки 95.2 г	жиры 62.1 г	углеводы 102.7 г
100 г блюда
ккал 207.5 ккал	белки 14.6 г	жиры 9.6 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Подготовим необходимые продукты. Говядину зачистить от всех пленок, нарезать полосками примерно 10 см длиной, 1,5-2 см шириной и 0,5 см толщиной.
Сложить мясо в удобную для маринования посуду, добавить сахар, соль, имбирь, молотый кориандр и лимонный сок, перемешать.
Дать замариноваться мясу в течение 10-12 часов.
Я делаю на ночь.
Вынуть мясо из маринада, разложить на сетчатом поддоне электросушилки и сушить 6-8 часов при температуре 60°С, примерно посередине сушки я мясо переворачиваю, но это делать необязательно.
Вот так выглядит готовое мясо. Вкус сладковатый, пряный, слегка жгучий, отличная закуска к крепким и не очень напиткам, также хорошо подходит для добавления в салаты.

Для тех, у кого нет электросушилки, можно вялить мясо в духовке при тех же 60-70°С с приоткрытой дверцей в течение 5-6 часов, вялить лучше всего на решетке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пикантный мясной сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/]Сладкая вяленая говядина по-индонезийски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/15/525093_54203-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Ингредиенты: Говядина, Сахар, Кориандр, Имбирь, Соль, Сок лимонный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладкая вяленая говядина по-индонезийски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/15/525093_54203-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сладкая вяленая говядина по-индонезийски" title="Рецепт: Сладкая вяленая говядина по-индонезийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Говядина Сахар Кориандр Имбирь Соль Сок лимонный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2487

Куриные чипсы к пиву

157
2487
77282

909

Вяленое мясо "Мужу к пиву"

65
909
110647

761

Вяленое мясо в сушилке

72
761
164399

592

Острое вяленое мясо

56
592
12414

507

Сушеное мясо

64
507
69807

471

Мясо, вяленное в духовке

27
471
16673

268

Вяленая говядина с перцем

22
268
3587

246

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

93
246
9401

153

Сушеное мяско

7
153
7973

128

Мясные чипсы из индейки

25
128
4840

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

428

Ароматный весенний суп

77
428
15220

1125

Салат "Лицедей"

77
1125
19765

1091

Домашние котлеты с болгарским перцем

117
1091
14256

Фотографии «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 октября 2013 года Reginaa #

Вы его потом в холодильнике в банке храните?

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

да, только не в банке, а в пластиковом пищевом контейнере, именно эту говядину долго не хранила, точнее быстро съели, а вот вяленая говядина в соевом соусе спокойно пролежала два месяца

6 октября 2013 года Reginaa #

Надо взять себя в руки и сделать.

7 октября 2013 года panna1979 #

↑Ответ для Reginaa

Делаю подобное, только с другим маринадом. Если хорошо подсушено , то до 2-х недель и просто в пластиковом контейнере в сухом месте спокойно лежит (дольше просто не удавалось сохранить, съедали

)

6 октября 2013 года Светусенька #

У меня тоже помидоры вяленые в духовке не получились, уже давно поглядываю на сушилку, но дети надо мной смеются, говорят "мама, у тебя только такого гаждета еще нет"

, Надежда, может поделитесь, какой фирмы, мощности и функции у вашей сушилки? может решусь приобрести

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

я напишу в личку и дам ссылки

6 октября 2013 года Светусенька #

Спасибо!

6 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Надюш, опять искушаешь? Вот бы мой половин обрадовался, если бы я навялила ему такого мяса!

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

а он сладкое мясо любит? если да, то обрадовался бы, я своей половинке вялю просто в соевом соусе маринованное, лопает с удовольствием

6 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Он у меня всё любит, я его к сладким вкусам давно приобщила.

6 октября 2013 года Fiona001313 #

Надюша, глядя на твои рецепты потихоньку начинаю задумаваться о приобретении сушилки

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Лена, посмотришь если мои дневники, то точно решишься

6 октября 2013 года Fiona001313 #

Забегу как нибудь к тебе в гости

6 октября 2013 года лялич #

Надя,люблю такое.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ларочка, тогда обязательно нужно приготовить

6 октября 2013 года лялич #

Боюсь моя духовка эту t не возьмет.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

а какая у тебя самая низкая? при 80 можно вялить, а вот выше уже пойдет процесс приготовления, а это нам не нужно

6 октября 2013 года лялич #

Думаю не меньше 100.У меня очень хорошая тяга и огонь просто затягивает и он тухнет.Я уже пыталась вяленые помидоры делать,получила жареные.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

тогда не получится

6 октября 2013 года Ирушенька #

Надюша!Вот это вкуснятина!До чего интересное блюдо!Обязательно приготовлю!Спасибо тебе за прекрасную идею!

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ирочка, пользуйся на здоровье, очень вкусное и необычное получается мяско!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Рубрикатор рецептов