Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

NavelyПоваренок 7 уровня

6 октября 2013, 17:15
9507

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Говядина (обязательно высшего сорта, лучше всего подходит "глазной мускул") — 500 г
Сахар — 100 г
Кориандр (молотый) — 1,5 ст. л.
Имбирь (сушеный, молотый) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1348.6 ккал	белки 95.2 г	жиры 62.1 г	углеводы 102.7 г
100 г блюда
ккал 207.5 ккал	белки 14.6 г	жиры 9.6 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Подготовим необходимые продукты. Говядину зачистить от всех пленок, нарезать полосками примерно 10 см длиной, 1,5-2 см шириной и 0,5 см толщиной.
Сложить мясо в удобную для маринования посуду, добавить сахар, соль, имбирь, молотый кориандр и лимонный сок, перемешать.
Дать замариноваться мясу в течение 10-12 часов.
Я делаю на ночь.
Вынуть мясо из маринада, разложить на сетчатом поддоне электросушилки и сушить 6-8 часов при температуре 60°С, примерно посередине сушки я мясо переворачиваю, но это делать необязательно.
Вот так выглядит готовое мясо. Вкус сладковатый, пряный, слегка жгучий, отличная закуска к крепким и не очень напиткам, также хорошо подходит для добавления в салаты.

Для тех, у кого нет электросушилки, можно вялить мясо в духовке при тех же 60-70°С с приоткрытой дверцей в течение 5-6 часов, вялить лучше всего на решетке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пикантный мясной сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/]Сладкая вяленая говядина по-индонезийски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/15/525093_54203-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Ингредиенты: Говядина, Сахар, Кориандр, Имбирь, Соль, Сок лимонный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладкая вяленая говядина по-индонезийски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/15/525093_54203-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сладкая вяленая говядина по-индонезийски" title="Рецепт: Сладкая вяленая говядина по-индонезийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79099/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Всем любителям необычных сочетаний и новых вкусов! прошу заглянуть в рецепт, это очень вкусно и необычно!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Говядина Сахар Кориандр Имбирь Соль Сок лимонный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2010

Куриные чипсы к пиву

122
2010
44431

474

Острое вяленое мясо

54
474
5578

451

Вяленое мясо в сушилке

72
451
56157

444

Сушеное мясо (Jerky Beef)

64
444
65645

374

Мясо, вяленное в духовке

23
374
6236

206

Джерки в электросушке

14
206
2803

177

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

93
177
6732

Сушеное мяско

7
96
6467

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

525

Суп-гуляш с белой фасолью

52
525
10156

457

Морковный салат "Старый знакомый"

74
457
22107

1174

Баклажаны "Любимые"

46
1174
32708

Фотографии «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 октября 2013 года Reginaa #

Вы его потом в холодильнике в банке храните?

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

да, только не в банке, а в пластиковом пищевом контейнере, именно эту говядину долго не хранила, точнее быстро съели, а вот вяленая говядина в соевом соусе спокойно пролежала два месяца

6 октября 2013 года Reginaa #

Надо взять себя в руки и сделать.

7 октября 2013 года panna1979 #

↑Ответ для Reginaa

Делаю подобное, только с другим маринадом. Если хорошо подсушено , то до 2-х недель и просто в пластиковом контейнере в сухом месте спокойно лежит (дольше просто не удавалось сохранить, съедали

)

6 октября 2013 года Светусенька #

У меня тоже помидоры вяленые в духовке не получились, уже давно поглядываю на сушилку, но дети надо мной смеются, говорят "мама, у тебя только такого гаждета еще нет"

, Надежда, может поделитесь, какой фирмы, мощности и функции у вашей сушилки? может решусь приобрести

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

я напишу в личку и дам ссылки

6 октября 2013 года Светусенька #

Спасибо!

6 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Надюш, опять искушаешь? Вот бы мой половин обрадовался, если бы я навялила ему такого мяса!

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

а он сладкое мясо любит? если да, то обрадовался бы, я своей половинке вялю просто в соевом соусе маринованное, лопает с удовольствием

6 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Он у меня всё любит, я его к сладким вкусам давно приобщила.

6 октября 2013 года Fiona001313 #

Надюша, глядя на твои рецепты потихоньку начинаю задумаваться о приобретении сушилки

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Лена, посмотришь если мои дневники, то точно решишься

6 октября 2013 года Fiona001313 #

Забегу как нибудь к тебе в гости

6 октября 2013 года лялич #

Надя,люблю такое.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ларочка, тогда обязательно нужно приготовить

6 октября 2013 года лялич #

Боюсь моя духовка эту t не возьмет.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

а какая у тебя самая низкая? при 80 можно вялить, а вот выше уже пойдет процесс приготовления, а это нам не нужно

6 октября 2013 года лялич #

Думаю не меньше 100.У меня очень хорошая тяга и огонь просто затягивает и он тухнет.Я уже пыталась вяленые помидоры делать,получила жареные.

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

тогда не получится

6 октября 2013 года Ирушенька #

Надюша!Вот это вкуснятина!До чего интересное блюдо!Обязательно приготовлю!Спасибо тебе за прекрасную идею!

6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)

Ирочка, пользуйся на здоровье, очень вкусное и необычное получается мяско!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Ингредиенты для «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сладкая вяленая говядина по-индонезийски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов