Версия для печати
  • 29 октября 2013, 2:15
  • 158915

Жареный сельдерей

Рецепт: Жареный сельдерей

Думаю, что жареную картошку любят все! И также все знают, какая она жутко калорийная! Но в чудесной своей диете Дюкан нашёл шикарную замену ей - жареный сельдерей! Я даже не ожидала, насколько это вкусно, ароматно, полезно и практически не калорийно! Настоятельно рекомендую попробовать!

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Жареный сельдерей»:


Рецепт «Жареный сельдерей»:

Берём корень сельдерея, моем его и чистим. Есть один нюанс: чистим быстро, иначе руки окрасятся в коричневый цвет!

Режем произвольно, кто как привык картошку жарить. Я нарезала брусочками. Складываем в посуду и сбрызгиваем лимонным соком (у меня концентрированный сок лайма). Даём постоять минут 7-10.

На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем сельдерей.

Обжариваем сельдерей до готовности и приятной золотистости на огне больше среднего. В конце жарки солим, перчим. Если хотите, добавьте свои любимые специи. Ещё один нюанс: сельдерей готовится быстрей картошки, советую не отходить, чтобы не подгорел.

Жареный сельдерей замечательно подойдёт к мясу или птице! Но можно его есть и как отдельное блюдо со свежими или маринованными овощами!



Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Сельдерей - один из самых ценных овощей в мире. Полезные свойства этого продукта так многочисленны, что его можно считать поистине целебным овощем. Помимо высокого содержания витаминов и минеральных веществ, сельдерей богат растительной клетчаткой, а это значит, что он не только улучшает пищеварение и способствует очищению организма, но и создает ощущение сытости. Считается, что сельдерей может замедлять старение благодаря содержащейся в нем уникальной комбинации витаминов, минералов, органических кислот и белковых соединений.
Используют сельдерей и для усиления половой функции мужчин и женщин. Этот вкусный овощ с сильным ароматом с античных времен используется как афродизиак.
Сельдерей полезен не только как продукт питания. Из сельдерея делают противоотечные и омолаживающие маски для лица. Такие маски слегка осветляют и подтягивают кожу, стирая следы усталости.
Протертые листья, смешанные с топленым маслом, в народной медицине используются как эффективное средство для лечения ожогов, язв и воспалений.
Отвар сельдерея используется в народной медицине и для лечения обморожений.

В 100 граммах жареного сельдерея содержится: белки-0,86гр; жиры-7,7гр; углеводы-1,9гр; калории-76,8ккал. Кушайте с удовольствием и худейте на здоровье!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный сельдерей
Описание: Думаю, что жареную картошку любят все! И также все знают, какая она жутко калорийная! Но в чудесной своей диете Дюкан нашёл шикарную замену ей - жареный сельдерей! Я даже не ожидала, насколько это вкусно, ароматно, полезно и практически не калорийно! Настоятельно рекомендую попробовать!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ем в любом исполнении!!!
Ем в любом исполнении!!!
И мы тоже!
Мне нравится утверждение, что, чем ниже интеллект, тем громче оскорбления...! Почему коментах так много злости и недоброжелательства?! Ну не ваш это рецепт-пройдите мимо! Человек старался, готовил, фоткал...Очень простенький рецепт. Я обожаю сельдерей и готовлю его круглогодично в любом виде. Особенно в соте с баклажанами хорош! В борщах и с тушеным мясом! От жареной картошки отказались давно, заменили сельдереем! Очень вкусно и полезно!
Спасибо большое за добрый комментарий и поддержку!
Тоже люблю жареный сельдерей. только делаю без масла и лимонного сока) Ещё дополнительно режу лук полукольцами за 10 минут до того, как кладу сельдерей в сковороду и чеснок)
Спасибо за интерес к рецепту и комментарий!
единственный минус -трудно чистить и трудно резать
резать - это ещё ничего. а вот чистить - та ещё задачка...
Чудесный и простой рецепт, спасибо! Сельдерей в семье - всегда желанный гость на столе Делаю примерно так же, только вот о лимонном соке как-то не подумал
попробуйте еще приготовить паштет из сельдерея в кухонном роботе Майкук, можно с ума сойти от вкуснотищи!
Рецепт, пожалуйста.
задайте в поисковике паштет из сельдерея в кухонном роботе Майкук. Тут модер рецепт не пропускает говорит реклама
Ответ для vasilevg
Мы тоже сельдерей обожаем! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт. Готовила, правда, по памяти, по этому использовала сливочное масло, забыла про лимонный сок, а конце захотелось посыпать молотым соленым арахисом.
Семья в восторге (учитывая, что и в салатах сельдерей не жалуют). Сейчас во время поста буду делать уже в точности по Вашему рецепту, но думаю, что вкус от этого ничуть не измениться.
Рада что семье понравилось! Готовьте на здоровье! Спасибо за доверие к рецепту!
Приготовил сегодня на завтрак. Вкусно и быстро, жарился минут 10, не больше. Спасибо, понравилось
Рада что понравилось! Готовьте с удовольствием!
Отличная идея. В картофельное пюре сельдерей давно добавлял, а вот пожарить как-то в голову не приходило. В ближайшее время попробую и отчитаюсь
Спасибо за интерес к рецепту! Жду с нетерпением!
Спасибо за такой простой, но вкусный рецепт! Мне очень понравилось! Давно заглядывалась на него, но как то руки не доходили. А тут в магазине увидела сельдерей и вспомнила про Ваш рецепт. Благодаря нему, я впервые в жизни попробовала корневой сельдерей и мне он очень понравился и в сыром, и в жареном виде. Теперь я буду постоянно его использовать. Так что спасибо за вкуснятину и за то, что добавили новый продукт в мой рацион!
Танюша, это Вам спасибо за доверие к рецепту!
Я рада что Вам понравилось!
До того как попробовала жареным, сельдерей терпеть не могла. Как говорится, на дух не переносила. Почему-то даже запах не нравился. Но когда попробовала просто пожаренным на сливочном масле, стала его обожать. И теперь у меня вместо картошки лежат кругляши сельдерея Благодарю за рецепт.
Рада что Вы подружились с сельдереем! Готовьте с удовольствием!
Не представляю, как можно спутать сельдерей и картошку в жареном виде: они же совершенно разные по фактуре, аромату и вкусу. Купила корень сельдерея специально для этого блюда, пожарила его впервые - и больше не буду этого делать, пожалуй... Съела как гарнир к рыбе, но без удовольствия. Как замена жареной картошки он не прокатывает - так зачем лишние телодвижения и порча натурпродукта?
Обманка из этого блюда никакая (если все в порядке с вкусовым восприятием и обонянием) - так лучше уж сделать простейший салат со свежим корнем (типа "Щетки" или салата из сельдерея с яблоком), где чувствуется чистый вкус, фактура и аромат корня, или же использовать сельдерей в сборных блюдах вроде супов и рагу, имхо. Это "соло" не для меня.
Как говорится "На вкус и на цвет"! А я вот корень в свежем виде (типа "Щётки"!) терпеть не могу! , опять же имхо!
Но всё-равно спасибо за комментарий и интерес к рецепту!
Я не против жареного сельдерея как такового, я только не согласна считать его заменой картошке при жарке "соло", так сказать. В тушеном/жареном виде в овощном рагу он прекрасен. Ну, это мое личное восприятие. Спасибо за адекватную реакцию на коммент, я не ставила целью Вас задеть, поверьте.
В тушеном/жареном виде в овощном рагу он прекрасен.
Согласна, обожаю!
я не ставила целью Вас задеть, поверьте.
Ну что Вы, сколько людей столько и мнений! Я не в обиде, честно!
Снежка, большое спасибо за рецепт! Вкусно, просто и красиво! Очень интересная идея, особенно для диабетиков-любителей картошечки Сделала в мультиварке с паприкой. Получилось очень вкусно!
Спасибо за комментарий и за доверие к рецепту! Готовьте с удовольствием!
А мы все любим сельдерей, и с удовольствием попробовали его пожарить - интересно получилось! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Зимой корневой сельдерей доходил до 400 р/кг. Если покупать его вместо картошки, похудение гарантировано! С приготовлением можно уже не заморачиваться!
Я не знаю сколько он стоит , я его сама выращиваю!
Я тоже попытался. Первый блин вышел комом - весь урожай составил несколько пучков зелени. Добавил ее в маринованные кабачки под закатку - изумительный привкус!!! Как говорил летчик АС Пушкин - и опыт, сын ошибок трудных...
Так может Вы стеблевой выращивали, а не корневой?
Именно корневого семена купил. Но у меня у комнатных растений сильно всхожесть упала, после того, как женщину из приходящих на постоянку в дом взял. Ведьма... Исходя из этого сыпанул весь пакет в срезку от тетрапака от кефира - ну, взойдет десяток самых сильных. А сельдереюшка как попер - как из пушки! Пересадил в фотокювету, а до пересадки в огород руки не дошли. Пришел к выводу - каждое семечко сельдерея надо высаживать в отдельный горшочек, чтобы потом не трахаться с прореживанием.
А корневой сельдерей изумительная добавка. В нулевых годах завезли в наш Владимир консервы "Фрикассе": рыба + маринованные овощи (огурцы, помидоры, кабачки - все, что под рукой оказалось у консервного завода). Понравилось, захотел повторить. Рыба с солеными огурцами получилась слишком остро. Убавить огурцов - баланс вкуса нарушится. Добавил корневого сельдерея - он лишнее поглотил, добавил свою вкусовую нотку - прелесть получилась!
Скоро новый год поздравляю, и желаю... много-много, до потери сознания.
Скоро новый год поздравляю, и желаю... много-много, до потери сознания.
Спасибо! И Вам столько же! С Наступающим!
Ответ для bar-serg
О-О-О-О-ЧЕНЬ познавательный комент! Не верю, что Вы из Владимира! Похожи на одессита.
Ответ для СНежк_а
здравствуйте! очень заинтересовал ваш рецепт ,прям загорелась,безумный фанат сельдерея ! Простите,а вы в какой полосе обитаете .... ))),что можно вырастить? Это меня тоже очень заинтересовало !!! За раннее благодарю !
Обязательно приготовьте , думаю Вам понравится!
А живу я в центрально-черноземье, на границе с Украиной, в Белгороде!
Очень приятно! ну конечно ..... ...,вам -то можно вырастить..... ......А у нас в Питере.... ...Спасибо за быстрый ответ! Приготовлю -отпишусь !
Ну почему же, если есть дача, то и у Вас можно попробовать вырастить, только не из семян, а из рассады!
Даст Бог ,попробуем! Благодаря вам, сегодня первый раз в жизни приварила немного корень сельдерея ребенку , понравилось , действительно, так быстро прихватился, просто корень только в салате ели сырым всегда! Так что следующий этап -это ваша "жаренка" Спасибо Вам большое, всего доброго ! До новых встреч!
!!!!!!!!!!!! До новых встреч!!!!!!!!!!
Надо попробовать) "жареную" редьку-картоху пробовала. запечёный сельдерей-картоху тоже. только масла. мне кажется, всё-таки много.....
Сильно масло берет,я сливочное добавляла..несмотря на....
Пюре из корневого сельдерея тоже неожиданно вкусно.
Нагревание растительного масла свыше 60 градусов превращает его в трансжиры,продукт опасен для здоровья,лучше запекать,да и калорий многовато в масле для худеющих,а Дюкан и способ приготовления(жарить)-несовместимы
Первым делом, сама диета Дюкана опасна для здоровья( особенно ее белковые дни), а потом уже трансжиры)
Ответ для джиорджия
Вредно много чего,и воздух вредный...можно жарить всю жизнь и прожить долго и с хорошим здоровьем...а можно всё парить-печь и помереть раньше чем хотелось бы....Неужели вы думаете,что люди,жарящие на маслах не знают о "трансжирах и т.д?
Знали бы -не жарили
Я знаю и жарю!!и в свои сорок выгляжу на 25!как и моя мама!!!маме 60,а она молодая и красивая!!!так что,пугайте своих домашних трансжирами.....
Мания величия-оценивать свой вид,рецепт не для диеты,маразм какой-то
Ответ для джиорджия
У нас много чего в жизни не совместимо!!! Но живём же?
Из рубрики-авось пронесет.
что это вы про картошку говорите, что жутко калорийная? Это миф. Я на одной жареной картошке похудела на 16 кг, не хуже сельдерея! А у меня вопрос : вкус жареного сельдерея не противный? У меня никто не любит в семье запах петрушки и сельдерея. Тут он выражен?
Корневой сельдерей имеет намного менее пахучий и выраженный запах и вкус, чем стеблевой, который я тоже не переношу. Попробуйте.
Это очень вкусно. Давно жарим корень сельдерея, петрушки или пастернака. И полезно и вкусно. Но для диеты лучше, запекать с пряными травами, а не жарить
Огромное спасибо за рецепт! Попробовала не много сделать для гостей-слопали все, потребовали добавки Так,что полный успех!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook