Версия для печати
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 491052

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:


Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Влить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Описание: Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Пирог невероятный, а эта кремовая прослойка просто чудо. Сахара лично мне нормально, посыпки и вправду в два раза меньше
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусный пирог , с чаем без сахара нормально.
Корочка действительно трескается и не получается красиво нарезать, но за его вкус можно простить. У меня влез в прямоугольную форму)))
Большое спасибо, очень рада, что вам понравилось!
Большая благодарность Вам, Нина, за пирог.Мне хотелось именно такого: яблочного, но все-таки необычного. Ваш пирог имеет богатую вкусовую гамму. Сын и муж оценили сразу как "очень вкусно".А принимая во внимание, что стараемся мы для наших близких, то цель достигнута. Я всегда с доверием отношусь к Вашим рецептам - все получается удачно. Сахара положила меньше в 2 раза, и штрейзеля тоже уменьшила вдвое, следуя советам на форуме. Спасибо Вам и ждем новых кулинарных шедевров!
Спасибо большое за чудесный, подробный и очень сердечный отчет! Я очень рада вашему успеху!
Пирог вкусный, и рецепт заслуживает внимания. Пропорции делала строго по рецепту, не знаю, как все это у вас влезло в форму диаметром 24 см))) у меня все это влезло в большую прямоугольную форму с высокими бортами. Но, много - это не мало, и это плюс) Начинка получилась очень вкусной, тающей во рту, но вкус ванилина перебивает вкус яблок, в следующий раз в начинку ванилин добавлять не буду. Посыпки, как я считаю, слишком много. В следующий раз буду уменьшать вдвое. Сверху осталось много сухой крошки, сладкая конечно, но не люблю, когда скрипит на зубах, поэтому я ее попросту стряхнула. Оставшаяся посыпка, которая "схватилась", запеклась и стала твердая как панцирь, от этого возникли трудности с нарезанием пирога. Сахара я тоже, кстати, уменьшу, ооооочень сладкий. В целом, рецепт жизнеспособный , спасибо.
Спасибо большое за подробный комментарий. У меня тесто тоже еле-еле влезло, пирог получился очень высоким. Количество сахара я всегда указываю, как было в рецепте, но для себя всегда уменьшаю по своему вкусу. Сладкое не люблю. Отрегулируйте и вы по своему.
Вкуснятина! Особенно яблочки в начинке понравились
Спасибо, я очень рада.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно заменить разрыхлитель на соду? И если да, то сколько соды? Спасибо😃
Думаю, что можно. Немного меньше, конечно, грамм по 7. Может, стоит её погасить. Я, правда, не пробовала.
Спасибо за ответ. Не один раз уже делала этот пирог по вашему рецепту. Всякий раз удачно. В итоге у мужа - небольшого любителя сладкого- он самый любимый. Когда пробую другие рецепты, он говорит: "Ну, да, неплохо. Но вот тот твой пирог что-то совсем особенное!"
Как же я за вас рада!
Пирог замечательный! Правда сахар я заменила на фруктозу (в каждый слой по две столовые ложки). В меру сладко как я и люблю Вся семья кушала с удовольствием спасибо
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!!!
А вот и фото пирога в разрезе https://www.povarenok.ru/photo/68326/ Спасибо за рецепт
Пирог просто Исходя из предыдущих комментариев, сахара добавила чуть меньше стакана. Получилось все просто супер. Печь буду обязательно и не раз. Фото по ссылке https://www.povarenok.ru/photo/68325/#photo
Спасибо большое, очень красивый пирожок! Я рада, что вам понравилось!!!
Нина (к сожалению, не знаю Вашего отчества) огромнейшее спасибо за прекрасный рецепт!
Пекла уже дважды - гости в восторге! На своем примере могу подтвердить, что пирог более чем по силам приготовить даже начинающей хозяюшке.
Из своего опыта вынесла 2 вещи: 1) сахара на мой вкус нужно чуть меньше, 2) с растопленным маслом крошка у меня никак не вышла, потому для обоих слоев готовлю тесто на порубленном и охлажденном масле.
Дай Господи Вам здоровья и всего самого доброго за то, что столько любви и затейничества вкладываете во в целом повседневную для женщин домашнюю работу и такой замечательный пример любви и заботы о своих родных подаете молодым хозяйкам
А и не надо его знать... Спасибо большое за чудесный отзыв и теплые сердечные слова, очень приятно!
Нина, слов нет как вкусно... только от прочтения слюнки потекли... испеку своим мальчишкам завтра).
Спасибо огромное за рецептик!!!
Ой, буду ждать отчета с нетерпением!
Спасибо за интересный пирог! Не первый раз использую Ваши рецепты. Всем пирог понравился, даже больше на яблочный торт похож. Саратове меньше раза в 2 положила, как в комментариях писали. Уже второй пирог за два дня в духовке запекается.
Спасибо, я очень рада, что вам понравилось! Благодарю за доверие!
Моим мужчинам понравился пирог (но без восторга), а мне не очень.. сильно-сильно сладкий, делала сахара по рецепту, несмотря на комментарии и пожалела. В целом неплохой, но для меня именно как ПИРОГ - достаточно замороченный. И наверное посыпку также стоит делать не с растопленным маслом, а с размягченным, как тут в комментариях тоже рекомендовали. Но автору все равно спасибо за рецепт и фото)
Спасибо! Я, когда первый раз его пекла, тоже очень сладким показался. Потом уменьшала количество сахара. А насчет посыпки... Не знаю. У меня и с растопленным прекрасно получается.
Испекла сегодня такой пирог! Очень вкусно! Много начинки! Но тоже положила поменьше сахара!
Спасибо большое!
Огромное спасибо! Пирог шикарный!
На здоровье! Очень приятно, что вам понравилось!
Спасибо вам, Нина! Пусть ваша внучка поскорее поправится. Всего вам самого наилучшего.
И вам спасибо за сердечное пожелание!
Здравствуйте, Нина! Приготовила ваш "Царский яблочный пирог", получилось волшебно вкусно. Замечательный аромат ванили наполнил всю кухню. Моя дочка, которая сегодня заболела и почти ничего не ела целый день, съела кусок пирога, чему я очень рада. Спасибо вам за ваши замечательные рецепты и за добрые слова, которые вы всегда оставляете в ответ на комментарии. Спасибо за пожелание моей маме здоровья (в комментариях к рецепту бананового кекса), ей сейчас это очень нужно, она болеет уже долгое время. От нее вам привет и спасибо. Когда она попробовала пирог, то сказала, что такого никогда не купишь в магазине. Желаю вам всего наилучшего, здоровья, удачи и продолжать нас разовать своими прекрасными рецептами.
Дорогая Оксаночка! Вы растрогали меня буквально до слез! Как же я рада! Дочушке вашей быстрейшего выздоровления. У меня старшая внучка сегодня тоже заболела, температура 39. Вот теперь ждем, что и младшая сляжет, она ведь постоянно около старшей крутится. Очень приятно, что вашей матушке понравился пирог. Помолюсь за её здоровье! Спасибо вам за чудесный, сердечный и теплый комментарий!!!
Спасибо! Вот, что получилось..только переломался немного, когда вытаскивала. делала сахара в 1,5 раза меньше, все равно сладко)) в следующий раз еще меньше буду делать)
Спасибо большое! Ничего страшного, что поломался. Вы, наверное, горячим его вытаскивали. Главное, что понравилось. Спасибо большое за фото.
нетерпелось попробовать
Да, такое бывает У меня тоже случается
Огромное спасибо за рецепт! Безумно вкусный пирог . Пекла уже второй раз, всей семье нравится. Теперь он один из любимых. Сахар уменьшала оба раза. Выпекала 50 минут.
Спасибо, очень рада, что вам нравится!
Вам спасибо, что радуете такими хорошими рецептами))))
Вау!!!! спасибо за рецепт, очень хочетсчя теперь на ночь глядя испечь пирог!!!
Надеюсь, что понравится. Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook