Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 583487

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3049.8 ккал 		белки
39.5 г 		жиры
275.2 г 		углеводы
94 г
100 г блюда
ккал
198 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
17.9 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Царский яблочный пирог»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

  • Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

  • Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

  • Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

  • Влить растопленное сливочное масло.

  • Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

  • Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

  • Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

  • Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

  • Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

  • Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
    Включить духовку на 180*С.

  • Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
    Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

  • Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
    Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: ванильный яблочный сочный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Царский яблочный пирог» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Вкусняшка!!! Очень нежный и вкусный пирог!!!! Спасибо!!!
На здоровье!
Пирог вкуснейший!! Как-то писала комент осенью, но теперь понимаю что в тот раз, мне не то качество ингредиентов попалось. Сахар был крупный -соответственно крошка скрипела. Масло не то, сметана домашняя со вкусом. А сейас ну просто сказка!! Малыши так и просят дать им кусочек. Спасибо автору. Цветаеский отстает.
Спасибо большое! Очень рада за вас и ваших малышей! Конечно, от качества ингредиентов много зависит. Но каждый пирог хорош по-своему. Мне Цветаевский тоже очень нравится.
Моим любимым был цветаевский сейчас уже и не знаю. Пирог суперский👍
Спасибо вам за рецепты😊
Удачи
И вам спасибо за комментарий. Цветаевский очень хорош. Они все хороши, каждый по своему. Мой самый любимый - польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM», а потом Корнуэльский.
Мой самый любимый - польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM».

Подскажите, где можно найти этот пирог? Очень хочется попробовать.
https://vk.com/photo6933242_173823414
Спасибо за быстрый ответ )
Спасибо за рецепт , всё понятно , обязательно сделаю , порадую внуков и себя
На здоровье! Буду рада, если вам понравится.
Спасибо!
Как Вы думаете, если все приготовить, а испечь пирог завтра, он получиться?
Тесто, я думаю, можно приготовить и накануне, а вот начинку... ну, наверное, можно. Я, правда, никогда так не делала, но попробовать можно.
Торт конечно шикарный, и вкусный. Но по мне много сахару и в крошке сахару много он сильно скрипит на зубах.
Всё делала по рецепту. Только начинку немного по другому сделала, к яблокам добавила немного изюма, миндаль, корица и вино 3ст.л. всё это потушила.

Единственно что мне не понравилось, описание(порядок) ингредиентов. По мне всё в разброс, и не люблю когда написано в стаканах, а не в граммах... Ну и конечно долгая процедура, а я такая ленивая.
Ничем не могу помочь, в то время, когда выставлялся рецепт, порядок при указании ингредиентов, был именно такой. Мне самой это жутко не нравилось, потому как очень неудобно на мой взгляд. Теперь можно ингредиенты разбивать на группы: тесто, начинка... Но ничего изменить нельзя, редактировать рецепт можно только в течение суток после публикации. Ну, а насчет возни... так на то он и "Царский", это ведь не обычная шарлотка
Насчет сахара, дело вкуса. В комментариях многие писали, что слишком сладко. Я выставляю рецепт так, как было у автора. Для себя лично всегда количество сахара уменьшаю, т.к. не люблю сладкое.
Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
А пирог - действительно царский! Немножко повозиться пришлось, но оно того стоит! Очень вкусный! И действительно, даже на праздничном столе займет достойное место!
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось.
Готовила строго по рецепту, получилось следующее: сахара действительно надо уменьшать, почти 3 стакана сахара в один пирог - для меня это уж очень сладко. Присыпки получилось тоже много, но я следуя рецепту, высылала ее всю поверх начинки и зря, получился суховатый верх пирога. Вывод, попробую сделать еще, сахара добавлю меньше и присыпки слегка! За рецепт однозначно спасибо!
На здоровье! И вам спасибо за подробный отчет и свои замечания по рецепту.
Впервые увидела этот рецепт на просторах интернета, сравнила с Вашим рецептом - есть совсем небольшая разница в пропорциях.Рецепт на отлично! Правда, на мой вкус, в посыпку я меньше сахара буду добавлять в следующий раз-сладковато,но это дело вкуса. Кто ещё не готовил-очень рекомендую! Съеден был быстро и похвастать разрезом не могу,но вот после остывания выглядел так)
Красиво он выглядел! А рецепт... так и мой вариант из интернета, я это и не скрывала и даже указала, с какого сайта.
а я на "какяготовлю" выловила),но почти одинаковые - спасибо что поделились!)
Всегда рада...
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. просто и вкусно. Муж в восторге! Я его немного *модернизировала*- добавила в начинку корицы.
Ну, и замечательно. Корица с яблоками - это классический вариант. Рада за вас и за вашего мужа!
Здравствуйте, вчера приготовила пирог, внешне выглядел прекрасно, точно как на ваших фото.Мое семейство пробовало, восхищалось, потом отрезала себе кусочек и я....Что могу сказать, очень чувствовался вкус соды , 20 грамм разрыхлителя явно многовато, в следующий раз уменьшу его вдвое.В крошке хрустел сахар, можно ли заменить его сах.пудрой? ?Количество сахара, прочитав комменты , уменьшила, а на мой вкус, зря.Выпекала пирог 1час, а яблоки , брала твердые и кисловатые, так и не пропеклись.Муж и дочь сказали, что я придираюсь и пирог очень вкусный, да, пирог достойный, но как почти каждый рецепт требует доработки под себя!
Вы совершенно правы, ведь рецепт не догма, а широкое поле для экспериментов. Духовки у всех разные, возможно в вашей стоило подержать пирог подольше, чтобы яблочки стали мягче. Я вкуса соды совсем не почувствовала. И сахар у меня не хрустел. Конечно на пудру заменить можно, но учтите, что сахарной пудры в стакан влезает больше, чем сахарного песка.
Спасибо, что всегда отвечаете на вопросы по рецепту, вашим рецептам доверяю!
И вам спасибо за доверие!
Приготовила. Вкусно. Посыпки и начинки (хотя и уменьшила количество ингредиентов) хватило на другой пирог
Да, тут какая-то нестыковка. Надо доработать рецепт. У меня посыпка тоже осталась.
Спасибо за рецепт! Пирог вышел нарядный и вкусный. Согласна с оценками многих Поварят- сахар в избытке, хотя при выпечке уменьшила его на четверть... Особая похвала начинке- сливочный вкус, действительно, царский!
Спасибо, Аня, за комментарий. Я написала рецептуру так, как оно было. Сама-то я, конечно, количество сахара уменьшила, ведь это дело вкуса, согласись
Пирог очень вкусный и готовится не так сложно, как может показаться. Единственное - сахара можно меньше, уж очень сладко.
Спасибо за комментарий. Сахар, согласна, надо добавлять по вкусу. Я размещала рецепт так, как его нашла, но сама сахара положила меньше, не люблю сладкое.
Пирог обалденный!Готовила сегодня в форме размером 26,чуть пониже получился.Сахар в начинку и посыпку положила меньше.И еще боялась,что начинка слишком жидкая добавила крахмал ложку и зря,думаю потерял пирог изюминку.Но все равно очень вкусный !!!!Спасибо Вам.У меня доверие к Вашим рецептам после "Птичьего молока",пекла в первый раз и все получилось!!!!
Большое вас спасибо за доверие. Я рада, что пирог вам понравился, очень рада!!!
Спасибо!
Нина, а стаканы какого размера? В смысле сколько в граммах муки брать?
Стакан у меня 250 мл. В него в среднем входит 160 г муки.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
Спасибо, я рада.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки