Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 583493

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3049.8 ккал 		белки
39.5 г 		жиры
275.2 г 		углеводы
94 г
100 г блюда
ккал
198 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
17.9 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Царский яблочный пирог»:

  • Подготовить продукты для теста.

  • В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

  • Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

  • Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

  • Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

  • Влить растопленное сливочное масло.

  • Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

  • Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

  • Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

  • Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

  • Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

  • Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
    Включить духовку на 180*С.

  • Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
    Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

  • Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
    Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: ванильный яблочный сочный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Царский яблочный пирог» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получается, сахара как раз на мой вкус ! Обязательно буду печь ещё, спасибо!
Фото https://www.povarenok.ru/photo/54712/
Несколько ваших пирогов пекла, и не в одном рецепте не ошиблась, у вас отличные пропорции!
Спасибо большое, очень приятно! Пирог выглядит просто шикарно!
Переделывала сегодня пирог, получилось все супер, но сахада в сумме грамм 150
Я рада, что вы нашли свой вкус! Спасибо большое за отчет!
Сахара очень много... Еле съела кусочек.. Но так по чуть съедаем, в следующий раз чуть меньше сахара добавлю
Сожалею...
Здравствуйте! Нина, спасибо Вам огромнейшее за рецепт!!! испекла вчера, муж в восторге! сверху получилась хрустящая сахарная корочка, а под ней нежнейшие яблочки в сливочном соусе! однозначно буду радовать близких еще не раз, пирог действительно царский! спасибо!!!
На здоровье! Я очень рада за вас! И очень важно, что вам удалось порадовать мужа! Готовьте на здоровье и радуйте мужа еще и еще! !
Спасибо вам за такой прекрасный пирог!!!Нашей семье ооочееь понравился!Забрала в кулинарную книгу,буду печь ещё не раз!А вам огромнейшее спасибо за такую вкуснятинку!!!)
На здоровье! Очень рада, что пирог так понравился вам и вашим близким!
Нина, спасибо огроменное за рецепт! Пирог просто восхитительный! Сохраню в своей кулинарной книге. Пекла уже три раза, получается великолепно!
Спасибо, Виктория, я очень рада!
Приготовила на выходных пирог по Вашему рецепту. Сахар уменьшила, как советовали ниже: 1/4 стакана в тесто, чуть меньше 1/2 в начинку+ванильный сахар, чуть меньше 1/2 в посыпку. И в начинку я бы вместо муки добавила в следующий раз крахмал, потому что непонятно было, пропеклось или нет. До этого я готовила по Вашему же рецепту похожий "Пирог с творогом и фруктами", вот он восхитителен! И он для меня более царский, я бы сказала Но этот пирог тоже хорош, когда много яблок и нет творога Спасибо за рецепт!
На здоровье! Вам спасибо за подробный комментарий!
Дорогая Нина! испробовала два Ваших пирога царский и корнуэльский........и теперь мучаюсь какой испечь..Оба хороши! Супервкусны! и легки в исполнении! (кроме нарезки яблок ) Большое Вам спасибо за пироги!!!!!!!В описании Вы упоминаете о польском пироге http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/. Ссылка по видимому уже не действительна.Очень хочется теперь попробовать и яблочный торт "Польский пирог".Заранее благодарна
Спасибо большое! Да, действительно, ссылка не работает. Странно. Может его удалили? Попробуйте посмотреть по этой ссылке: https://vk.com/photo6933242_173823414. Это на моей страничке в "ВК".
↑Ответ для Натуля06
Нужно удалить пробелы в ссылке
Благодарю! за подсказку!!!!!!действительно, убрав пробелы в 2-х местах вышла на польский пирог!Надо попробовать!!!
Пирог чудесный, сахар уменьшила в половину и не давала разрыхлитель в присыпку. Только в моей духовке надо уменьшить температуру или меньше времени печь, чуть перепекся. Все отлично, только часть рецепта где указано количество ингридиентов не удобна , часто пересматривать надо и путаешься. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое! К сожалению, раньше надо было писать именно так. Разделение ингредиентов на группы сделали недавно. Было очень неудобно, согласна с вами.
Нина , Спасибо за пирог! Получился высокий, вкусный. Сахара брала всего 3 стакана на пирог. Вопрос: У меня корочка получилась немного хрустящая, твердоватая, как у вас? Кстати, мне всего хватило и ничего из теста не осталось. Хочу сделать еще, попробую с орехами в присыпке. Спасибо!!!
Да, у меня тоже хрустящая, что мне как раз и нравится. Спасибо за отчет и высокую оценку, прекрасный пирог получился.
Нина, это у меня второй яблочный пирог от Вас! Результат просто великолепный! Немного многовато сахара на мой вкус: когда буду печь в следующий раз обязательно это учту. А то, что будет следующий раз - это непременно: ведь сочетание хрустящей корочки и божественно нежнейшей сливочно-яблочной начинки (не ожидала, что сметана с яблоком так великолепно будет сочетаться) - не возможно не влюбиться! Желаю Вам дальнейших успехов, а нам поскорее увидеть очередное чудо в Вашем исполнении! P.S.Фото к сожалению сделать не успела ... слишком быстро десерт был съеден...
Да, и Бог с ним, с фото Главное, пирог понравился. Я очень этому рада. Спасибо большое за душевный комментарий!
Супер рецепт! Сегодня испекла впервые, все получилось, пирог выглядит роскошно, действительно, царский. Сахар для посыпки и начинки я уменьшила, добавила горсть вишни для кислоты, т.к. яблоки попались сладкие, а в яблочных пирогах, на мой вкус, нужна кислинка. Пирог остывает, завтра будем пробовать. Спасибо Вам, Нина, за такие замечательные рецепты.
Пожалуйста! Очень надеюсь, что все остались довольны.
Удивительный пирог! Пекла дочке на крестины. Высокий, начинка - просто медовая. Я его, правда, немного передержала в духовке, боялась, что начинка будет жидкой, но вышло отлично. Еще один мой любимый яблочный пирог (вместо с Корнуэльским). Сердечно благодарю за рецепт!
Вам спасибо за чудесный комментарий!!! Просто сердце поет, когда читаешь подобные отзывы!!!
У меня в гостях,сегодня,были мамочки с малышами
Пирог всем очень понравился
Дала ссылку на Ваш рецепт
Спасибо большое! Рада за вас! Спасибо, что продвигаете рецепт в народ
Я снова пеку Ваш пирог в ночи

Ванили не оказалось,добавила чуть корицы,
сладость яблок,слегка подкислила черной смородиной,а после
первого раза осталось половина посыпки В общем,пирог по
времени приготовления на раз,два получился

Влюбилась я...в Ваш пирог
Меня это очень и очень радует. Спасибо большое!
Добрый день! Читаю отзывы, и намерена приготовить пирог, и хотела спросить, а уместно ли будет в это пирог к начинке добавить еще творог?
В принципе творог нигде не помешает, только зачем менять рецепт, ведь есть прекрасные рецепты с творогом. Вот, например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/94347/.
Да я вот тоже, написала, а потом подумала, а стоит ли)
Нет, приготовить с творогом, конечно, стоит, это очень вкусно, но по другому рецепту.
Ваши рецепты беспроигрышны!
Пирог выше всяких похвал Я не дождалась,
пока он остынет и слопала кусок горячим В предвкушении
жду утра,что бы на завтрак вкусить кусочек пирогда ,да с чашечкой ароматного кофе

Вам
И вам спасибо за чудесный комментарий! Очень приятно было прочитать его.
Отличный рецепт! Обожаю пироги с яблоками. Количество сахара в рецепте правильное. С кислыми яблоками самое то. А вот посыпки многовато. Но пирог очень-очень вкусный! Спасибо
Спасибо большое. У меня тоже посыпка осталась. Дети потом ею мороженое посыпали.
Отличный рецепт!!!Вы большая молодец!!! Столько терпения и времени тратите на то чтобы поделиться своим искуством!Спасибо Вам!Почитала коменты, "умилил"спор насчёт стаканы- граммы
Спасибо! Да, бывает, что приходится и поспорить.
Стакан у вас 200гр?
250. Это закон кулинарных книг! Если используется стакан другой емкости, это ДОЛЖНО обязательно оговариваться в рецепте.
в тех книгах по которым я учился все писалось в граммах так что не знаю какие у вас законы
Это не у меня такие законы, это такие законы были в советские времена, когда все везде готовилось по ГОСТам, а не по каким-то ТУ или кому как в голову взбредет Граненый стакан, который изобрела знаменитая скульптор Мухина (она же сваяла скульптуру "Рабочий и крестьянка" для ВДНХ) был придуман специально для общепита и имел строгую вместимость: до верхней поперечной грани - 200 мл, полный - 250. Чтобы можно было наливать напитки и не париться, что перельешь или не дольешь. Сейчас у меня в хозяйстве 4 граненых стакана (один еще советский, с ним все нормально) и все они имеют разную емкость. Специально вымеряла.
сборник рецептур блюд и кулинарных изделий в этом плане не изменился со времен СССР и там все как было в граммах так и осталось. У меня дома есть 61 года, а учились естественно по современным и принципиальных отличий нет. И если что отмерить, то весы в помощь, а не стаканы)))) в технологических картах на блюда все тоже в граммах
Так вы не путайте книги для специалистов и популярные кулинарные издания. Знаменитейшее кулинарное издание для домохозяек - "Книга о вкусной и здоровой пище" дает рецепты в стаканах, штуках и ложках. Нет, граммы тоже, конечно, присутствуют, например мясо, масло в граммах, но ведь мясо стаканами и не измеришь. А вот гораздо менее известная в широких народных кругах и изданная в то же время и в таком же формате "Кулинария" была рассчитана на профессионалов и там все действительно в граммах, даже яйца. У моей мамы были обе эти книги и в детстве моим любимейшим занятием было листать их и рассматривать картинки. Кулинарию потом снесли в букинистический, для домохозяйки она была бесполезной, а "вкусная и здоровая" 1956 г издания живет до сих пор.
По чему готовлю, о том и говорю. Кстати, если есть в наличии весы на кухне, то в граммах гораздо удобнее и точнее.
Без сомнения. Это раньше была проблема. Когда мне лет 25 назад подарили мои первые кухонные весы, неказистые такие, я была на седьмом небе от счастья. А теперь каких только нет. Я тоже взвешиваю ингредиенты.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки