Версия для печати
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 490382

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:


Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Влить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Описание: Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Сделала:получилось вкусно,вообщем,интересный пирог,такой необычный Единственное,нам было очень сладко,в сл.раз сахара буду добавлять меньше...
Сахар - дело индивидуальное! Спасибо за отзыв, я рада.
Скажите, пожалуйста, яблоки тушатся вместе с сахаром и маслом 5 минут после закипания? Я вот на этом этапе не могу понять.
Нет, я всего тушила пять минут, но лучше масло положить на дно, чтобы оно быстрее растаяло. Я не учла этого момента и пришлось упорно перемешивать яблоки, а они от этого ломаются. Яблоки будут мягкие, они дойдут в духовке, а каша нам не нужна.
а блоки тушить обзательно? извините сломалась клав-ра детки залили сладеньким. Каша не полу итс ?
Смотря какие яблоки вы возьмете. Если слишком спелые, рассыпчатые, может и получиться. Надо брать яблоки кисло-сладкие или кислые, крепкие, сочные.
Нина! Большое СПАСИБО, и большой +!!!
Благодарю вас! Очень приятно!
Невозможно не восхититься этим шедевром! Спасибо за рецепт! Забираю к себе! Обязательно попробую приготовить!
Удачи! Надеюсь на успех!
так расхвалили, что придется печь, правда в мультиварке.
придется экспериментировать, выхода нет, надеюсь все получится
Вроде бы тут кто-то писал про выпечку в мультиварке. Посмотрите комментарии, может найдется, если я не путаю с каким-то другим рецептом.
Какой шикарный яблочный пирог. Действительно царский, забираю в кк. Спасибо за рецепт
На здоровье! Очень рада!
Иду печь,уговорили!
Удачи!!!
Добрый вечер! подскажите а сахара действительно столько нужно в посыпку 1+1/4, не сильно сладко получится? Спасибо за рецепт
Сахар - это дело очень индивидуальное. Можно положить больше или меньше, дело вкуса. Я кладу меньше.
Пирог действительно изумительный! Я его готовлю уже давно и он один из самых любимых в нашей семье. Единственное, что я не делала крошку сверху, а она получается как на Свердловских слойках, чудесная идея. Его можно еще печь в мультиварке на режиме выпечка 1,5 часа. Этот пирог еще называется "Цветаевский яблочный пирог".
Нет, "Цветаевский яблочный пирог" не такой, он отличается. https://www.povarenok.ru/recipes/show/40980/?direct=1
а два пакета разрехлителя это не много? на вкус в пирогу он не чуствуетса?
Нет, не чувствуется.
а начинка со сметаной и яйцами ,какая она на вкус после запекания?
Она напоминает пудинг.
М-м-м..какая вкусняшка! Спасибо за рецептик!
На здоровье!
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, на сколько нужно уменьшить количество начинки и посыпки?
Немного. Можно просто взять форму побольше, 26 см.
Yummiest cake 😋👍🍎🍏🎂🍰
Действительно, пирог Царский... Я сразу вспомнил пирог Василисы Прекрасной и Лягушки-Царевны...
Спасибо!!! И все понятно. Не расстраивайтесь из-за пропажи части фотографий. Молодец, девочка!
Спасибо! Я уже успокоилась. Ничего не попишешь.
вкуснота-то какая... вашим рецептам доверяю, не задумываясь! спасибо!
Благодарю вас! Очень приятно!
как раз урожай яблок в этом году! обязательно сделаю
Надеюсь, что вам понравится.
Уже от одного только вида фото пирога чувствуешь его запах...Вобщем задача на выходные поставлена, обязательно выложу свой фотоотчет
Удачи вам! Надеюсь на успех!
Судя по самому рецепту и отзывам пирог дейстыительно чудесный.Вот только на фото автора.где пирог в разрезе,мне показалось что там еще какая-то начинка присутствует ,какой-то светлый слой.Наверно так яично-сметанный крем запекся?
Все верно, это яично-сметанный крем, он напоминает пудинг. Почему и писала, что пирог должен хорошо остыть, чтобы начинка не вытекала при нарезании.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook