Версия для печати
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 492736

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:


Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Влить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Описание: Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Очень понравился рецепт.Фотографий достаточно.А вот тесто можно было описать проще.Обычно пишут замесить колич.ингредиентов и на засыпку отделяют часть.Спасибо подружкам,что написали -сахару многовато.Буду иметь ввиду
Все верно, сахар - это дело сугубо индивидуальное.
Что-то не совсем ясно как делается крошка.. Вообще достаточно неудобно написан рецепт, когда указан ингридиент и в скобках написано в какую часть торта он идет и сколько его идет. каждый раз приходится возвращаться к рецепту и смотреть что уже и куда положено...
Мне и самой это не очень нравится, но такие правила на сайте. А крошка делается просто: все продукты в миску и быстро перетереть руками. Она получится крупноватая, но потом, когда хорошо остынет в холодильнике и вы снова ее перетрете, будет мелкая и равномерная.
А стакан у Вас 200 или 250 мл?
250.
Спасибо,вкусный и красивый пирог!
Вам спасибо за комментарий.
А чем можно заменить разрыхлитель?
Содой.
Разрыхлитель заменяют содой с лимонной кислотой.
Собственно разрыхлитель - это и есть смесь соды с лимонной кислотой и мукой.
Ну вот очередной Шедевр Супер- бабушки в моем исполнении !!!! Огромное спасибо за такую вкуснятину
Очень красиво! Спасибо за отчет!
Пирог очень вкусный!!! Спасибо В следующий раз тоже уменьшу сахар в начинке.
Рада, что вам понравилось.
Замечательный пирог! Забираю, спасибо!
На здоровье!
Восхитительный пирог Огромное спасибо за рецепт Ждём от Вас и Вашей помощницы новых кулинарных шедевров
Спасибо! Мы не заставим вас долго ждать!
Ниночка, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю такой пирог!
О, Светик, рада, что тебе понравилось!
Испекла пирог, начинка - сочная, нежная и хрустящая корочка, слишком хрустящая.Очень сытный. Аромат на весь дом. Пекла 55 минут, в следующий раз меньше держать буду в духовке. Домашние не выдержали когда остынет пирог, разрезали горячим, поэтому корочка раскрошилась. Но моим больше всего понравилась эта хрустящая корочка. Нам сладкоежкам было слишком сладко, тоже буду уменьшать количество сахара. Прочитав комментарии, сразу уменьшила количество начинки и посыпки - угадала в самый раз.Результатом довольны все! Спасибо за чудесный рецепт!
Спасибо большое за подробный отчет и, отдельно, за фото! Очень рада, что вам все удалось! По мне, так тоже было слишком сладко.
Классненный яблочный пирог ! Моя слабость Помощница за лето так подросла
О, да!!! Вытянулась! И малАя тоже очень подросла.
Как же аппетитно выглядит! Беру себе на заметку! Спасибо большое за рецептик!
На здоровье! Надеюсь. что понравится!
Как всегда очередной шедевр от Супер-Бабушки! Обязательно испеку завтра. Моя семья уже знает Ваши шедевры, ждёт, и спрашивает-Когда??? +++++5.
Очень-очень приятно! Просто сердце поет. Спасибо большое!
Очередной шедевр от Нины-супербабушки! Слюной захлебнешься пока дочитаешь рецепт. Выпечка по Вашим рецептам моя любимая и результат всегда потрясающий. 5+++!
Спасибо большое! Я очень рада!
Красавец! Помощнице - отдельный респект !
Ой, Нинуль, ну куда же я без нее! Без нее ничего не получается
Шикарный пирог,Ниночка!Очень красивый и высокий!
Спасибо, Ирочка!
Обалденный пирог!!!!!
Благодарю!
Какой аппетитный кусочек! И пирог, конечно тоже!
Спасибо!
Ну вот и я со своей благодарностью. Пирог очень вкусный, спасибо за рецепт. Вот только почему-то начинки и посыпки у меня получилось очень много, в основной пирог не вошло, хотя форма побольше Вашей, но это не беда, завтра ещё один такой сделаю.
А у меня тоже вся посыпка не вошла. Я ее оставила, а на следующий день сделала крамбл с яблоками и черникой. Вкуссссно!!!
Тоже вариант, вот только черники нет, зато есть много яблок.
Можно и из одних яблок.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook