20 сентября 2014, 1:06
492736

Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Мука пшеничная / Мука (тесто - 1,5 стакана, посыпка - 1+1/4 стакана, начинка - 2 ст. л.)
Масло сливочное (тесто - 85 г, посыпка - 115 г, начинка - 40 г) — 240 г
Яйцо куриное (тесто - 1 + желток, начинка - 2 + белок) — 4 шт
Сметана (в начинку + 1 ст. л. в тесто, 20%) — 1/2 стак.
Сахар (в тесто - 1/4 стак, в посыпку - 1+1/4 стак., в начинку - 1+1/4 стак.)
Разрыхлитель теста (по 10 г: 1 - в тесто, 1 - в посыпку) — 2 пакет.
Ванилин (или ванильный сахар: 1 - в посыпку, 1 - в начинку) — 2 пакет.
Соль (на кончике ножа)
Яблоко (кислые или кисло-сладкие, крепкие) — 800 г

Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Влить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.

Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: ванильный яблочный сочный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/]Царский яблочный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/20/56/867698_79055-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - 
http://www.povarenok .ru/recipes/show/470  32/ 
Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский",  будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный.
Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Яблоко.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Царский яблочный пирог" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/20/56/867698_79055-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/">Царский яблочный пирог</a>
</div>
<br>
<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - 
http://www.povarenok .ru/recipes/show/470  32/ 
Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский",  будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный.
Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.</div>
<div style="padding:3px 0">
<strong>Рецепты:</strong>
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43">Пироги</a>
</nobr>
<br>
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>.
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Тэги:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>.
</div>
<br>
<br>
<div>
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Царский яблочный пирог

Описание: Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Яблоко.

Тэги: десерт, пирог.

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 сентября 2014 года мальвина98 #

Очень понравился рецепт.Фотографий достаточно.А вот тесто можно было описать проще.Обычно пишут замесить колич.ингредиентов и на засыпку отделяют часть.Спасибо подружкам,что написали -сахару многовато.Буду иметь ввиду

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Все верно, сахар - это дело сугубо индивидуальное.

24 сентября 2014 года Ksusha2509 #

Что-то не совсем ясно как делается крошка.. Вообще достаточно неудобно написан рецепт, когда указан ингридиент и в скобках написано в какую часть торта он идет и сколько его идет. каждый раз приходится возвращаться к рецепту и смотреть что уже и куда положено...

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мне и самой это не очень нравится, но такие правила на сайте. А крошка делается просто: все продукты в миску и быстро перетереть руками. Она получится крупноватая, но потом, когда хорошо остынет в холодильнике и вы снова ее перетрете, будет мелкая и равномерная.

24 сентября 2014 года malinka16 #

А стакан у Вас 200 или 250 мл?

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

250.

24 сентября 2014 года Galina45L #

Спасибо,вкусный и красивый пирог!

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за комментарий.

24 сентября 2014 года эльвира-сан #

А чем можно заменить разрыхлитель?

24 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Содой.

25 сентября 2014 года aprilnata #

Разрыхлитель заменяют содой с лимонной кислотой.

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Собственно разрыхлитель - это и есть смесь соды с лимонной кислотой и мукой.

24 сентября 2014 года кухарочка1970 #

[+4]

Ну вот очередной Шедевр Супер- бабушки в моем исполнении !!!! Огромное спасибо за такую вкуснятину

24 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень красиво! Спасибо за отчет!

22 сентября 2014 года Джульета #

Пирог очень вкусный!!! Спасибо

В следующий раз тоже уменьшу сахар в начинке.

22 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось.

22 сентября 2014 года Wera13 #

Замечательный пирог!

Забираю, спасибо!

22 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

21 сентября 2014 года Fagor #

Восхитительный пирог

Огромное спасибо за рецепт

Ждём от Вас и Вашей помощницы новых кулинарных шедевров

22 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Мы не заставим вас долго ждать!

21 сентября 2014 года diana1616 #

Ниночка, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю такой пирог!

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, Светик, рада, что тебе понравилось!

21 сентября 2014 года Верулица #

[+4]

Испекла пирог, начинка - сочная, нежная и хрустящая корочка, слишком хрустящая.Очень сытный. Аромат на весь дом. Пекла 55 минут, в следующий раз меньше держать буду в духовке. Домашние не выдержали когда остынет пирог, разрезали горячим, поэтому корочка раскрошилась. Но моим больше всего понравилась эта хрустящая корочка. Нам сладкоежкам было слишком сладко, тоже буду уменьшать количество сахара. Прочитав комментарии, сразу уменьшила количество начинки и посыпки - угадала в самый раз.Результатом довольны все! Спасибо за чудесный рецепт!

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за подробный отчет и, отдельно, за фото! Очень рада, что вам все удалось! По мне, так тоже было слишком сладко.

21 сентября 2014 года любознательная галя #

Классненный яблочный пирог !

Моя слабость

Помощница за лето так подросла

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, да!!! Вытянулась! И малАя тоже очень подросла.

21 сентября 2014 года Светлана2811 #

Как же аппетитно выглядит! Беру себе на заметку! Спасибо большое за рецептик!

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь. что понравится!

21 сентября 2014 года Alenka-usa #

Как всегда очередной шедевр от Супер-Бабушки! Обязательно испеку завтра. Моя семья уже знает Ваши шедевры, ждёт, и спрашивает-Когда???

+++++5.

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень-очень приятно! Просто сердце поет. Спасибо большое!

21 сентября 2014 года Вера Черкасова #

Очередной шедевр от Нины-супербабушки! Слюной захлебнешься пока дочитаешь рецепт. Выпечка по Вашим рецептам моя любимая и результат всегда потрясающий. 5+++!

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я очень рада!

21 сентября 2014 года barska #

Красавец!

Помощнице - отдельный респект

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, Нинуль, ну куда же я без нее! Без нее ничего не получается

20 сентября 2014 года Ирушенька #

Шикарный пирог,Ниночка!Очень красивый и высокий!

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

20 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Обалденный пирог!!!!!

20 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю!

20 сентября 2014 года Сурик #

Какой аппетитный кусочек!

И пирог, конечно тоже!

20 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

20 сентября 2014 года Stafford #

Ну вот и я со своей благодарностью. Пирог очень вкусный, спасибо за рецепт. Вот только почему-то начинки и посыпки у меня получилось очень много, в основной пирог не вошло, хотя форма побольше Вашей, но это не беда, завтра ещё один такой сделаю.

20 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А у меня тоже вся посыпка не вошла. Я ее оставила, а на следующий день сделала крамбл с яблоками и черникой. Вкуссссно!!!

21 сентября 2014 года Stafford #

Тоже вариант, вот только черники нет, зато есть много яблок.

21 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно и из одних яблок.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!