Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 16 октября 2014, 14:00
  • 184536

Котлеты из капусты

Рецепт: Котлеты из капусты

Котлеты из капусты – это очень простое, экономное и вкусное блюдо. Кроме того, готовится оно достаточно быстро и просто. Котлеты получаются сочные с тонкой хрустящей золотистой корочкой.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Котлеты из капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
704.7 ккал 		белки
49.7 г 		жиры
20 г 		углеводы
80 г
Порции
ккал
117.5 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
13.3 г
100 г блюда
ккал
40.5 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Котлеты из капусты»:

  • 1. Капусту мелко нашинковать ножом или в комбайне.

  • 2. Выложить в дуршлаг, проложенный полотенцем, подсолить и дать постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • 3. Свернуть края полотенца так, чтобы отжать капусту.

  • 4. Выложить капусту в большую миску, добавить мелко порезанный лук, яйца, соль и перец и все хорошенько перемешать.

  • 5. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. (Сухари лучше всего делать самим, измельчив сухой багет в блендере, тогда крошка получается более крупной, а сама котлета будет более воздушной и хрустящей).

  • 6. Влить в сковороду масло, щедро вливать, до уровня примерно 0.5 см и выложить котлеты. Обжаривать примерно 10 минут на среднем огне с одной стороны, потом перевернуть и готовить 7-10 минут на другой стороне, до золотой корочки.

  • 7. Подавать со сметаной и салатом.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: котлеты овощные

Вкусы: хрустящий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из капусты
Рецепт: Котлеты из капусты

Котлеты из капусты – это очень простое, экономное и вкусное блюдо. Кроме того, готовится оно достаточно быстро и просто. Котлеты получаются сочные с тонкой хрустящей золотистой корочкой.

Ингредиенты для «Котлеты из капусты»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты из капусты» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусно! Мужу жарила, нам с сыном запекала в духовке.
Даша, спасибо большое за такой красивый фотоотчет! Очень рада, что тебе и твоей семье понравилось блюдо!
Спасибо! Делала всё по рецепту, получилось ооочень вкусно! К моему удивлению, даже муж оценил. Буду точно готовить ещё!
На здоровье! Очень рада, что у вас все получилось и вам понравилось. Спасибо за комментарий
Наташа, спасибо за рецепт и советы!!! Вместо лука добавила карри и паприку, плюс зелени чуток. Готовила в духовке в силиконовых формочках, присыпав капусту сухарями и сбрызнув оливковым маслом. Отлично для разнообразия! Вкусно и полезно!
Маруся, спасибо большое. Я очень рада, что тебе понравилось!
Очень вкусно, но... почему то у меня они все равно оставались сырыми внутри Даже на маленьком огне, даже под крышкой
Спасибо. Может подольше готовить надо было или пригорать начали?
Наташа, забираю в кк
Даша, спасибо, надеюсь, понравится!
Пишу обстоятельно, чтобы вопросов у людей не возникало! Все четко по рецепту сделала. Капуста была только зимняя, я ее прокрутила в комбайне через крупные отверстия. Абсолютно ничего не развалилось, думаю, на фото это видно.
Капуста не была сырой!!!
Очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде! Буду их делать очень часто!
Мариночкин, ты ж моя радость! Спасибо тебе огромное за такой прекрасный фотоотчет. Мне очень приятно, что у тебя все получилось, и что тебе понравилось. Мне эти котлеты очень нравятся, и негативные отзывы как-то озадачили. Поэтому втройне приятно, что мой рецепт работает!
Так у меня уже снова попросили! Сегодня не вышла за капустой, горло болит. Как подлечусь, поскачу.
О! Я тоже с горлом и носом и прочими радостями. Время такое (с)
Какая прелесть! Мы и тут вместе!
↑Ответ для Gerardina
Прекрасные котлеты! И мне захотелось
Дашунь, они очень вкусные! Причем, в духовке я их тоже делала. Просто перевернула минут через 10.
Ну, духовки у меня нет. А пожарить нацелилась
Не пожалеешь! Дешево и сердито! Я их сегодня, кстати, опять буду делать!
Спасибо, получились великолепные котлетки! Готовила в духовке, поэтому без масла. Но с вкуснейшей хрустящей корочкой!
Для мужа добавила чуть-чуть мяса, для себя всё по рецепту. Очень быстро (если нарубить капусту в комбайне), бюджетно и, конечно, вкусно!
Спасибо вам огромное за подробный отчет! Очень рада, что рецепт понравился.
ваууууууууу, как вкусно и полезно
Света, спасибо!
Спасибо за рецепт, взяла на заметочку
На здоровье!
Спасибо за подсказку- а то не знала,что приготовить из ничего
бюджетное блюдо, несомненно.
Давно хотела приготовить и вот решилась. Нам очень понравились на вкус, даже не сразу понятно, что котлеты из капусты. Однозначно буду готовить ещё. При жарке, с котлетами нужно обращаться очень аккуратно, иначе могут разламываться. У меня разломалась только одна, первая.
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за замечательный фотоотчет! Очень рада, что рецепт понравился. Действительно, требуются некоторые навыки, чтобы котлеты не разламывались, но не запредельные. Мне будет очень приятно, если рецепт у вас приживется. В нашей семье это блюдо - частый гость.
Мой муж, попробовав, сказал, что в они напоминают ему вкус детства - его мама часто такие готовила, а всем очень нравились! Так что рецепт приживётся у нас!
Мне очень приятно это слышать. Надеюсь, смогу сделать еще что-нибудь, что вам понравится и окажется полезным.
Спасибо за рецепт котлеток.Все получилось просто замечательно, я просто руками отжала капусточку, добавила яйца, и такая красота и вкуснота получается без всякой бланшировки.
Спасибо большое Я рада, что рецепт вам пригодился, и блюдо понравилось. Мы дома его тоже очень любим и часто готовим в конце месяца, когда истекает зарплата
За совет просухари из багета в блендере Вам
Рада, что совет оказался полезным
Прочитала вопросы по поводу сока и решила отчитаться. На днях приготовила эти котлетки, единственное - муж попросил в них баночку тушенки добавить . Соли добавила около чайной ложки и слегка помяла капусту с солью. Потом выжимала через полотенце. Сока выделилось действительно очень много, около стакана. Было жалко его выкидывать, так что я его выпила Очень даже вкусно. Лепились котлетки нормально. Масла на сковороду добавляла немного, все хорошо прожарилось. Подавала с томатной подливой. Единственное, нам с мужем котлетки показались суховатыми. Может быть, перестаралась с выжимкой сока.
Елена, спасибо большое за такой подробный рассказ. Рада, что понравился рецепт. Возможно, сока ушло многовато. А что выпили его, так вы умница. В капустном соке огромнейшее количество витаминов и веществ, укрепляющих иммунную систему. С добавкой мяса тоже хорошая идея, я думаю, можно кусочки ветчины добавлять для мясоедов.
Вам спасибо!
Здравствуйте! Почему они у меня разваливались в руках, трудно было слепить котлеты? Что-то не так сделала? А сока на самом деле было много.
Я думаю, было мало яиц или яйца были маленькие. Руки можно смачивать водой, так проще лепить. Что, совсем не получилось?
Вчера увидела рецепт, решила что тянуть не стоит и сегодня взялась за приготовление) в связи с отсутствием белокочанной пришлось использовать свежую, зелененькую такую А ещё я на маленького сынишку отвлекалась и в итоге забыла лук добавить (Да простит меня автор рецепта за столь смелую модернизацию ) В итоге получились потрясающие котлетки. Обязательно буду пробовать готовить по оригинальному рецепту. Автору огромное спасибо за рецепт , так как это для меня огромная находка.
Я всегда только рада, когда рецепт модернизируется, адаптируется и всяческими изобретательными способами совершенствуется. Спасибо большое за ваш комментарий. Я очень рада, что котлеты понравились, и рецепт пригодился
Люди, если у вас капуста зимняя, то ее никогда так быстро не прожаришь до готовности. Придется либо немного отварить и дать стечь, либо котлеты обжарить и тушить в каком либо соусе или просто с водичкой, а иначе эту "железную" капусту не приготовить.
Вот тут вы правы. Капуста должна быть сочная и сладкая, иначе будет невкусно.
Я правильно поняла, что капуста не отваривается и лук кладем сырой?
Наталья, правильно. Все сырое.
↑Ответ для Наталия63
Кладите сырой, и соли наугад и яиц как можно больше, все равно развалятся.
Если руки не заточены под готовку,то все будет разваливаться,есть много кулинарных хитростей и заметок с помощью которых можно избежать разваливания,пригорания,прилипания для этого должен быть опыт,данный рецепт расчитан на продвинутых кулинаров,которые знают,как ведут себя продукты в сочетании со специями и у них не возникают подобных вопросов с кол-вом соли,яиц и т.д.,сковородки тоже разные бывают,масло используется тоже разное,почему вы этих вопросов не задаете,если рецепт понравился,то учитывайте все моменты вашей кухни,а не только кол-во соли и яиц,тренируйтесь и да будет вам счастье!!!
Вам то откуда знать под что заточены у меня руки! Вы как сраный продвинутый специалист по сковородкам, прилипанию и по смешиванию капусты с яйцом написали бы четкий рецепт с указанием количества ингридиентов, а дальше со своей кухней, маслом разберемся сами. Сайт не для продвинутых поваров, а для чайников и любителей готовить.
Как просто и вкусно! Как всегда, впрочем)
Оксана, спасибо большое
озадачило количество сока, как и многих. может и правда бланшировать? напишите, плиз, кто готовил!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки