Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 11 мая 2015, 5:06
  • 16097

Старомодный морковный кекс

Рецепт: Старомодный морковный кекс

Почему старомодный? Потому что так готовила моя бабушка. Нежный, чуть влажный, яркий и вкусный - вот так я охарактеризовала бы этот кекс. Попробуйте - он вам обязательно понравится!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Старомодный морковный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2756.8 ккал 		белки
61.4 г 		жиры
78.6 г 		углеводы
453.9 г
100 г блюда
ккал
185 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
30.5 г

Рецепт «Старомодный морковный кекс»:

  • Я привела рецепт так, как он у меня записан. Готовила я 1/3 порции, т. к. формочка у меня маленькая

    Морковь натираем на мелкой терке, добавляем яйца и коричневый сахар "Мистраль", перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы морковь пустила сок

  • Добавляем сметану, перемешиваем

  • Теперь добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем до гладкости

  • Выливаем тесто в смазанную форму и ставим в нагретую до 150 градусов духовку. Печем до сухой спички

  • Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем

  • Для глазури белок смешиваем венчиком с сахарной пудрой до гладкости

  • И покрываем ею кекс

  • Для украшения растапливаем на сковороде масло с медом

  • В этой смеси глазируем маленькие морковки. Огонь должен быть не сильный, чтобы морковки не сгорели и приготовились внутри

  • Украшаем верх кекса













Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс пирог морковный

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Старомодный морковный кекс
Рецепт: Старомодный морковный кекс

Почему старомодный? Потому что так готовила моя бабушка. Нежный, чуть влажный, яркий и вкусный - вот так я охарактеризовала бы этот кекс. Попробуйте - он вам обязательно понравится!

Ингредиенты для «Старомодный морковный кекс»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Старомодный морковный кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
С рецептом что-то не так.
За ДВА часа в духовке при 180 градусах кекс остался жидким.

Н-да.
Кекс слегка осел и влажноват внутри, хотя пекла до сухой спички. Но очень вкусный!
Так обрадовалась рецепту с 600 г моркови , в результате все в мусор ! Первый раз всегда готовлю строго по рецепту, элекродуховка очень хорошая . Пирог поднялся , но потом осел как блинчик. Час в духовке , сухая
спичка .
Вчера испекла кексики по вашему рецепту. Изумительные получились!
За неимением сметаны добавила творог и пекла при 200 градусах 60 минут.
очень рада, что все получилось!
Взяла продукты в данных пропорциях- получилась лепешка с хорошей корочкой и сырая мокрая внутри. Полагаю,нужно меньше морковки,больше муки.
очень жаль...
Сделала все по рецепту - но кекс не пропекся. Увеличила температуру, почти 2.5 часа держала в духовке - в итоге весь сырой. Нужно либо готовить из половины ингредиентов, либо брать большую форму, чтобы тесто было на донышке.
Давно хотела попробовать сделать выпечку с морковью. Ваш рецепт стал для меня первым в этом роде. Начитавшись комментариев, побоялась печь в газовой духовке и сделала в электрической. Морковь использовала натертую замороженную, выпекала минут 40 при 160 градусах. Все прекрасно получилось, кекс пропекся. Обалденно вкусный, сладкий, ароматный, влажноватый, просто замечательный! Кто еще не готовил - готовьте смело, это очень простой и вкусный рецепт. А какая получилась глазированная морковка! Жаль, я мало сделала - в следующий раз можно сделать побольше. Огромное вам спасибо за прекрасный рецепт!
Вы себе не представляете как мне приятно читать Ваш отзыв!!!! Огромное спасибо, что приготовили несмотря на сомнения. Я очень очень рада, что кекс у Вас получился!!!!!!!! Отдельное спасибо за фотоотчет!!!
Вот опять очереной морковный пирог-кекс-торт, который у меня не пропекся. Что интересно, лет 10-15 назад, когда еще училась готовить, очень любила морковный тортик по маминому рецепту и он у меня всегда хорошо получался. Сейчас, какой бы рецепт я не взяла - ни в какую не пропекается. По этому рецепту выпекала часа два - снаружи уже очень румяный, внутри - чуть схватившееся тесто (((( жаль......
Очень люблю выпечку из моркови и тыквы Тонечка, кекс замечательный и фото загляденье!
Танечка, благодарю!
Спасибо за рецепт) кекс испекла, но меня смутили комментарии о том, что он не пропекается. Поэтому от оригинального количества продуктов я брала половину, с округлением в большую сторону (морковь 300 г, 2 яйца, половину сахара, муки так и получилось 250 г-как на полную порцию, много разрыхлителя).
Выпекала в кексовой форме с дырочкой в середине, все хорошо пропеклось при 170 градусах за 55-60 мин.

Жаль фото не получается вставить.
спасибо большое за отзыв!! Рада что получилось, но у вас я так понимаю пропорции все же иные вышли, с бОльшим кол-вом муки.
Здравствуйте! Я сегодня пекла Ваш кекс, но он почему-то никак не пропекался, я его пекла полтора часа, а спичка все время показывала сырость. Меня удивила температура 150, я обычно пеку на 180 град. Подумала, может Вы ошиблись, зашла на Вашу страницу и стала искать, на какой температуре другие Ваши рецепты, потом сама подняла температуру до 160, потом уже 170 сделала, потому что цвет теста не темнел. В результате после 1,5 часов я должна была уходить, выключила духовку и оставила там кекс. В результате он получился тяжелый, опала середина, у меня форма с отверстием в центре, вышел вогнутый калач, на срезе палец липнет немного, но не сырой, мы его все равно ели, жалко трудов. Мне бы хотелось еще раз его сделать, я всегда переделываю все до хорошего результата! Подскажите пожалуйста, в чем моя ошибка может быть. Духовка у меня хорошая. Спасибо заранее.
Добрый день. Мне сложно сказать - до Вас мне также писали, что у кого-то кекс не пропекался. Я его пеку при температуре ниже, чем всю остальную выпечку, поскольку тесто действительно несколько влажноватое, но он у меня всегда пропекается. Даже для конкурса пекла его в высокой форме и переживала, что может не пропечься, но он пропёкся. Предполагаю, что может зависить от сочности моркови
↑Ответ для Zoya Shishkina
Devo4ki,poprobuite pe4’ pri 180,mne kajetsya malovato dlya keksa..
A tak o4en’ simpati4nyi,spasibo avtoru!
Подскажите, начала делать ваш кекс и дома не оказалось обычной муки, только цельнозерновая, можно ли её использовать?
никогдп не пекла ничего из цельнозерновой муки.... даже не знаю... может пополам с манкой её сделать????
Спасибо! Всё-таки лучше не заменять эта мука дает специфический привкус и он сюда не подходит
И у меня он тоже не пропёкся до конца, думаю либо из-за муки, либо из-за моркови она была очень сочная(
жалко, что не пропекся......
Блиииин! Ну почему у меня кексы никогда не получаются??? Я из похожего теста делаю морковный пирог (пропорции немного другие и без сметаны). Всегда отлично пропекается и вкусно получается. Вчера пекла Ваш кекс 2 (два!!!) часа и он сверху подрумянился, а внутри лишь чуть схватился. Делала на 2\3 нормы. И так происходит со всеми кексами. Сколько пекла - всегда внутри сырые. Может вы подскажете - почему так???
Венса,у меня газовая духовка и поначалу тоже ничего не получалось из выпечки. Потом я измерила температуру и оказалось,что она не такая сильная,как мне казалось. Готовлю теперь почти на максимуме,а вниз ставлю противень с водой. Может и у Вас недостаточная температура в духовке?
Дело в том, что у меня хорошая, новая электрическая духовка с термометром. Автор говорит выпекать кекс при температуре 150 градусов. Я так и сделала, но "сухой спички" так и не дождалась. И всегда у меня такая оказия))))). Похоже кексы --- не моя выпечка(((
выпекалась целая порция при температуре 190 градусов минут 50.. сметана была заменена на 100гр молока. верхушка опала после остывания. то есть надо было ещё подержать. Так и вы увеличьте температуру и время. и все ок будет)
Спасибо за совет! Как-нибудь рискну еще разок. Я как раз много рецептов кексов в КК отправила)))
↑Ответ для Венса
даже не знаю, что сказать - у меня наоборот всегда все кексы пропекаются. Очень обидно, что не пропекся кекс - и время потратили и продукты. А какая духовка у Вас?
Электрическая. И всегда вся выпечка получается на отлично. Но только не кексы)))))
ну тогда я даже не знаю, что сказать. Как вариант кладите чуть больше муки, чем в рецептах - на 2 ст.л. побольше - возможно это выручит
Обалденный разрез кекса и фото шикарные.
благодарю от всей души!
Вау!!!! Он прекрасен.
Светочка, спасибо огромное, моя хорошая!
Обожаю морковную выпечку. А старые рецепты-самые классные-быстро, просто и очень вкусно.Спасибо!
спасибо за отзыв! Надеюсь придётся по вкусу!
Подскажите, я когда готовила морковную выпечку с добавлением сырой моркови, она у меня обычно не поднимается совсем(( Тут есть какой-то секрет, чтобы кекс хорошо поднялся?
да никакого секрета нет. Много раз пекла - всегда поднимался. Может пропорции удачные, не знаю даже. Рецепт от бабушки моей - я всё детство можно сказать этот кекс ела
Очень красиво и вкусно!
благодарю!
Как красиво! Что вкусно - даже не сомневаюсь, очень- очень люблю морковную выпечку, забрала кекс в КК! Спасибо!
Очень красивый кекс)). А скажите, почему сахар от "мистраль"? Можно ли обычный белый сахар? Вкус как-то изменится?
Сахар от "Мистраль" - потому что рецепт участвует в конкурсе от компании "Мистраль". На мой взгляд, лучше брать коричневый сахар, он имеет более карамельный вкус. Но никто не запретит Вам готовить и с обычным белым сахаром!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки