Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре
  • 12 июля 2015, 23:45
  • 3561

Гаспачо с моцареллой

Рецепт: Гаспачо с моцареллой

Гаспачо - суп испанского происхождения - занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, сладкий перец (чаще зелёный), оливковое масло, помидоры и уксус. А вот степень их измельчения может быть разной: от консистенции густого напитка до мелко нарезанного "жидкого салата". В современной версии гаспачо подается как суп, но в деревнях Андалусии его по-прежнему подают после основного блюда. Кстати, очень удобно приготовить целый кувшин гаспачо, поставить в холодильник и утолять им жажду, разбавляя водой. Вариантов приготовления гаспачо сотни, если не тысячи. Но все же, базовые ингредиенты всегда неизменны: хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и уксус. А дальше можно выделить три основных категории гаспачо: красный, белый и зеленый.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Гаспачо с моцареллой»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
575.1 ккал 		белки
20.8 г 		жиры
40.3 г 		углеводы
44.1 г
Порции
ккал
287.6 ккал		 белки
10.4 г		 жиры
20.2 г		 углеводы
22.1 г
100 г блюда
ккал
83.3 ккал		 белки
3 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Гаспачо с моцареллой»:

  • Берём продукты для приготовления сока. Из одного крупного помидора жмём сок. Нам нужно 100 мл.
    Лайм режем пополам, чтобы выжать из половинки сок для гаспачо.

  • Выжимаем сок из половинки лайма. Нам нужно 1 ст. л. (по вкусу).

  • Соки у нас готовы.
    Теперь режем помидор, огурец, лук на крупные кусочки, чтобы их отправить в блендер, или как я, в измельчитель.
    Лук по желанию ошпарить. Я не стала этого делать, т. к. лук у меня бордовый, сочный и сладкий. Это делают для того, чтобы убрать горечь у лука.
    С хлеба срезаем корку.

  • Кладём всё в измельчитель, выливаем туда же сок томатный и сок лайма, солим по вкусу и перчим, наливаем масло оливковое, хлеб рвём руками на кусочки.
    Этот гаспачо без чеснока. Все ингредиенты хорошо измельчаем. Доводим вкус блюда (соль и перец) по вашему желанию.

  • Разливаем в веррины, выкладываем шарики моцареллы и украшаем листиками мяты. На шпажку насаживаем по 2 шарика моцареллы. Это для подачи.

Сейчас лето и это актуальное блюдо) Море пользы и витаминов!!! Приятного аппетита)))


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На обед : Легкий / На первое Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин обед первое

Вкусы: свежий сырный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гаспачо с моцареллой
Рецепт: Гаспачо с моцареллой

Гаспачо - суп испанского происхождения - занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, сладкий перец (чаще зелёный), оливковое масло, помидоры и уксус. А вот степень их измельчения может быть разной: от консистенции густого напитка до мелко нарезанного "жидкого салата". В современной версии гаспачо подается как суп, но в деревнях Андалусии его по-прежнему подают после основного блюда. Кстати, очень удобно приготовить целый кувшин гаспачо, поставить в холодильник и утолять им жажду, разбавляя водой. Вариантов приготовления гаспачо сотни, если не тысячи. Но все же, базовые ингредиенты всегда неизменны: хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и уксус. А дальше можно выделить три основных категории гаспачо: красный, белый и зеленый.

Ингредиенты для «Гаспачо с моцареллой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Великолепные фото шикарная подача!!! от меня плюс!!!
Спасибо)))
Наталья, замечательные фото!
Спасибо)))
Наталья, замечательные фото!
И как ты узнала её имя? Я думала Окулина)))
Светочка, я всех узнаю по почерку и фото, а у Натальи он крайне узнаваемый!
Очень вкусно
Я обожаю овощные блюда, ну а уж о сыре отдельная история.....сыр очень люблю,но, в силу возраста ем его совсем немного)))Вообще жирных продуктов ем минимум...
сыр очень люблю,но, в силу возраста ем его совсем немного)))Вообще жирных продуктов ем минимум...
это какой же у тебя возраст? Сыр можно всем от 1 до 90)))
Не всегда можно.....мне можно только просвечивующий кусочек....
Очень красиво!
Спасибо)
красивая подача
Вот уж воистину - "У каждой мучачи свой гаспачо". На сайте их уже почти 40 вариантов Занятно.
Их сотни вариантов...а может и больше
Конечно, я с вами полностью согласна. Как и любого другого классического блюда. Например, борща или блинов... Мне, например, не нравится добавлять в гаспачо хлеб... но это только мое личное мнение.
Хорошее описание рецепта! Рецепт не новый, но получила удовольствие от просмотра.
Это всё очень красиво и вкусно!!!)
Но вот как же есть суп из данной посуды?)))
ложкой
Ну ясно,что не вилкой)))
↑Ответ для Wasssabi
Так на фото вовсе не веррин... Из веррина было бы есть-пить очень даже удобно.
веррин-это тот же стакан.....вот и всё .....стаканы сейчас у нас различной формы.....мне очень нравится разливать гаспачо именно в эти стаканы)
Это форма подачи блюда в небольшом стаканчике (с классическим объемом 70-150 мл), слоями
200мл этот стакан.....я налила гаспачо и оформила его для фото....вот и все....
Verrine в переводе означает "стекло", так что всё честно
Есть и неудобно, может, но подача вышла красивая, у Вас приятные фото.
↑Ответ для relook
Вот я о том и сказала) Красота на фото,безусловно!) И вкуснота) Но вот я попробовать захотела на последнем фото и никак не могу ложкой зачерпнуть
Нужно есть глазами. Улучшает овал лица, уменьшает объемы тела
так-то да)
↑Ответ для Wasssabi
Очень даже зачерпнете) D-большой....ложка смело войдёт....с запасом....
Оо,я поняла) Есть такие небольшие поварежки-почти прямая ручка и маленький круглый ковшик) Вот такой буду есть))
Можно не заморачиваться,а просто выпить.....ведь гаспачо разбавляют водой и просто пьют....
↑Ответ для Okoolina
Ну, веррин... классический... он, все таки, ровный. А ваш "стакан" напоминает по форме скорее бокал для коньяка.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки