Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 26 января 2016, 11:56
  • 7420

Булочки с повидлом "Аболитис"

Рецепт: Булочки с повидлом Аболитис

Я люблю дрожжевое тесто, много пеку из него. Люблю когда в доме пахнет выпечкой, сдобой. Сегодня пекла булочки с повидлом " Аболитис", они чудесные, невесомые, мягкие. очень вкусные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с повидлом "Аболитис"»:

Тесто

Штрейзель

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3087.4 ккал 		белки
64.5 г 		жиры
79.9 г 		углеводы
534.3 г
100 г блюда
ккал
273.2 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
47.3 г

Рецепт «Булочки с повидлом "Аболитис"»:

  • В миску налить 175 мл теплой воды размешать 1 ч. л. сахара ( взять из общего количества сахара), всыпать дрожжи, еще раз хорошо размешать, затянуть миску пленкой или закрыть крышкой, оставить на 1 час в тепле. Я делаю следующим образом, в микроволновку ставлю стакан с водой, нагреваю 10 минут, отключаю, стакан остается в микроволновке и ставлю тесто. Температура для поднятия теста гарантирована.

  • Через час достать опару. Добавить оставшуюся теплую воду, соль, мягкое сливочное масло, сахар, ваниль, всыпать муку, замесить тесто.

  • Поставить на расстойку, на час. Тесто должно увеличиться в два раза.

  • Обмять тесто, не бить, не колотить его, выложить на стол поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху, выдавливаем пузыри.

  • Дать снова подойти, тесто взвесить разделить на 12 шариков. Каждый шарик подкатать, дать отдохнуть тесту 5 минут. Тесто довольно липкое, муку не добавлять.!!! Это важно!!! Формировать булочки на силиконовом коврике, либо смазать стол растительным маслом.

  • Раскатать каждый шарик в овальную лепешку, положить в середину 2 ч. л. повидла и накрыть краями внахлест, очень хорошо прижимать края, иначе запах распахнется, что у меня и произошло. И на этом этапе, обязательно проткнуть все пузыри в тесте, иначе будут дырки, что опять же у меня имело место.

  • Поставить на расстойку на 50 мин, пленку побрызгать растительным маслом и прикрыть булочки. Перед выпечкой смазать яйцом, обсыпать штрейзелем, выпекать 15 мин при 180 гр в разогретой духовке.

  • Булочки невероятные, пушистые, солоноватые, очень вкусные.

  • Разрез.

  • Это наверное одни из любимых булок в моей семье. Очередное спасибо Людмиле, за подробный рецепт. Булки, невероятные, они сдобные, пушистые, и в то же время солоноватые. Очень интересные на вкус. Тесто здесь беспроблемное, довольно быстро по времени, но только нужно хорошо защипывать запах, у меня почему то не получается, все время распахивается во время расстойки.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: соленый сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с повидлом "Аболитис"
Рецепт: Булочки с повидлом Аболитис

Я люблю дрожжевое тесто, много пеку из него. Люблю когда в доме пахнет выпечкой, сдобой. Сегодня пекла булочки с повидлом " Аболитис", они чудесные, невесомые, мягкие. очень вкусные.

Ингредиенты для «Булочки с повидлом "Аболитис"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки с повидлом "Аболитис"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лариса, рецепт давно заприметила, но все никак не могла им воспользоваться. Вот хочу в выходные испечь. Подскажите, а можно сделать обычную формовку как пирожки? Мне просто так привычней и с собой удобнее брать, начинка не будет вытекать.
Да, наверное можно, почему нет? Но может лучше сделать в виде ватрушки, только повидло немного положить.
Рецепт просто супер,получилось волшебно
Спасибо.
Проще в духовку ( на 25-30градусов)ставить тесто на подьем и опару, а не корячится с микроволновкой. если делать в больших количествах, то вряд ли туда залезет тазик или ведро)
Замечательно
Спасибо!!!!!
Очень вкусные булочки, рецепт переходит в разряд любимых.
Спасибо!!!! Я очень рада!!!
И вам спасибо за рецепт
на главном фото так аппетитно повидло подтекает, прям ух!!!
Айгуль, спасибо, но это брак в моей работе. Не быть мне пекарем.
мне кажется такие"браки" придают тепло и уют домашней выпечке
Скорее всего, поэтому выпечка и относиться к категории домашняя, а это уж точно стандарт качества.
Лариса, вроде ты не местная, а булочки красивее, чем я запомнила из детства!
Нее не местная. Но булочки запомнила , они из моей жизни первый год замужем
А зачем Вы свою опару оставляете на час? Дрожжи в воде с сахаром начнут пузыриться уже через 5 минут. И почему не добавляете туда муку?
Почитайте про опару https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0_(%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE)
↑Ответ для тттддд
(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) (%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE)Извините, не ту ссылку дала. Почитайте. Потому что то, что пузыриться через 5 минут, это не опара, что угодно, можно назвать это активизацией дрожжей, или чего как нибудь. Опара должна вызреть как и тесто,она считается готовой, когда ее шапочка опадает.тогда на выходе можно получить дрожжевое тесто. со вкусом, запахом, структурой.Есть опары с добавлением муки, есть без. А вообще дрожжевым тестом, по серьезному занимаються 3-4 человека в интернете. если интересно походите по ЖЖ блогам найдете.
сылку удаляют, почитайте про опару хотя бы в ВИКИПЕДИИ,
Какие куколки! Прелесть!
Маша, спасибо. Не знаю, ты про формовку? Я тоже первый раз когда их увидела, подумала. что булочки лялички запеленутые
Ларисочка, ох, какие аппетитные булочки! Красота!
Ириша, я стараюсь Люблю я это дело. Мне так нравиться эти рецепты из госта. Правда не всегда получается, вот сегодня у булок вверх сгорел, а низ сырой. Печка сломалась Обидно, а я возле них с 6 утра прыгала.
Правда,очень обидно, Ларисочка. Но пусть это будет самой большой твоей неудачей!
Ох, если бы Ириша. А духовку отремонтирую, когда нибудь
Прекрасные булочки,воспоминания о детстве !
Инга, у меня тоже очень хорошие воспоминания связанные с этими булочками.Спасибо, что зашла
как ты красиво повидло назвала обязательно запомню
а булочки бесподобны как раз для нас .. сколько не корми, а отложится только в ушках и хвостиках
Ой, Зая, сижу ржу Гадаю, как же я повидло назвала? Это булочки так называются " Аболитис"
а я решила с повидлом "Айболитис" ипа думала... клюквенное или что-то в этом роде... всё равно ведь вкусно
↑Ответ для krolya13
Это латышское слово, в переводе означает - яблочко. Имеется в виду, что повидло яблочное. А чем яблочко не Айболит?
спасибо большое, это точно яблоко ещё какой Айболит ... я просто даже первоначально прочитала не Аболитис, а аЙболитос ... но мне всё равно очень понравилось
↑Ответ для krolya13
Зайка, давай быстрее выздоравливайте, а то Вас что то на Айболитов тянет
↑Ответ для Кир Рояль
Спасибо, Инга, я забыла про яблоко Хотя ведь знала, память, что решето. Повидло у меня к сожалению не яблочное, но булочки все равно вкусные
Ну, повидло - это дело наживное. А булочки и впрямь чудесные
↑Ответ для krolya13
Аболитис в переводе с латышского это типа - Яблоков! /окончание характерное для мужских фамилий/. Аболс - это яблоко!
мы тут уже посмеялись от души
И я с вами!
очень рада, что подняла многим настроение и себе в том числе, до сих пор сижу улыбаюсь
↑Ответ для Kuss
Девченки с Вами весело. Вот пришла с больнички, замерзла, зуб на зуб не попадает, сейчас прочитала, и согрелась. Вы для меня просто таблетка Позитива. Спасибо, девоньки
и тебя вылечим
Лариса! Я ещё от пирожков не отошла, а тут тааакие булочки если так дальше пойдёт буду кругленькая, толстенькая и некрасивенькая
Нет, ты будишь кругленькая, пухленькая красссиваааааая!!!!! А булочки продукт что не есть самый диетический, одна на весь день.
Вот у меня горе, сегодня пекла новые булки, а моя печка подружка мамонта, сломалась совсем Низ не пропекает.
Ага, одна на весь день не умею я одной булочкой обходиться давай ко мне: булочки с тебя, печка с меня
Шикарные булочки.
Женечка, спасибо. Уже даже и не говоришь, что от булочек полнеют. Значит привыкла
Да я и сама обожаю всякие булочки, плюшечки, финтифлюшечки и вкусняшки.... А потом (как на весы встану), начинаю себя ругать.... проглотку такую.
Во-во!
Чудесный рецепт!.. Шикарная выпечка!.. Спасибо Вам огромное от души!..
И Вам большое спасибо, за добрые слова!!! Очень приятно. Со мной можно и нужно на " ТЫ" Спасибо
Шикарные!
Спасибо, Тамара
Вкусно
Спасибо
Очень красивые булочки,великолепный мякиш! Срочно нужно испечь )))
Вот это правильно! Булочки нужно срочно печь.
Шикарные булочки !!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки